Види продукції
Наші бренди
Новинки

Трюфелі: класичні, з горіхами та з карамеллю

Немає часу читати?
Відправити Вам на пошту?
Трюфелі: класичні, з горіхами та з карамеллю
Lasunka
09.02.2022

Напередодні дня всіх закоханих пропонуємо вам простий, але смачний рецепт десерту, який може бути відмінним подарунком для ваших близьких. Адже, що може бути приємнішим отримати у подарунок не просто шоколад, а шоколад, зроблений з особливими почуттями особисто вами.

 

Рецепт Трюфелі класичні

 

Трюфелі: класичні, з горіхами та з карамеллю

Порцій: 20–25

Калорійність: 432 ккал/100г

Приготування: 30 хвилин

Складність приготування: середньо

Інгредієнти:

  • 200 г гіркого шоколаду
  • 150 мл вершків 33–35%
  • 50 г какао

Рецепт покроково:

  1. Шоколад нарізати і скласти в каструлю.
  2. Додати вершки та поставити на водяну баню. Вода має бути гарячою, але не киплячою.
  3. Перемішайте суміш вінчиком до однорідності.

    Примітка: за бажанням на цьому етапі можна додати 2 чарки рому.

  4. Зняти каструлю з бані, продовжуючи енергійно збивати, доки крем не залишатиметься на вінчику, якщо його підняти.
  5. Потім прибрати крем у холодильник приблизно на 20 хвилин.
  6. Перед формуванням трюфелів посипте дошку, тацю або іншу робочу поверхню какао. За допомогою двох чайних ложок сформувати кульки із крему.

    Порада: щоб зробити форму трюфелів круглішою, формуйте кульки кінчиками пальців, попередньо добре посипавши їх какао. А щоб не допустити розм'якшення шоколадного крему, потрібно спочатку змочити руки у холодній воді, а потім добре просушити.

  7. Закінчивши формувати трюфелі, знову посипте їх какао, краще через сито та приберіть у холодильник на 2 години.

Рецепт Трюфелі з горіхами

 

Трюфелі: класичні, з горіхами та з карамеллю

Порцій: 20–25

Калорійність: 473 ккал/100г

Приготування: 30 хвилин

Складність приготування: середньо

Інгредієнти:

  • 200 г гіркого шоколаду
  • 150 мл вершків 33–35%
  • 50 г какао
  • 100 г горіхів
  • 1 ст. л, цукру

Рецепт покроково:

  1. Слідувати рецепту приготування «Трюфелів класичних» до пункту номер 4.
  2. У міксері подрібнити горіхи з цукром та додати їх у шоколадний крем.
  3. Після отримання шоколадно-горіхового крему сформувати трюфелі за класичним рецептом.

Рецепт Трюфелі з карамеллю

Порцій: 20–25

Калорійність: 469 ккал/100г

Приготування: 30 хвилин

Складність приготування: середньо

Інгредієнти:

  • 300 г гіркого шоколаду
  • 250 мл вершків 33–35%
  • 180 г молочного шоколаду
  • 180 г цукру
  • 50 г какао
  • 40 г вершкового масла

Рецепт покроково:

  1. Чорний та молочний шоколад розламати на шматочки.
  2. Закип'ятити вершки.
  3. У каструлі нагріти цукор із 1ст. л води до утворення карамелі.
  4. У карамель додати теплі вершки, вершкове масло та шоколад.
  5. Перемішати вінчиком до одержання однорідної маси.
  6. Піднос або лист застелити пергаментом і вилити шоколадну масу. Прибрати у холодильник на 2 години.
  7. Викласти пергамент разом із кремом на робочу поверхню. І нарізати дрібними квадратами.
  8. Посипати руки какао та скачати квадрати у круглу форму.
  9. Викласти на блюдо для подачі, посипати какао та прибрати в холодильник на півгодини.

 

Ще більше десертів до Дня Святого Валентина:

 

Торт-мороженое "Сердце" - рецепт на День Влюбленных

ТОП-3 десертов на День Святого Валентина

Comments ()

    Статті по темі
    Трюфелі: класичні, з горіхами та з карамеллю
    Lasunka
    Lasunka
    09.02.2022
    Блог
    Трюфелі: класичні, з горіхами та з карамеллю
    Виробнику щастя – 25 років!
    Lasunka
    Lasunka
    09.02.2022
    Блог
    Виробнику щастя – 25 років!
    Шарлотка без випічки
    Lasunka
    Lasunka
    31.01.2022
    Блог
    Шарлотка без випічки
    Як все починалось? Наша історія
    ТУТ ВИ МОЖЕТЕ ОЗНАЙОМИТИСЯ
    З 20-РІЧНОЮ ІСТОРІЄЮ МОРОЗИВА «ЛАСУНКА».