Невероятно простой десерт, который хорошо подойдет к праздничному столу. Необычная замена привычным заварным пирожным – профитроли с мороженым.
Готовим профитроли
Профитроли готовятся из заварного теста.
Для профитролей необходимо:
- 125 мл молока
- 125 мл воды
- 100 г сливочного масла
- 125 г муки
- 4 яйца
- 15 г сахара
Процесс приготовления:
- Воду, молоко, сахар и масло смешайте в одном сотейнике и поставьте его на средний огонь.
- Перемешивайте смесь до полного растворения сахара, затем доведите ее до кипения.
- Всыпьте просеянную муку, убавьте огонь до минимума и энергично перемешайте.
- Продолжайте тщательно и быстро помешивать тесто, пока не увидите, как над ним поднимается пар.
- Сразу снимите тесто с огня, но не прекращайте помешивать.
- По одному вбейте в него яйца. Можно на этом шаге пользоваться миксером со специальной насадкой. Готовое тесто должно быть гладким и однородным.
- Духовку предварительно разогрейте до 170 градусов.
- Застелите противень пергаментной бумагой и отсадите на нее будущие профитроли с помощью кондитерского мешка или двух чайных ложек (одной набираете тесто, другой перемещаете его на пергамент).
- Запекайте пирожные 15 минут, а затем остудите.
Собираем десерт
Для десерта возьмите:
- профитроли
- 200 г пломбиров от ТМ "Ласунка"
- 80 г черного шоколада
- 100 мл сливок
Каждый профитроль нужно надрезать посередине, положить внутрь мороженое. Перед подачей выложите пирожные на тарелку и полейте шоколадным соусом.
Соус готовится очень просто: сливки нагрейте, но не кипятите, затем добавьте кусочки черного шоколада и перемешивайте, пока смесь не станет однородной.
Разнообразьте десерт ягодами, фруктами и орехами.
Приятного аппетита!
