Виды продукции
Наши бренды
Новинки
Нет времени читать?
Отправить Вам на почту?

Трюфели: классические, с орехами и с карамелью

Lasunka
09.02.2022

В преддверии дня всех влюбленных предлагаем вам простой, но вкусный рецепт десерта, который может быть отличным подарком для ваших близких. Ведь что может быть приятней получить в подарок не просто шоколад, а шоколад, сделанный с особыми чувствами лично вами.

 

Рецепт Трюфели классические

 

Трюфели: классические, с орехами

Порций: 20–25

Калорийность: 432 ккал/100г

Время приготовления: 30 минут

Сложность приготовления: средне

Ингредиенты:

  • 200 г горького шоколада
  • 150 мл сливок 33–35%
  • 50 г какао

Рецепт пошагово:

  1. Шоколад порезать и сложить в кастрюлю.
  2. Добавить сливки и поставить на водяную баню. Вода должна быть горячей, но не кипящей.
  3. Мешайте смесь венчиком до однородности.

    Примечание: по желанию на этом этапе можно добавить 2 рюмки рома.

  4. Снять кастрюлю с бани, продолжая энергично взбивать, до тех пор, пока крем не будет оставаться на венчике, если его поднять.
  5. Затем убрать крем в холодильник примерно на 20 минут.
  6. Перед формированием трюфелей посыпьте доску, поднос или другую рабочую поверхность какао. С помощью двух чайных ложек сформировать шарики из крема.

    Совет: чтобы сделать форму трюфелей более круглой, скатывайте шарики кончиками пальцев, предварительно хорошо посыпав их какао. А чтобы не допустить размягчения шоколадного крема, нужно в начале смочить руки в холодной воде, а после хорошо просушить.

  7. Закончив формировать трюфели снова посыпьте их какао, лучше через сито и уберите в холодильник на 2 часа.

Рецепт Трюфели с орехами

Трюфели: классические, с орехами и с карамелью

Порций: 20–25

Калорийность: 473 ккал/100г

Время приготовления: 30 минут

Сложность приготовления: средне

Ингредиенты:

  • 200 г горького шоколада
  • 150 мл сливок 33–35%
  • 50 г какао
  • 100 г орехов
  • 1 ст. л, сахара

Рецепт пошагово:

  1. Следовать рецепту приготовления «Трюфелей классических» до пункта номер 4.
  2. В миксере измельчить орехи с сахаром и добавить их в шоколадный крем.
  3. После получения шоколадно-орехового крема сформировать трюфели следуя классическому рецепту.

Рецепт Трюфели с карамелью

Порций: 20–25

Калорийность: 469 ккал/100г

Время приготовления: 30 минут

Сложность приготовления: средне

Ингредиенты:

  • 300 г горького шоколада
  • 250 мл сливок 33–35%
  • 180 г молочного шоколада
  • 180 г сахара
  • 50 г какао
  • 40 г сливочного масла

Рецепт пошагово:

  1. Черный и молочный шоколад поломать на кусочки.
  2. Вскипятить сливки.
  3. В кастрюле нагреть сахар с 1ст. л воды до образования карамели.
  4. В карамель добавить теплые сливки, сливочное масло и шоколад.
  5. Мешать венчиком до получения однородной массы.
  6. Поднос или противень застелить пергаментом и вылить шоколадную массу. Убрать в холодильник на 2 часа.
  7. Выложить пергамент вместе с кремом на рабочую поверхность. И нарезать небольшими квадратами.
  8. Посыпать руки какао и скатать квадраты в круглую форму.
  9. Выложить на блюдо для подачи, посыпать какао и убрать в холодильник на пол часа.

 

Еще больше десертов ко Дню Святого Валентина:

 

Торт-мороженое "Сердце" - рецепт на День Влюбленных

ТОП-3 десертов на День Святого Валентина

Комментарии ()

    Статьи по теме
    Новинка от «Ласунки»: Пломбир без «Е»!
    Lasunka
    Lasunka
    16.09.2022
    Блог
    компании
    Новинка от «Ласунки»: Пломбир без «Е»!
    Новое мороженое «LEV»! Пломбир в бельгийском шоколаде!
    Lasunka
    Lasunka
    05.09.2022
    Блог
    компании
    Новое мороженое «LEV»! Пломбир в бельгийском шоколаде!
    Трюфели: классические, с орехами и с карамелью
    Lasunka
    Lasunka
    09.02.2022
    Блог
    компании
    Трюфели: классические, с орехами и с карамелью
    Как все начиналось? Наша история
    ЗДЕСЬ ВЫ МОЖЕТЕ ОЗНАКОМИТЬСЯ
    С 25-ЛЕТНЕЙ ИСТОРИЕЙ МОРОЖЕНОГО «ЛАСУНКА».