Кращі рецепти шоколадного брауні
Брауні – один з найпопулярніших десертів у світі. Його люблять за насичений шоколадний смак і ніжну текстуру. Шматочок гарячого брауні з кулькою холодного морозива – навряд чи хтось встоїть перед такою спокусою. Пропонуємо вам найпопулярніші рецепти шоколадного брауні, які ви зможете приготувати навіть без особливих кулінарних навичок.
Класичний американський Брауні
- гіркий шоколад (70% какао) - 250 г
- вершкове масло - 150 г
- цукор - 100 г
- борошно - 100 г
- яйця - 3 шт.
Розтопіть шоколад разом з маслом на водяній бані. Не дайте шоколаду закипіти – краще прибрати його з бані коли ще залишилися невеликі шматочки, вони розтануть в загальній масі.
Окремо збийте яйця з цукром – суміш повинна побіліти і збільшиться в об’ємі. Додайте шоколад, що вже охолодився, і добре перемішайте. Борошно просійте до маси і обережно перемішайте лопаткою – не потрібно ретельно вимішувати тісто, тільки покрити всю муку рідиною. Перелийте тісто в форму, покриту пергаментним папером.
Випікайте брауні при 180 градусах приблизно 20 хвилин. Краще недопекти його, ніж перестаратися, адже головна родзинка цього десерту – волога серцевина.
Брауні з лікером (бренді, ромом)
- гіркий шоколад - 100 г
- вершкове масло - 100 г
- борошно - 2,5 ст. л.
- цукор - 2 ст.л.
- яйця - 2 шт.
- лікер / бренді / ром - 1 ст. л.
Пікантну нотку класичному брауні можна додати за допомогою невеликої кількості міцного алкоголю. Ром або коньяк відмінно відтіняють і доповнюють шоколад, тому ваш брауні стане ще більш ароматним і смачним.
Розтопіть шоколад і масло, взбийте яйця з цукром і додайте борошно, як в класичному рецепті. Перш, ніж виливати тісто в форму додайте до нього столову ложку лікеру, рому, бренді або коньяку. Обережно перемішайте. Випікайте десерт не більше 20-ти хвилин.
Шоколадний Брауні з морозивом
- гіркий шоколад - 160 г
- вершкове масло - 100 г
- яйця - 2 шт.
- какао-порошок - 2 ст. л.
- цукор - 1 ст. л.
- борошно - 1 ст.л.
- ванільне морозиво від ТМ "Ласунка" - 250 г
Приготуйте класичний брауні, дотримуючись всіх правил (шоколад розтопіть на водяній бані, борошно обов'язково просійте і тісто перемішуйте лопаткою). Чудовим доповненням до готового десерту стане кулька холодного ванільного морозива: його ніжний вершковий смак тільки краще розкриє насиченість шоколадного десерту. Не чекайте, поки браун охолоне, створіть температурний контраст.
Класичний десерт брауні стане прикрасою будь-якого столу: його можна подати як на сімейній вечері, так і до святкового застілля. А ваше улюблене вершкове морозиво легко перетворить його в дуже смачне літнє частування.
