Види продукції
Наші бренди
Новинки
Немає часу читати?
Відправити Вам на пошту?

Торт Захер (нім. Sachertorte)

Lasunka
10.12.2022

Відомий австрійський торт "Захер" для всіх шанувальників шоколадних десертів. Ніжні коржі, велика кількість шоколадного смаку та соковита фруктова нотка – роблять цей торт ідеальним для всіх шанувальників солодкого.

Дотримуючись покрокової інструкції, ви легко приготуєте цей класичний рецепт і оціните його неймовірний смак.

 

Рецепт торта «Захер»

Порцій: 10

Калорійність: 350 ккал/100г

Час приготування: 120 хвилин

Складність приготування: висока

 

Інгредієнти на форму d 24см:

  • 250 г чорного шоколаду
  • 200 г вершкового масла
  • 230 г борошна
  • 200 г цукру
  • 8 яєць (білки відокремити від жовтків)
  • 1 пакетик ванільного цукру
  • сіль

Для начинки та покриття:

  • 180 г чорного шоколаду
  • 90 г вершкового масло
  • 6 ст. л. абрикосового джему

 

Рецепт покроково:

  • 1. Для початку увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів.
  • 2. Розтопити шоколад у водяній бані, постійно помішуючи.
  • 3. Розм'якшене вершкове масло збити із цукром і щіпкою солі.
  • 4. Додати в масло розтоплений шоколад і по черзі яєчні жовтки.
  • 5. Окремо міксером збити білки з ванільним цукром та щіпкою солі до утворення крутої піни.
  • 6. Обережно ввести піну в шоколадну масу, повільно перемішуючи зверху вниз.
  • 7. Додати в шоколадну суміш борошно, просіюючи через сито і ретельно перемішати.
  • 8. Форму для випікання змастити вершковим маслом та викласти тісто.
  • 9. Випікати протягом години, потім викласти корж на решітку, щоб він охолонув.

 

Торт Захер

 

Готуємо покриття для торта.

  • Розламати шоколад на шматочки та додати вершкове масло. Розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі.

Переходимо до фінального етапу.

  • Горизонтально розрізати бісквіт навпіл. Нижню частину змастити половиною абрикосового джему.
  • Накрити верхньою частиною бісквіту і змастити джемом, що залишився.
  • Зверху на торт вилити шоколадну глазур, розрівняти ножем або лопаткою та залишити на 2 години для застигання.
  • За допомогою шприца або кондитерського мішка можна зробити напис «Sacher», як при класичній подачі. А якщо додати до шматочка торту кульку улюбленого морозива, то смак стане ще яскравішим.

Порада: ще один варіант начинки та глазурі – абрикосовий джем замінити чорничним, а для глазурі – змішати 200 г розтопленого шоколаду зі 100 г збитих вершків.

 

Ще більше рецептів тортів:

Торт тірамісу

Торт медовик: класичний рецепт

Торт сметанник: класичний рецепт з покроковим фото

Comments ()

    Статті по темі
    Бретонський пиріг (пиріг з горіхами та чорносливом)
    Lasunka
    Lasunka
    14.01.2023
    Блог
    Бретонський пиріг (пиріг з горіхами та чорносливом)
    Різдвяне печиво: 2 простих новорічних рецепта
    Lasunka
    Lasunka
    21.12.2022
    Блог
    Різдвяне печиво: 2 простих новорічних рецепта
    Торт Захер (нім. Sachertorte)
    Lasunka
    Lasunka
    10.12.2022
    Блог
    Торт Захер (нім. Sachertorte)
    Як все починалось? Наша історія
    ТУТ ВИ МОЖЕТЕ ОЗНАЙОМИТИСЯ
    З 25-РІЧНОЮ ІСТОРІЄЮ МОРОЗИВА «ЛАСУНКА».
    ТОВ «Ласунка» Адреса: вул. Березинська, 62, 49125, Дніпро, Україна
    Торгівельний відділ: 0562369845, 0503401479
    Електронна пошта: trade@lasunka.com, office@lasunka.com
    Юридична адреса: 49127, Україна, м. Дніпро, вул. Гаванська, 14
    Гаряча лінія 0800 40 70 00
    Дзвінки безкоштовні по всій території України (крім дзвінків з мобільних телефонів)