Виды продукции
Наши бренды
Новинки

Запеканка с творогом "Вкус детства"

Нет времени читать?
Отправить Вам на почту?
Запеканка с творогом "Вкус детства"
Lasunka
23.10.2019

Вряд ли найдется хозяйка, которая не пыталась готовить творожную запеканку дома. Идеал для многих – запеканка с творогом, которую мы все ели в детском саду. Но не у всех получается повторить это блюдо в домашних условиях.

А мы расскажем вам, как сделать запеканку с творогом прямиком из детства.

 

Запеканка с творогом: основные ингредиенты


как готовить творожную запеканку

Главное в творожной запеканке – это, конечно же, качественный творог. Лучше всего подойдет домашний. Если у вас нет возможности купить домашний творог, то берите магазинный, но не обезжиренный. Помните – чем жирней будет творог, тем вкусней будет запеканка. Также следите, чтобы творог не был слишком кислым или старым. Это скажется на результате далеко не в лучшую сторону.

 

Для приготовления запеканки с творогом вам понадобится:

1 кг творога

3-4 яйца

150 г сахарного песка

6 ст.л. манной крупы

50 г сливочного масла

щепотка соли, ванильный сахар

3-4 ст.л. изюма (по желанию)

В классической запеканке используется изюм, но вы можете не класть его в десерт, если не любите. замачивать его не нужно, достаточно промыть под проточной водой и перебрать, чтобы не попадался мусор.

Многие предварительно замачивают манку в кефире или сметане перед добавлением в тесто. Мы же рекомендуем вам добавлять манку прямо в подготовленный творог – жидкости будет достаточно для ее разбухания.

 

Пошаговое руководство по приготовлению правильной запеканки

Шаг 1. Перетрите творог через сито и взбейте погружным блендером. Он должен быть похож на крем, без крупных крупинок.

Шаг 2. Отделите желтки и белки. В желтки добавьте сахар и ванильный сахар. Разотрите их вилкой или венчиком. Масса должна побелеть и увеличится в размерах.

Шаг 3. Желтки с сахаром добавьте к творогу и тщательно перемешайте.

Шаг 4. К творогу с желткам добавьте манку. Перемешайте и оставьте ее набухать примерно на 7-10 минут.

Шаг 5. Если используете изюм – на этом этапе добавьте его к творогу и перемешайте.

Шаг 6. Белки взбейте до устойчивых пиков с щепоткой соли.

Шаг 7. По одной ложке добавляйте взбитые белки к творожной массе и осторожно перемешивайте снизу вверх. Используйте деревянную или силиконовую лопатку чтобы консистенция осталась нежной.

Шаг 8. Подготовьте форму для запекания: возьмите размягченное сливочное масло и тщательно смажьте ним дно и стенки формы. Затем присыпьте их манкой.

Шаг 9. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 10. Смажьте запеканку сверху растопленным сливочным маслом (10г) и накройте фольгой.

Шаг 11. Выпекайте 30 минут, затем снимите с формы фольгу и оставьте в духовке еще на 20 минут. Так вы получите красивую румяную корочку.

Шаг 12. Достаньте из духовки и снова смажьте верх запеканки растопленным сливочным маслом (10 г). Можно распределить его по поверхности кисточкой. Так вы размягчите корочку.

Шаг 13. Оставьте запеканку остыть. Резать горячей ее нельзя – она будет рассыпаться. Лучше всего остудить ее полностью. Холодной она будет отлично резаться.

Шаг 14. Остывшую запеканку порежьте на порционные кусочки. Подавайте со сметаной или взбитыми сливками.

С нашими советами у вас получится классическая запеканка с творогом, которая будет нежной внутри, но при этом будет прекрасно держать форму.

Приятного аппетита!

 

 

 

 

Возможно вам будет интересно:

Как приготовить манный пудинг

Рецепт шоколадного пудинга

Как приготовить органичный завтрак с Чиа

Комментарии ()

    Статьи по теме
    Торт тирамису
    Lasunka
    Lasunka
    16.10.2020
    Блог
    компании
    Торт тирамису
    BANKET — новинка, которая тает во рту
    Lasunka
    Lasunka
    07.10.2020
    Блог
    компании
    BANKET — новинка, которая тает во рту
    Морковный пирог
    Lasunka
    Lasunka
    06.10.2020
    Блог
    компании
    Морковный пирог
    Как все начиналось? Наша история
    ЗДЕСЬ ВЫ МОЖЕТЕ ОЗНАКОМИТЬСЯ
    С 20-ЛЕТНЕЙ ИСТОРИЕЙ МОРОЖЕНОГО «ЛАСУНКА».
    Новое в блоге Ласунка
    ООО «Ласунка» Адрес: ул. Березинская, 62, 49125, Днепр, Украина
    Торговый отдел: 0562369845, 0503401479
    Электронная почта: trade@lasunka.com, office@lasunka.com
    Юридический адрес: 49127, Украина, г. Днепр, ул. Гаванская, 14
    Горячая линия:
    0800 40 70 00
    Звонки бесплатны по всей территории Украины (кроме звонков с мобильных телефонов)