Виды продукции
Наши бренды
Новинки

Торт наполеон с кремом пломбир

Нет времени читать?
Отправить Вам на почту?
Торт наполеон с кремом пломбир
Lasunka
01.07.2019

Ну что, готовы самостоятельно приготовить торт Наполеон с кремом пломбир? Торт стоит приготовить по двум причинам: во-первых, по вкусу он напоминает пломбир от ТМ «Ласунка», во-вторых, рецепт настолько прост, что с ним справиться даже школьник.

 

История рецепта


Историй о рецепте торта Наполеон много и какая из них правдива, сказать сложно. Одна из них гласит, что придумали новый рецепт воздушного торта во время победы Царской России над Наполеоном Бонапартом.

Весть о победе разлетелась быстро и лучшие повара начали готовить банкет в честь праздника. Наверное, повары так воодушевились тематикой грядущего мероприятия, что придумали новый рецепт торта, который выпекли в треугольной форме из слоеного теста, пропитали его кремом на молоке и оставили на сутки в холодном помещении.

Сегодня мы расскажем о другом популярном рецепте торта, который готовят современные хозяйки. Готовы бежать в магазин за покупками?

 

Что пригодится, чтобы приготовить торт Наполеон с кремом пломбир?


торт наполеон

Рекомендуем не готовить сразу несколько тортов. Причина проста: один торт весит приблизительно 1,7 кг. Конечно, если вы готовитесь к большому мероприятию, готовьте два или три!

На один торт Наполеон из слоеного теста и пломбирного крема понадобится:

на слоеное тесто:

250-граммовый стакан;

кг муки;

400 гр сливочного масла;

ст. ложка уксуса (желательно 9%);

яйцо;

ледяная вода.

на заварной крем:

400 мл молока;

яйцо;

40 гр крахмала;

200 гр сахара;

100 гр сливочного масла;

200 гр сливок.

 

Как готовить торт


Чтобы не запутаться, будем готовить торт поэтапно.

 

Готовим тесто


торт наполеон с кремом пломбир

Берем 250-граммовый стакан и просеиваем 4 стакана муки. Далее берем сливочное масло и режем его ножом на мелкие части (масло должно быть холодным). Если у вас случайно закончилось сливочное масло, не паникуйте: отличная альтернатива — маргарин. Дождитесь, пока масло начнет таять и помните его, чтобы избавиться от крупных кусочков.

Основа готова, теперь добавляем в стакан ложку уксуса, яйцо, щепотку соли и взбалтываем содержимое до однородной массы. Когда справитесь — добавьте в стакан холодную воду (до краев стакана).

Далее замешиваем тесто. Не нужно долго вымешивать, иначе сливочное масло растает и тесто после выпечки будет слоиться. Делим тесто на 8 равных частей, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 2-2,5 часа (можно и больше). Если же вы знаете, что завтра у вас будет мало времени на приготовление торта, тесто можно замесить с вечера и оставить в холодильнике.

 

Готовим крем


крем пломбир

Наполеон можно готовить с любым кремом, поэтому экспериментируйте. Сегодня делимся рецептом торта с пломбирным кремом. По вкусу он напоминает мороженое ТМ «Ласунка» (если не пробовали – рекомендуем).

Приготовить крем не сложно: берем яйцо, сахар и кукурузный крахмал и перемешиваем содержимое в стакане или другой емкости. Далее наливаем молоко в сотейник, включаем печь и доводим до кипения. Когда содержимое начнет закипать, переливаем его в яично-сахарную смесь, перемешиваем, и сразу же переливаем обратно в сотейник. Включаем средний огонь, понемногу помешиваем жидкость и ждем, пока она загустеет.

Когда крем стал густым, добавляем в него сливочное масло и продолжаем помешивать, до полного растворения масла. Далее убираем крем с печи и остужаем. Крем можно хранить в холодильнике до 3 суток.

 

Готовим коржи


коржи на торт наполеон с кремом пломбир

Когда тесто остыло, достаем один кусок, раскатываем его до толщины 2-3 мм и вырезаем корж. Достаем с холодильника остальные куски теста и повторяем операцию: рассказываем и вырезаем остальные коржи.

Сразу предупреждаем: во время выпечки коржи уменьшаются на несколько сантиметров. Обрезки с каждого кусочка теста не выбрасывайте — соберите их в одно целое и сделайте дополнительный корж.

 

 

 

 

 

Печем коржи и возвращаемся к крему


Рекомендуем проколоть тесто, чтобы коржи не вздувались во время выпечки. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте коржи до легкого румяного цвета.

Пока коржи выпекаются, крем нужно еще раз взбить миксером или венчиком. Потом взбиваем в отдельной посуде сливки и смешиваем с кремом.

 

Собираем торт


Когда коржи остыли, можно начинать собирать торт. Промазываем каждый корж и складываем один на другой. Так нужно выполнить со всеми коржами, кроме одного, верхнего.

Когда все коржи промазали и сложили торт, нужно взять какой-то груз и поставить на торт, чтобы он принял форму. Оставляйте груз приблизительно на 1-1,5 часа.

Снимаем груз, покрываем кремом бока торта и посыпаем его крошкой (можно использовать ту посыпку, которая вам нравится). Теперь поставьте торт на несколько часов в холодильник. Вот и все — торт готов. Если вы не отклонялись от нашего рецепта, приятно удивитесь: торт и правда на вкус как пломбир от ТМ «Ласунка».

 

Возможно вам будет интересно:

Рецепт шоколадного брауни

Сливочное мороженое

Мороженое из йогурта

Комментарии ()

    Статьи по теме
    Теперь мороженое «Ласунка» можно заказать онлайн
    Lasunka
    Lasunka
    05.11.2020
    Блог
    компании
    Теперь мороженое «Ласунка» можно заказать онлайн
    Торт медовик: классический рецепт
    Lasunka
    Lasunka
    23.10.2020
    Блог
    компании
    Торт медовик: классический рецепт
    Торт тирамису
    Lasunka
    Lasunka
    16.10.2020
    Блог
    компании
    Торт тирамису
    Как все начиналось? Наша история
    ЗДЕСЬ ВЫ МОЖЕТЕ ОЗНАКОМИТЬСЯ
    С 20-ЛЕТНЕЙ ИСТОРИЕЙ МОРОЖЕНОГО «ЛАСУНКА».
    Новое в блоге Ласунка
    ООО «Ласунка» Адрес: ул. Березинская, 62, 49125, Днепр, Украина
    Торговый отдел: 0562369845, 0503401479
    Электронная почта: trade@lasunka.com, office@lasunka.com
    Юридический адрес: 49127, Украина, г. Днепр, ул. Гаванская, 14
    Горячая линия:
    0800 40 70 00
    Звонки бесплатны по всей территории Украины (кроме звонков с мобильных телефонов)