Сладкое, нежное печенье и прохладное мороженое — идеально сочетание! Производители уже давно предлагают покупателям мороженое в формате сэндвича. Но зачем покупать, если можно приготовить самостоятельно.
Мы поделимся тройкой проверенных рецептов, с которыми вы сможете приготовить идеальное мороженое-сэндвич. Выйдет действительно очень вкусно.
- Классическое мороженое сэндвич
- Мороженое сэндвич "Брауни" с печеньем Орео
- Ленивый сэндвич с мороженым
Классическое мороженое сэндвич
Ингредиенты:
- 2 ст. пшеничной муки;
- 2,5 ст.ложки какао-порошка;
- 350 гр подтаявшего сливочного масла;
- 1,5 ст. сахарного песка;
- 3 желтка средних яиц;
- 1 ч.л. ванильного сахара;
- 1,5 кг мороженого;
- щепотка соли.
Время приготовления: 1 час
Порций: 10
Калорийность: 850 кКал/порция
Процесс приготовления:
- Для начала нужно испечь основу — сэндвич. В емкости смешайте пшеничную муку, какао и сахар-песок. Это поможет избежать комков при замешивании теста. С помощью миксера с насадкой для теста смешайте сухую мучную смесь с размягченным маслом. Добавьте щепотку соли, желтки и ванильный сахар и еще раз все взбейте, пока смесь не станет однородной.
- Разделите тесто на две половины, оберните оба пищевой пленкой и поставьте в холодильник, чтобы оно затвердело. Достаточно будет 30 минут. Затем достаньте тесто и раскатайте каждую половину в равномерный пласт толщиной 3-4 мм. Вырежьте из раскатанного теста прямоугольные заготовки и проткните их вилкой по всей площади.
- Переложите прямоугольники на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поставьте выпекаться в разогретую до 175°C духовку примерно на 17 минут. Важно, чтобы после охлаждения печенье затвердело.
- На прямоугольный лист равномерно выложите слой размягченного мороженого, толщиной 1-1,5 см. Поставьте его в морозилку до полного замерзания.
- Нарежьте затвердевший пласт мороженого на прямоугольники, используя приготовленное печенье в качестве трафарета.
- Сделайте сэндвичи, помещая нарезанное мороженое между печеньем. Оберните каждый сэндвич пищевой пленкой, чтобы сохранить форму, и отправляйте в морозилку.
Мороженое сэндвич "Брауни" с печеньем Орео
Ингредиенты:
- 115 гр сливочного масла;
- 1 ст. сахарного песка;
- 2 крупных куриных яиц;
- ½ ст. пшеничной муки;
- ½ ст. порошка какао;
- ½ ч.л. пищевой морской соли;
- 4 ст. пломбира;
- 50 гр печенья Орео.
Время приготовления: 1 час
Порций: 6
Калорийность: 545 кКал на порцию
Процесс приготовления:
- Сбейте до однородности размягченное сливочное масло, яйца, сахар-песок и соль. Добавьте муку, смешанную с какао и аккуратно вымешайте тесто.
- Смажьте прямоугольный противень сливочным маслом, застелите пекарской бумагой, а затем смажьте маслом и бумагу. Это поможет легче отделить основу от формы, не сломав ее. Выложите тесто на бумагу ровным слоем, толщиной 4-5 мм. Выпекайте в течение 15 минут при 180°C. Корж должен быть пропеченным внутри, но не жестким. После охлаждения разрежьте его пополам.
- Печенье Орео измельчите скалкой или в блендере. Получившуюся крошку смешайте с пломбиром.
- Форму, примерно по размеру каждой половины коржа, выстелить пищевой пленкой. Уложите на дно половину Брауни, выложите на нее слой размякшего мороженого и накройте второй половиной печенья. Оставьте в холодильнике замерзать.
- Перед подачей осторожно нарежьте торт-брауны на сэндвиче, чтобы мороженое внутри не смазать. Придать десерту особую сладость поможет политый сверху шоколадный топинг.
Ленивый сэндвич с мороженым
Ингредиенты:
- 12 шт. бисквитного печенья;
- 0,5 кг мороженого;
- добавки по вкусу.
Время приготовления: 10 мин
Порций: 6
Калорийность: зависит от выбранных продуктов
Процесс приготовления:
- Этот рецепт позволяет использовать любые комбинации: для сэндвича можно взять песочное печенье, вафли, готовый бисквит и даже злаковые хлебцы. Начинкой может служить мороженое пломбир, сорбет или мороженое с наполнителем. В этом варианте мы предлагаем взять бисквитное печенье и выложить на него пласт классического пломбира.
- На мороженое добавьте начинку: ягоды, джем, нутеллу, шоколадную крошку, арахисовое масло, карамель или любое другое ваше любимое лакомство. Сверху уложите еще одно печенье.
- Поместите сэндвичи в морозилку застывать. Это мороженое сэндвич может быть как очень питательным, так и диетическим — количество калорий в готовом десерте зависит от используемых ингредиентов.
