Профитроли с мороженым под шоколадным соусом
Невероятно простой десерт, который отлично подойдет к праздничному столу. Необычная замена привычным заварным пирожным – профитроли с мороженым.
Готовим профитроли
Профитроли готовятся из заварного теста.
Для профитролей необходимо:
• 125 мл молока
• 125 мл воды
• 100 г сливочного масла
• 125 г муки
• 4 яйца
• 15 г сахара
Воду, молоко, сахар и масло смешайте в одном сотейнике и поставьте его на средний огонь. Мешайте смесь до полного растворения сахара, затем доведите ее до кипения. Всыпьте просеянную муку, уменьшите огонь до минимума и энергично перемешайте. Продолжайте тщательно и быстро мешать тесто, пока не увидите, как над ним поднимается пар. Сразу же снимите тесто с огня, не переставая мешать. По одному вбейте в него яйца. Можно на этом этапе воспользоваться миксером со специальной насадкой. Готовое тесто должно быть гладким и однородным.
Духовку предварительно разогрейте до 170 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой и отсадите на нее будущие профитроли с помощью кондитерского мешка или двух чайных ложек (одной набираете тесто, другой перемещаете его на пергамент). Запекайте пирожные 15 минут, а затем остудите.
Собираем десерт
Для десерта возьмите:
• профитроли
• 200 г пломбира от ТМ “Ласунка”
• 80 г черного шоколада
• 100 мл сливок
Каждый профитроль нужно надрезать посередине, положить внутрь мороженое. Перед подачей выложите пирожные на тарелку и полейте шоколадным соусом.
Соус готовится очень просто: сливки нагрейте, но не кипятите, затем добавьте кусочки черного шоколада и мешайте, пока смесь не станет однородной.
Разнообразьте десерт ягодами, фруктами и орехами. Приятного аппетита!
Возможно вам будет интересно:
Как приготовить сметанное желе?
