Пирог с персиками

Пирог с персиками - рецепт

Простой, быстрый и вкусный рецепт сочного персикового пирога. Отличный легкий десерт, который покорит вас с первого кусочка.

Порций: 6–8

Калорийность: 198 ккал/100г

Время приготовления: 90 минут

Сложность приготовления: средняя

Ингредиенты для квадратной формы (20–22 см):

• 200 г мука
• 100 г сахара
• 100 г сливочного масла (размягченного)
• 2 яичных желтка
• цедра 1 лимона
• соль
• мука для рабочей поверхности
• сливочное масло и мука для формы

Для начинки:

• 800 г персиков
• 3 яйца
• 100 г сахара
• 150 мл молока
• 100 мл сливок

Рецепт пошагово:

1. На рабочей поверхности насыпьте горкой муку, сделайте углубление в центре и положите внутрь размягченное сливочное масло, сахар, желтки, лимонную цедру и щепотку соли.
2. Перетирая ингредиенты пальцами, замесите тесто.
3. Сформируйте шар из теста, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
4. Включите разогреваться духовку до 180 градусов.
5. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.
6. Тесто раскатайте в квадратный лист, выстелите в форму, проткните зубчиками вилки и подравняйте края.
7. Персики нарежьте на 6–8 долек и разложите на тесто.
8. В миске начните взбивать яйца с сахаром пока смесь не побелеет. Продолжая взбивать добавьте молоко, а затем сливки. Взбивать пока сахар полностью не растворится.
9. Вылейте смесь на персики и отправьте выпекаться в разогретую духовку примерно на 60 минут.

При подаче по желанию присыпьте сахарной пудрой или добавьте ванильное мороженое мороженое.