Види продукції
Наші бренди
Новинки

Торт наполеон з кремом пломбір

Немає часу читати?
Відправити Вам на пошту?
Торт наполеон з кремом пломбір
Lasunka
01.07.2019

Ну що, готові самостійно приготувати торт Наполеон з кремом пломбір? Торт варто приготувати з двох причин: по-перше, за смаком він нагадує пломбір від ТМ «Ласунка», по-друге, рецепт настільки простий, що з ним впоратися навіть школяр.

 

Історія рецепта


Історій про рецепт торта Наполеон багато і яка з них правдива, сказати складно. Одна з них свідчить, що придумали новий рецепт повітряного торта під час перемоги Царської Росії над Наполеоном Бонапартом.

Звістка про перемогу розлетілася швидко і кращі кухарі почали готувати банкет на честь свята. Напевно, кухарі так надихнулися тематикою майбутнього заходу, що придумали новий рецепт торта, який випекли в трикутній формі з листкового тіста, просочили його кремом на молоці і залишили на добу в холодному приміщенні.

Сьогодні ми розповімо про інший популярний рецепт торта, який готують сучасні господині. Готові бігти в магазин за покупками?

 

Що необхідно, щоб приготувати торт Наполеон з кремом пломбір?


рецепт торта наполеон

Рекомендуємо не готувати відразу кілька тортів. Причина проста: один торт важить приблизно 1,7 кг. Звичайно, якщо ви готуєтеся до великого заходу, готуйте два або три!

На один торт Наполеон з листкового тіста і пломбірним кремом знадобиться:

на листкове тісто:

250-грамовий стакан;

кг борошна;

400 гр вершкового масла;

ст. ложка оцту (бажано 9%);

яйце;

крижана вода.

на заварний крем:

400 мл молока;

яйце;

40 гр крохмалю;

200 гр цукру;

100 гр вершкового масла;

200 гр вершків.

 

 

 

Як готувати торт


Щоб не заплутатися, будемо готувати торт поетапно.

 

Готуємо тісто


торт наполеон з кремом пломбір

Беремо 250-грамовий стакан і просіюємо 4 склянки борошна. Далі беремо вершкове масло і ріжемо його ножем на дрібні частини (масло повинно бути холодним). Якщо у вас випадково закінчилося вершкове масло, не панікуйте: відмінна альтернатива – маргарин. Дочекайтеся, поки масло почне танути і помніть його, щоб позбутися від великих шматочків.

Основа готова, тепер додаємо в склянку ложку оцту, яйце, дрібку солі і збовтуємо вміст до однорідної маси. Коли впораєтеся – додайте в стакан холодну воду (до країв склянки).

Далі замішуємо тісто. Не потрібно довго вимішувати, інакше вершкове масло розтане і тісто після випічки буде розшаровуватися. Ділимо тісто на 8 рівних частин, загортаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник на 2-2,5 години (можна і більше). Якщо ж ви знаєте, що завтра у вас буде мало часу на приготування торта, тісто можна замісити з вечора і залишити в холодильнику.

 

Готуємо крем


крем пломбір

Наполеон можна готувати з будь-яким кремом, тому експериментуйте. Сьогодні ділимося рецептом торта з пломбірним кремом. За смаком він нагадує морозиво ТМ «Ласунка» (якщо не куштували – рекомендуємо).

Приготувати крем не складно: беремо яйце, цукор і кукурудзяний крохмаль і перемішуємо вміст в склянці або іншій ємності. Далі наливаємо молоко в сотейник, вмикаємо піч і доводимо до кипіння. Коли вміст почне закипати, переливаємо його в яєчно-цукрову суміш, перемішуємо, і відразу ж переливаємо назад в сотейник. Вмикаємо середній вогонь, потроху помішуємо рідину і чекаємо, поки вона загусне.

Коли крем став густим, додаємо до нього вершкове масло і продовжуємо помішувати, до повного розчинення масла. Далі прибираємо крем з печі і охолоджуємо. Крем можна зберігати в холодильнику до 3 діб.

 

Готуємо коржі


коржі на торт наполеон с кремом пломбір

Коли тісто охололо, дістаємо один шматок, розкачуємо його до товщини 2-3 мм і вирізаємо корж. Дістаємо з холодильника інші шматки тіста і повторюємо операцію: розкачуємо і вирізаємо інші коржі.

Одразу попереджаємо: під час випічки коржі зменшуються на кілька сантиметрів. Обрізки з кожного шматочка тіста не викидайте – зберіть їх в одне ціле і зробіть додатковий корж.

 

 

 

 

 

Печемо коржі і повертаємося до крему


Рекомендуємо проколоти тісто, щоб коржі не роздувалися під час випічки. Розігрійте духовку до 200 градусів і випікайте коржі до легкого рум'яного кольору.

Поки коржі випікаються, крем потрібно ще раз збити міксером або вінчиком. Потім збиваємо в окремому посуді вершки і змішуємо з кремом.

 

Збираємо торт


Коли коржі охололи, можна починати збирати торт. Промащуємо кожен корж і складаємо один на інший. Так потрібно зробити з усіма коржами, крім одного, верхнього.

Коли всі коржі промазали і склали торт, потрібно взяти щось важке і поставити на торт, щоб він прийняв форму. Залишаємо вагу приблизно на 1-1,5 години.

Знімаємо вагу, покриваємо кремом боки торта і посипаємо його крихтою (можна використовувати те посипання, яке вам подобається). Тепер поставте торт на кілька годин в холодильник. Ось і все – торт готовий. Якщо ви не відхилялися від нашого рецепта, приємно здивуєтеся: торт і справді на смак як пломбір від ТМ «Ласунка».

Comments ()

    Статті по темі
    Яблучний пиріг: 5 смачних рецептів
    Lasunka
    Lasunka
    18.09.2020
    Блог
    Яблучний пиріг: 5 смачних рецептів
    Панна котта — 5 смачних рецептів італійського десерту
    Lasunka
    Lasunka
    09.09.2020
    Блог
    Панна котта — 5 смачних рецептів італійського десерту
    Морозиво з дині: 5 простих смачних рецептів
    Lasunka
    Lasunka
    01.09.2020
    Блог
    Морозиво з дині: 5 простих смачних рецептів
    Як все починалось? Наша історія
    ТУТ ВИ МОЖЕТЕ ОЗНАЙОМИТИСЯ
    З 20-РІЧНОЮ ІСТОРІЄЮ МОРОЗИВА «ЛАСУНКА».
    ТОВ «Ласунка» Адреса: вул. Березинська, 62, 49125, Дніпро, Україна
    Торгівельний відділ: 0562369845, 0503401479
    Електронна пошта: trade@lasunka.com, office@lasunka.com
    Юридична адреса: 49127, Україна, м. Дніпро, вул. Гаванська, 14
    Гаряча лінія
    0800 40 70 00
    Дзвінки безкоштовні по всій території України (крім дзвінків з мобільних телефонів)