Тыквенное суфле

Когда сложное становится простым. Именно так можно сказать об этом рецепте суфле из тыквы. Выходит десерт очень нежный, а времени на его приготовление нужно минимум. Просто следуйте нашему пошаговому рецепту и у вас обязательно все получится.

Рецепт суфле из тыквы

Порций: 6

Калорийность: 158 ккал/100г

Время приготовления: 60 минут

Сложность приготовления: средняя

Ингредиенты:

• 500 г очищенной тыквы;
• 4 яйца (4 белка и 2 желтка);
• сахара 100 г 2 ст. л.;
• корица молотая;
• цедра одного лимона;
• соль;
• сливочное масло для формы;
• 6 штук сухого печенья (измельчить в крошку);
• сахарная пудра для подачи.

Количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 20-22 см.

Тыквенное суфле рецепт пошагово:

1. Нарежьте мякоть тыквы кубиками и оставьте вариться на пару 30 минут.

Совет: если нет пароварки, воспользуйтесь дуршлагом. Вставьте его в глубокую кастрюлю с таким же диаметром, наполненную водой. Обязательно проследите, чтобы вода не доходила до друшляка.

2. Включите духовку до 180 градусов.
3. Взбейте тыкву с 2 желтками до получения однородной массы. Рекомендуется использовать миксер или кухонный комбайн.

4. Отдельно взбейте 4 белка со щепоткой соли до образования густой пены. Продолжая взбивать, добавьте сахар, немного корицы и тертую цедру лимона.

5. Потом добавьте в белки тыквенную массу, перемешивая снизу вверх.
6. Смажьте форму растительным маслом и посыпьте печеньем. Залейте форму получившейся массой и равномерно присыпьте 2 ст. л. сахара.

7. Отправьте суфле тыквы в духовку на 30 минут, после чего дверцу духовки не открывать.

Подавать суфле можно сразу, пока оно горячее.

Будет вкуснее, если сверху присыпать сахарной пудрой, добавить ложку джема или сгущенки.

Охлажденное суфле тыквы станет хорошей идеей на завтрак.

Десерт очень вкусный и сытный. Даже детям понравится.