Ароматные сладкие оладушки с золотистой корочкой по душе даже тем, кто не любит творог. Это лакомство знакомо нам еще с детства. Пышные сырники со сметаной или повидлом во многих семьях стали традиционным любимым завтраком. У каждой хозяйки есть свой неповторимый рецепт вкусных сырников — вариаций придумано сотни
Эту вкусность можно кушать даже на диете — желающие сбросить лишний вес готовят сырники с овсянкой вместо муки, для снижения калорийности. Диетические сырники выпекаются в духовке или на пару, вместо жарки в сковороде.
Чтобы разнообразить вкус, придумано много начинок. В летнюю пору особой популярностью пользуются сырники с грушей, персиками и вишнями. Зимой можно обогатить десерт полезными витаминами: добавить замороженные фрукты и ягоды, или приготовить сырники с яблоками. Сухофрукты и орехи тоже станут идеальным дополнением. Самой популярной и беспроигрышной комбинацией считаются сырники с изюмом.
А сколько существует различных соусов к ним! Ягодные и фруктовые топпинги, сгущенка, шоколад — подчеркивают нежную текстуру и придают десерту уникальности. Даже обычные сырники с нарезанным сверху бананом приобретают нежный удивительный вкус!
Пусть это лакомство не кажется вам банальным. Ароматная зелень и чеснок, пикантные острые соусы, разнообразные начинки — уместны самые непривычные комбинации. Помимо домашних столов, десерт подается во многих ресторанах мира. Один из очень знаменитых — вкуснейший львовский сырник.
Пожалуй, самым популярным блюдом из творога в нашей стране можно назвать сырники: с манкой или мукой, без яиц, жаренные или запеченные, с добавками или как самостоятельный десерт — каждый найдет вариант по вкусу.
В статье мы хотим рассказать, как правильно сделать классические сырники. Этот вкусный рецепт станет основой для вашей кулинарной фантазии. Экспериментируйте с начинками, специями и пряностями, способом приготовления и создавайте свое, уникальное блюдо.
Самые вкусные сырники — классический рецепт
Ингредиенты:
- Творог 9% жирности — 400 гр;
- Яйцо, среднее — 2 шт.;
- Мука высшего сорта, пшеничная — 4 ст.ложки;
- Сахар-песок — 2 ст.ложки;
- Соль — щепотка;
- Подсолнечное масло — 5 ст.ложек.
Как приготовить:
1. Высыпьте весь творог в миску и тщательно разомните вилкой. Важно убрать все комочки для создания нежной консистенции. Также можно воспользоваться блендером или металлическим ситечком.
2. Добавьте в миску яйца, добавьте сахар и щепотку соли. Если у вас творог с заметной кислинкой — можно увеличить количество сахара по вкусу. Еще раз хорошо перемешайте, чтобы соединить все компоненты. Вымешивайте до тех пор, пока не растают кристаллики сахара.
3. Всыпьте муку (набирайте ложкой без горки) и тщательно перемешайте массу. Можете варьировать количество муки по своему вкусу. Если добавите больше — сырники получатся более плотными и будут лучше держать форму. Если всыпать меньше муки — будут более нежными и творожными на вкус.
4. Далее из полученного теста сформируйте руками небольшие шарики. Обкатайте каждый в муке и приплюсните, придавая желаемую форму.
5. Разогрейте сковороду на среднем огне и влейте подсолнечное масло. Обжаривайте сырники с каждой стороны примерно 1-2 минуты, до появления румяной корочки.
Подавайте сырники к столу, добавив к ним соус по вкусу: сметана, мед, повидло, сгущенка. Они будут невероятно вкусными как остывшие, так и только снятые с горячей сковородки!
Самые вкусные сырники — секреты удачного рецепта
В кулинарии каждый нюанс влияет на вкус готового блюда. Чтобы приготовить обалденные сырники, придерживайтесь этих советов:
- Выбирайте только свежий качественный творог. В нем не должно быть много сыворотки и выраженной кислинки (хотя последнее, все же, на любителя). Если продукт слишком влажный — подвесьте его в марле, чтобы удалить лишнюю влагу.
- Обязательно добавьте щепотку соли. Не волнуйтесь, сладкоежки, такое количество не сделает десерт соленым, но придаст интересный оттенок вкусу.
- Пшеничную муку можно заменить кукурузным крахмалом или манной крупой. В последнем случае перед жаркой нужно дать тесту настояться 10-15 минут.
- Жарьте сырники в хорошо разогретом масле, под крышкой. Это обеспечит румяную корочку и хорошо прожаренную серединку.
- После приготовления выложите сырники на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло. Совсем диетический вариант — запечь десерт в духовке в формочках.
Сырники по нашему рецепту получаются невероятно вкусными и тающими во рту. Желаем приятного аппетита!
Возможно вам будет интересно:
Комментарии ()