Рецепты шоколадного брауни
Брауни – один из самых популярных десертов в мире. Его любят за насыщенный шоколадный вкус и нежную текстуру. Кусочек горячего брауни с шариком холодного мороженого – вряд ли кто-то устоит перед таким соблазном. Предлагаем вам самые популярные рецепты шоколадного брауни, которые вы сможете приготовить даже без особых кулинарных навыков.
Лучшие рецепты шоколадного брауни
Классический американский брауни
• горький шоколад (70% какао) – 250 г
• сливочное масло – 150 г
• сахар – 100 г
• мука – 100 г
• яйца – 3 шт.
Растопите шоколад вместе с маслом на водяной бане. Не дайте шоколаду закипеть – лучше убрать его с бани когда еще остались небольшие кусочки, они растают в общей массе. Отдельно взбейте яйца с сахаром – смесь должна побелеть и увеличится в объемах. Добавьте остывший шоколад и хорошо перемешайте. Муку просейте к заготовке и осторожно перемешайте лопаткой – не нужно тщательно вымешивать тесто, только покрыть всю муку жидкостью. Перелейте тесто в форму, покрытую пергаментной бумагой.
Выпекайте брауни при 180 градусах примерно 20 минут. Лучше недопечь его, чем перестараться, ведь главная изюминка этого десерта – влажная сердцевина.
Брауни с ликером (бренди, ромом)
• горький шоколад – 100 г
• сливочное масло – 100 г
• мука – 2,5 ст. л.
• сахар – 2 ст.л.
• яйца – 2 шт.
• ликер/бренди/ром – 1 ст. л.
Пикантную нотку классическому брауни можно придать с помощью небольшого количества крепкого алкоголя. Ром или коньяк отлично оттеняют и дополняют шоколад, поэтому ваш брауни станет еще более ароматным и вкусным. Растопите шоколад и масло, вбейте яйца с сахаром и добавьте муку, как в классическом рецепте. Прежде, чем выливать тесто в форму добавьте к нему столовую ложку ликера, рома, бренди или коньяка. Осторожно перемешайте. Выпекайте десерт не более 20-ти минут.
Шоколадный брауни с мороженым
• горький шоколад – 160 г
• сливочное масло – 100 г
• яйца – 2 шт.
• какао-порошок – 2 ст. л.
• сахар – 1 ст. л.
• мука – 1 ст.л.
• ванильное мороженое от ТМ “Ласунка” – 250 г
Приготовьте классический брауни, придерживаясь всех правил (шоколад растопите на водяной бане, муку обязательно просейте и тесто перемешивайте лопаткой). Отличным дополнением к готовому десерту станет шарик холодного ванильного мороженого: его нежный сливочный вкус только лучше раскроет насыщенность шоколадного десерта. Не дожидайтесь, пока брауни остынет, создайте температурный контраст.
Классический десерт брауни станет украшением любого стола: его можно подать как на семейном ужине, так и к праздничному застолью. А ваше любимое сливочное мороженое легко превратит его во вкуснейшее летнее угощение.
Возможно вам будет интересно:
