Лучшие рецепты шоколадного брауни
Брауни – один из популярнейших десертов в мире. Его любят за насыщенный шоколадный вкус и нежную текстуру. Кусочек горячего брауни с шариком холодного мороженого – вряд ли кто-то устоит перед таким соблазном. Предлагаем вам самые популярные рецепты шоколадного брауни, которые вы сможете приготовить даже без особых кулинарных навыков.
Классический американский Брауни
- горький шоколад (70% какао) – 250 г
- сливочное масло - 150 г
- сахар - 100 г
- мука - 100 г
- яйца - 3 шт.
Растопите шоколад вместе с маслом на водяной бане. Не дайте шоколаду закипеть – лучше убрать его из бани, когда еще остались небольшие кусочки, они растают в общей массе.
Отдельно взбейте яйца с сахаром – смесь должна побелеть и увеличится в объеме. Добавьте уже охлажденный шоколад и хорошо перемешайте. Муку просейте до массы и осторожно перемешайте лопаткой. не нужно тщательно вымешивать тесто, только покрыть всю муку жидкостью. Перелейте тесто в форму, покрытую пергаментной бумагой.
Выпекайте брауни при 180 градусах примерно 20 минут. Лучше не допечься его, чем переусердствовать, ведь главная изюминка этого десерта – влажная сердцевина.
Брауни с ликером (бренди, ромом)
- горький шоколад – 100 г
- сливочное масло - 100 г
- мука - 2,5 ст. л.
- сахар - 2 ст.л.
- яйца - 2 шт.
- ликер/бренди/ром - 1 ст. л.
Пикантную нотку классическому брауни можно добавить с помощью небольшого количества крепкого алкоголя. Ром или коньяк отлично оттеняют и дополняют шоколад, поэтому ваш брауни станет еще ароматнее и вкуснее.
Растопите шоколад и масло, взбейте яйца с сахаром и добавьте муку, как в классическом рецепте. Прежде, чем выливать тесто в форму, добавьте к нему столовую ложку ликера, рома, бренди или коньяка. Осторожно перемешайте. Выпекайте десерт не более 20 минут.
Шоколадный Брауни с мороженым
- горький шоколад – 160 г
- сливочное масло - 100 г
- яйца - 2 шт.
- какао-порошок - 2 ст. л.
- сахар - 1 ст. л.
- мука - 1 ст.л.
- ванильное мороженое от ТМ "Ласунка" - 250 г
Приготовьте классический брауни, соблюдая все правила (шоколад растопите на водяной бане, муку обязательно просейте и тесто перемешивайте лопаткой). Прекрасным дополнением к готовому десерту станет шарик холодного ванильного мороженого: его нежный сливочный вкус только лучше раскроет насыщенность шоколадного десерта. Не ждите, пока брауни остынет, создайте температурный контраст.
Классический десерт брауни станет украшением любого стола: его можно подать как на семейном ужине, так и к праздничному застолью. А ваше любимое сливочное мороженое легко превратит его во вкуснейшее летнее угощение.
