Види продукції
Наші бренди
Новинки
Немає часу читати?
Відправити Вам на пошту?

Трюфелі: класичні, з горіхами та з карамеллю

Lasunka
09.02.2022

Напередодні дня всіх закоханих пропонуємо вам простий, але смачний рецепт десерту, який може бути відмінним подарунком для ваших близьких. Адже, що може бути приємнішим отримати у подарунок не просто шоколад, а шоколад, зроблений з особливими почуттями особисто вами.

 

Рецепт Трюфелі класичні

 

Трюфелі: класичні, з горіхами та з карамеллю

Порцій: 20–25

Калорійність: 432 ккал/100г

Приготування: 30 хвилин

Складність приготування: середньо

Інгредієнти:

  • 200 г гіркого шоколаду
  • 150 мл вершків 33–35%
  • 50 г какао

Рецепт покроково:

  1. Шоколад нарізати і скласти в каструлю.
  2. Додати вершки та поставити на водяну баню. Вода має бути гарячою, але не киплячою.
  3. Перемішайте суміш вінчиком до однорідності.

    Примітка: за бажанням на цьому етапі можна додати 2 чарки рому.

  4. Зняти каструлю з бані, продовжуючи енергійно збивати, доки крем не залишатиметься на вінчику, якщо його підняти.
  5. Потім прибрати крем у холодильник приблизно на 20 хвилин.
  6. Перед формуванням трюфелів посипте дошку, тацю або іншу робочу поверхню какао. За допомогою двох чайних ложок сформувати кульки із крему.

    Порада: щоб зробити форму трюфелів круглішою, формуйте кульки кінчиками пальців, попередньо добре посипавши їх какао. А щоб не допустити розм'якшення шоколадного крему, потрібно спочатку змочити руки у холодній воді, а потім добре просушити.

  7. Закінчивши формувати трюфелі, знову посипте їх какао, краще через сито та приберіть у холодильник на 2 години.

Рецепт Трюфелі з горіхами

 

Трюфелі: класичні, з горіхами та з карамеллю

Порцій: 20–25

Калорійність: 473 ккал/100г

Приготування: 30 хвилин

Складність приготування: середньо

Інгредієнти:

  • 200 г гіркого шоколаду
  • 150 мл вершків 33–35%
  • 50 г какао
  • 100 г горіхів
  • 1 ст. л, цукру

Рецепт покроково:

  1. Слідувати рецепту приготування «Трюфелів класичних» до пункту номер 4.
  2. У міксері подрібнити горіхи з цукром та додати їх у шоколадний крем.
  3. Після отримання шоколадно-горіхового крему сформувати трюфелі за класичним рецептом.

Рецепт Трюфелі з карамеллю

Порцій: 20–25

Калорійність: 469 ккал/100г

Приготування: 30 хвилин

Складність приготування: середньо

Інгредієнти:

  • 300 г гіркого шоколаду
  • 250 мл вершків 33–35%
  • 180 г молочного шоколаду
  • 180 г цукру
  • 50 г какао
  • 40 г вершкового масла

Рецепт покроково:

  1. Чорний та молочний шоколад розламати на шматочки.
  2. Закип'ятити вершки.
  3. У каструлі нагріти цукор із 1ст. л води до утворення карамелі.
  4. У карамель додати теплі вершки, вершкове масло та шоколад.
  5. Перемішати вінчиком до одержання однорідної маси.
  6. Піднос або лист застелити пергаментом і вилити шоколадну масу. Прибрати у холодильник на 2 години.
  7. Викласти пергамент разом із кремом на робочу поверхню. І нарізати дрібними квадратами.
  8. Посипати руки какао та скачати квадрати у круглу форму.
  9. Викласти на блюдо для подачі, посипати какао та прибрати в холодильник на півгодини.

 

Ще більше десертів до Дня Святого Валентина:

 

Торт-мороженое "Сердце" - рецепт на День Влюбленных

ТОП-3 десертов на День Святого Валентина

Comments ()

    Статті по темі
    Пломбір без жодних «Е»!
    Lasunka
    Lasunka
    15.09.2022
    Блог
    Пломбір без жодних «Е»!
    Нове морозиво
    Lasunka
    Lasunka
    05.09.2022
    Блог
    Нове морозиво "LEV"! Пломбір у бельгійському шоколаді!
    Трюфелі: класичні, з горіхами та з карамеллю
    Lasunka
    Lasunka
    09.02.2022
    Блог
    Трюфелі: класичні, з горіхами та з карамеллю
    Як все починалось? Наша історія
    ТУТ ВИ МОЖЕТЕ ОЗНАЙОМИТИСЯ
    З 25-РІЧНОЮ ІСТОРІЄЮ МОРОЗИВА «ЛАСУНКА».