Види продукції
Наші бренди
Новинки

Торт наполеон з кремом пломбір

Немає часу читати?
Відправити Вам на пошту?
Торт наполеон з кремом пломбір
Lasunka
01.07.2019

Ну що, готові самостійно приготувати торт Наполеон з кремом пломбір? Торт варто приготувати з двох причин: по-перше, за смаком він нагадує пломбір від ТМ «Ласунка», по-друге, рецепт настільки простий, що з ним впоратися навіть школяр.

 

Історія рецепта


Історій про рецепт торта Наполеон багато і яка з них правдива, сказати складно. Одна з них свідчить, що придумали новий рецепт повітряного торта під час перемоги Царської Росії над Наполеоном Бонапартом.

Звістка про перемогу розлетілася швидко і кращі кухарі почали готувати банкет на честь свята. Напевно, кухарі так надихнулися тематикою майбутнього заходу, що придумали новий рецепт торта, який випекли в трикутній формі з листкового тіста, просочили його кремом на молоці і залишили на добу в холодному приміщенні.

Сьогодні ми розповімо про інший популярний рецепт торта, який готують сучасні господині. Готові бігти в магазин за покупками?

 

Що необхідно, щоб приготувати торт Наполеон з кремом пломбір?


рецепт торта наполеон

Рекомендуємо не готувати відразу кілька тортів. Причина проста: один торт важить приблизно 1,7 кг. Звичайно, якщо ви готуєтеся до великого заходу, готуйте два або три!

На один торт Наполеон з листкового тіста і пломбірним кремом знадобиться:

на листкове тісто:

250-грамовий стакан;

кг борошна;

400 гр вершкового масла;

ст. ложка оцту (бажано 9%);

яйце;

крижана вода.

на заварний крем:

400 мл молока;

яйце;

40 гр крохмалю;

200 гр цукру;

100 гр вершкового масла;

200 гр вершків.

 

 

 

Як готувати торт


Щоб не заплутатися, будемо готувати торт поетапно.

 

Готуємо тісто


торт наполеон з кремом пломбір

Беремо 250-грамовий стакан і просіюємо 4 склянки борошна. Далі беремо вершкове масло і ріжемо його ножем на дрібні частини (масло повинно бути холодним). Якщо у вас випадково закінчилося вершкове масло, не панікуйте: відмінна альтернатива – маргарин. Дочекайтеся, поки масло почне танути і помніть його, щоб позбутися від великих шматочків.

Основа готова, тепер додаємо в склянку ложку оцту, яйце, дрібку солі і збовтуємо вміст до однорідної маси. Коли впораєтеся – додайте в стакан холодну воду (до країв склянки).

Далі замішуємо тісто. Не потрібно довго вимішувати, інакше вершкове масло розтане і тісто після випічки буде розшаровуватися. Ділимо тісто на 8 рівних частин, загортаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник на 2-2,5 години (можна і більше). Якщо ж ви знаєте, що завтра у вас буде мало часу на приготування торта, тісто можна замісити з вечора і залишити в холодильнику.

 

Готуємо крем


крем пломбір

Наполеон можна готувати з будь-яким кремом, тому експериментуйте. Сьогодні ділимося рецептом торта з пломбірним кремом. За смаком він нагадує морозиво ТМ «Ласунка» (якщо не куштували – рекомендуємо).

Приготувати крем не складно: беремо яйце, цукор і кукурудзяний крохмаль і перемішуємо вміст в склянці або іншій ємності. Далі наливаємо молоко в сотейник, вмикаємо піч і доводимо до кипіння. Коли вміст почне закипати, переливаємо його в яєчно-цукрову суміш, перемішуємо, і відразу ж переливаємо назад в сотейник. Вмикаємо середній вогонь, потроху помішуємо рідину і чекаємо, поки вона загусне.

Коли крем став густим, додаємо до нього вершкове масло і продовжуємо помішувати, до повного розчинення масла. Далі прибираємо крем з печі і охолоджуємо. Крем можна зберігати в холодильнику до 3 діб.

 

Готуємо коржі


коржі на торт наполеон с кремом пломбір

Коли тісто охололо, дістаємо один шматок, розкачуємо його до товщини 2-3 мм і вирізаємо корж. Дістаємо з холодильника інші шматки тіста і повторюємо операцію: розкачуємо і вирізаємо інші коржі.

Одразу попереджаємо: під час випічки коржі зменшуються на кілька сантиметрів. Обрізки з кожного шматочка тіста не викидайте – зберіть їх в одне ціле і зробіть додатковий корж.

 

 

 

 

 

Печемо коржі і повертаємося до крему


Рекомендуємо проколоти тісто, щоб коржі не роздувалися під час випічки. Розігрійте духовку до 200 градусів і випікайте коржі до легкого рум'яного кольору.

Поки коржі випікаються, крем потрібно ще раз збити міксером або вінчиком. Потім збиваємо в окремому посуді вершки і змішуємо з кремом.

 

Збираємо торт


Коли коржі охололи, можна починати збирати торт. Промащуємо кожен корж і складаємо один на інший. Так потрібно зробити з усіма коржами, крім одного, верхнього.

Коли всі коржі промазали і склали торт, потрібно взяти щось важке і поставити на торт, щоб він прийняв форму. Залишаємо вагу приблизно на 1-1,5 години.

Знімаємо вагу, покриваємо кремом боки торта і посипаємо його крихтою (можна використовувати те посипання, яке вам подобається). Тепер поставте торт на кілька годин в холодильник. Ось і все – торт готовий. Якщо ви не відхилялися від нашого рецепта, приємно здивуєтеся: торт і справді на смак як пломбір від ТМ «Ласунка».

Comments ()

    Статті по темі
    Тепер морозиво «Ласунка» можна замовити онлайн
    Lasunka
    Lasunka
    05.11.2020
    Блог
    Тепер морозиво «Ласунка» можна замовити онлайн
    Торт медовик: класичний рецепт
    Lasunka
    Lasunka
    23.10.2020
    Блог
    Торт медовик: класичний рецепт
    Торт тірамісу
    Lasunka
    Lasunka
    16.10.2020
    Блог
    Торт тірамісу
    Як все починалось? Наша історія
    ТУТ ВИ МОЖЕТЕ ОЗНАЙОМИТИСЯ
    З 20-РІЧНОЮ ІСТОРІЄЮ МОРОЗИВА «ЛАСУНКА».
    Нове в блозі Ласунка
    ТОВ «Ласунка» Адреса: вул. Березинська, 62, 49125, Дніпро, Україна
    Торгівельний відділ: 0562369845, 0503401479
    Електронна пошта: trade@lasunka.com, office@lasunka.com
    Юридична адреса: 49127, Україна, м. Дніпро, вул. Гаванська, 14
    Гаряча лінія
    0800 40 70 00
    Дзвінки безкоштовні по всій території України (крім дзвінків з мобільних телефонів)