Виды продукции
Наши бренды
Новинки

Тыквенный пирог

Нет времени читать?
Отправить Вам на почту?
Тыквенный пирог
Lasunka
26.10.2021

Рецептов тыквенного пирога сотни. Можно готовить сладкую и соленую выпечку, делать пирог только из тыквы, сочетать с другими фруктами или овощами. Например, в начинку добавлять тыкву и яблоки, готовить тарт с тыквено-сливочным миксом. Еще этот овощ хорошо сочетается с творогом, поэтому часто встречаются рецепты чизкейка с тыквой.

В этот раз предлагаем вам приготовить ароматный и очень вкусный пирог из тыквы. Рецепт простой, тесто готовится быстро, а начинка еще быстрее. Чтобы пирог получился безумно вкусным, важно правильно выбрать тыкву. Лучше брать удлиненную, с закругленным концом. Это мускатный сорт, он самый сладкий, поэтому идеально подходит для выпечки. Берите тыкву среднего или маленького размера. У больших, переросших плодов мякоть более сухая, часто водянистая и может даже горчить.

Пирог из тыквы: рецепт с фото

Тыквенный пирог: быстро, вкусно и полезно

Порций: 6-8

Калорийность: 176 ккал/100г

Время приготовления: 90 минут

Сложность приготовления: средне

Вес блюда ≈ 1,3 кг

Ингредиенты:

Для теста:

  • 100 г муки;
  • 20 г измельченного в муку миндаля;
  • 75 г размягченного сливочного масла;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 1 лимон (понадобиться только цедра);
  • 1 яйцо (понадобиться только желток);
  • соль;
  • сливочное масло и мука для формы.

Для крема:

  • 700 г тыквы;
  • 2 яйца;
  • 80 г меда;
  • 1 ст. л. специй (корица, гвоздика, мускатный орех, имбирь);
  • 1 ст. л. рома;
  • 1 ст. л. крахмала;
  • 2 ст. л. измельченного в муку миндаля.

Готовить пирог будем в форме диаметром 24 см. Если у вас другая, скорректируйте количество ингредиентов. Для выпекания тыквенного пирога дома лучше взять круглую форму со съемными бортами.

Как приготовить тыквенный пирог: рецепт пошагово

1. В одной миске смешайте муку с миндалем, сливочным маслом, сахаром, измельченной лимонной цедрой, щепоткой соли и яичным желтком. Вымешивайте до образования плотного однородного теста. Замотайте тесто в целлофановую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Тыквенный пирог: быстро, вкусно и полезно

2. Почистите тыкву, удалив семечки, порежьте мякоть кусочками. Не удаляйте волокна в самом центре тыквы — в них вся сладость.

Тыквенный пирог: быстро, вкусно и полезно

3. Варите кусочки тыквы на пару 20 минут.

Тыквенный пирог: быстро, вкусно и полезно

4. С помощью кухонного комбайна или миксера перемешайте тыкву с яйцами, медом, специями, ромом и крахмалом до образования однородного крема.

Тыквенный пирог: быстро, вкусно и полезно

5. Раскатайте тесто до толщины примерно 4 мм.

Тыквенный пирог: быстро, вкусно и полезно

6. Форму смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.

7. Выстелите тестом. Защипните края, чтобы они прилипли к форме и образовались зубцы.

Тыквенный пирог: быстро, вкусно и полезно

8. Насыпьте на дно формы измельченный миндаль и залейте тыквенным кремом. Разровняйте лопаткой поверхность. Оберните слоем фольги, прикрывая края, как показано на фото. Выпекайте 50 минут при 180 градусах.

Сколько готовить тыквенный пирог, зависит от размера формы. Если емкость больше, выпекайте дольше.

Тыквенный пирог: быстро, вкусно и полезно

После того как тыквенный пирог испекся, достаньте его из духовки и накройте вафельным полотенцем — пусть отдохнет, остынет и дойдет до состояния полной готовности. На стол его подают охлажденным.

Тыквенный пирог: быстро, вкусно и полезно

С чем подавать тыквенный пирог

В классических рецептах тыквенный пирог украшают взбитыми сливками и едят с шариком ванильного мороженого.

Если вы сладкоежка и пирог показался вам слишком диетическим, добавите сладости — посыпьте сверху сахарной пудрой или полейте горячим шоколадом.

Добавить большей сытости помогут грецкие орехи или миндаль.

Другие рецепты вкусных пирогов

Комментарии ()

    Статьи по теме
    Грушевый пирог
    Lasunka
    Lasunka
    26.10.2021
    Блог
    компании
    Грушевый пирог
    Тыквенный пирог
    Lasunka
    Lasunka
    26.10.2021
    Блог
    компании
    Тыквенный пирог
    Официальные правила акции «Мега-Вело-Лето»
    Lasunka
    Lasunka
    06.08.2021
    Блог
    компании
    Официальные правила акции «Мега-Вело-Лето»
    Как все начиналось? Наша история
    ЗДЕСЬ ВЫ МОЖЕТЕ ОЗНАКОМИТЬСЯ
    С 20-ЛЕТНЕЙ ИСТОРИЕЙ МОРОЖЕНОГО «ЛАСУНКА».
    Новое в блоге Ласунка
    ООО «Ласунка» Адрес: ул. Березинская, 62, 49125, Днепр, Украина
    Торговый отдел: 0562369845, 0503401479
    Электронная почта: trade@lasunka.com, office@lasunka.com
    Юридический адрес: 49127, Украина, г. Днепр, ул. Гаванская, 14
    Горячая линия:
    0800 40 70 00
    Звонки бесплатны по всей территории Украины (кроме звонков с мобильных телефонов)