Виды продукции
Наши бренды
Новинки

Торт наполеон с кремом пломбир

Нет времени читать?
Отправить Вам на почту?
Торт наполеон с кремом пломбир
Lasunka
01.07.2019

Ну что, готовы самостоятельно приготовить торт Наполеон с кремом пломбир? Торт стоит приготовить по двум причинам: во-первых, по вкусу он напоминает пломбир от ТМ «Ласунка», во-вторых, рецепт настолько прост, что с ним справиться даже школьник.

 

История рецепта


Историй о рецепте торта Наполеон много и какая из них правдива, сказать сложно. Одна из них гласит, что придумали новый рецепт воздушного торта во время победы Царской России над Наполеоном Бонапартом.

Весть о победе разлетелась быстро и лучшие повара начали готовить банкет в честь праздника. Наверное, повары так воодушевились тематикой грядущего мероприятия, что придумали новый рецепт торта, который выпекли в треугольной форме из слоеного теста, пропитали его кремом на молоке и оставили на сутки в холодном помещении.

Сегодня мы расскажем о другом популярном рецепте торта, который готовят современные хозяйки. Готовы бежать в магазин за покупками?

 

Что пригодится, чтобы приготовить торт Наполеон с кремом пломбир?


торт наполеон

Рекомендуем не готовить сразу несколько тортов. Причина проста: один торт весит приблизительно 1,7 кг. Конечно, если вы готовитесь к большому мероприятию, готовьте два или три!

На один торт Наполеон из слоеного теста и пломбирного крема понадобится:

на слоеное тесто:

250-граммовый стакан;

кг муки;

400 гр сливочного масла;

ст. ложка уксуса (желательно 9%);

яйцо;

ледяная вода.

на заварной крем:

400 мл молока;

яйцо;

40 гр крахмала;

200 гр сахара;

100 гр сливочного масла;

200 гр сливок.

 

Как готовить торт


Чтобы не запутаться, будем готовить торт поэтапно.

 

Готовим тесто


торт наполеон с кремом пломбир

Берем 250-граммовый стакан и просеиваем 4 стакана муки. Далее берем сливочное масло и режем его ножом на мелкие части (масло должно быть холодным). Если у вас случайно закончилось сливочное масло, не паникуйте: отличная альтернатива — маргарин. Дождитесь, пока масло начнет таять и помните его, чтобы избавиться от крупных кусочков.

Основа готова, теперь добавляем в стакан ложку уксуса, яйцо, щепотку соли и взбалтываем содержимое до однородной массы. Когда справитесь — добавьте в стакан холодную воду (до краев стакана).

Далее замешиваем тесто. Не нужно долго вымешивать, иначе сливочное масло растает и тесто после выпечки будет слоиться. Делим тесто на 8 равных частей, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 2-2,5 часа (можно и больше). Если же вы знаете, что завтра у вас будет мало времени на приготовление торта, тесто можно замесить с вечера и оставить в холодильнике.

 

Готовим крем


крем пломбир

Наполеон можно готовить с любым кремом, поэтому экспериментируйте. Сегодня делимся рецептом торта с пломбирным кремом. По вкусу он напоминает мороженое ТМ «Ласунка» (если не пробовали – рекомендуем).

Приготовить крем не сложно: берем яйцо, сахар и кукурузный крахмал и перемешиваем содержимое в стакане или другой емкости. Далее наливаем молоко в сотейник, включаем печь и доводим до кипения. Когда содержимое начнет закипать, переливаем его в яично-сахарную смесь, перемешиваем, и сразу же переливаем обратно в сотейник. Включаем средний огонь, понемногу помешиваем жидкость и ждем, пока она загустеет.

Когда крем стал густым, добавляем в него сливочное масло и продолжаем помешивать, до полного растворения масла. Далее убираем крем с печи и остужаем. Крем можно хранить в холодильнике до 3 суток.

 

Готовим коржи


коржи на торт наполеон с кремом пломбир

Когда тесто остыло, достаем один кусок, раскатываем его до толщины 2-3 мм и вырезаем корж. Достаем с холодильника остальные куски теста и повторяем операцию: рассказываем и вырезаем остальные коржи.

Сразу предупреждаем: во время выпечки коржи уменьшаются на несколько сантиметров. Обрезки с каждого кусочка теста не выбрасывайте — соберите их в одно целое и сделайте дополнительный корж.

 

 

 

 

 

Печем коржи и возвращаемся к крему


Рекомендуем проколоть тесто, чтобы коржи не вздувались во время выпечки. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте коржи до легкого румяного цвета.

Пока коржи выпекаются, крем нужно еще раз взбить миксером или венчиком. Потом взбиваем в отдельной посуде сливки и смешиваем с кремом.

 

Собираем торт


Когда коржи остыли, можно начинать собирать торт. Промазываем каждый корж и складываем один на другой. Так нужно выполнить со всеми коржами, кроме одного, верхнего.

Когда все коржи промазали и сложили торт, нужно взять какой-то груз и поставить на торт, чтобы он принял форму. Оставляйте груз приблизительно на 1-1,5 часа.

Снимаем груз, покрываем кремом бока торта и посыпаем его крошкой (можно использовать ту посыпку, которая вам нравится). Теперь поставьте торт на несколько часов в холодильник. Вот и все — торт готов. Если вы не отклонялись от нашего рецепта, приятно удивитесь: торт и правда на вкус как пломбир от ТМ «Ласунка».

 

Возможно вам будет интересно:

Рецепт шоколадного брауни

Сливочное мороженое

Мороженое из йогурта

Комментарии ()

    Статьи по теме
    Яблочный пирог: 5 вкуснейших рецептов
    Lasunka
    Lasunka
    18.09.2020
    Блог
    компании
    Яблочный пирог: 5 вкуснейших рецептов
    Панна котта — 5 вкусных рецептов знаменитого десерта
    Lasunka
    Lasunka
    09.09.2020
    Блог
    компании
    Панна котта — 5 вкусных рецептов знаменитого десерта
    Мороженое из дыни: 5 простых вкусных рецептов
    Lasunka
    Lasunka
    01.09.2020
    Блог
    компании
    Мороженое из дыни: 5 простых вкусных рецептов
    Как все начиналось? Наша история
    ЗДЕСЬ ВЫ МОЖЕТЕ ОЗНАКОМИТЬСЯ
    С 20-ЛЕТНЕЙ ИСТОРИЕЙ МОРОЖЕНОГО «ЛАСУНКА».
    ООО «Ласунка» Адрес: ул. Березинская, 62, 49125, Днепр, Украина
    Торговый отдел: 0562369845, 0503401479
    Электронная почта: trade@lasunka.com, office@lasunka.com
    Юридический адрес: 49127, Украина, г. Днепр, ул. Гаванская, 14
    Горячая линия:
    0800 40 70 00
    Звонки бесплатны по всей территории Украины (кроме звонков с мобильных телефонов)