Рулет с черешней - Великолепный легкий десерт
Порций: 6–8
Калорийность: 232 ккал/100г
Время приготовления: 40 минут
Сложность приготовления: средняя
Ингредиенты для теста:
- 2 яйца
- 75 г муки
- 75 г сахара
- пакетик ванилина
- сливочное масло для противня
Ингредиенты для начинки и декора:
- 250 г черешни
- 300 мл сливок
- 1 ст. л сахарной пудры
- цедра 1 апельсина
Рецепт пошагово:
Готовим бисквит:
- Включить разогреваться духовку до 180 градусов.
- В миске с помощью миксера взбить яйца с сахаром до появления пенистого крема.
- Муку вместе с ванилином просеять в полученную смесь и тщательно перемешать.
- Противень смазать сливочным маслом, застелить пергаментом, который также смазать маслом.
- Выложить тесто на противень, разровнять и отправить выпекаться в разогретую духовку на 10 минут.
- Достать готовый бисквит и перевернуть на влажное полотенце. Осторожно снять пергамент, свернуть бисквит в рулет и оставить охлаждаться.
Совет: чтобы пергамент легче отходил от бисквита, нужно слегка смочить его водой.
Готовим начинку:
- В охлажденной миске начать взбивать сливки на низкой скорости.
- Как только сливки начнут густеть, добавить апельсиновую цедру и сахарную пудру, увеличивая скорость миксера.
Примечание: можно сделать менее калорийный вариант крема, заменив сливки на творог, а количество сахарной пудры увеличить до 2 ст. л.
- Черешню промыть, просушить, удалить косточки и порезать на кусочки.
Собираем рулет:
- Развернуть бисквит, промазать кремом и посыпать кусочками черешни.
- Снова свернуть бисквит в рулет, завернуть его в пергамент и отправить в холодильник на 2–3 часа.
- Перед подачей убрать пергамент, нарезать рулет на кусочки и по желанию украсить черешней.
Приятного аппетита!
