Солодке, ніжне печиво та прохолодне морозиво — ідеально поєднання! Виробники вже давно пропонують покупцям морозиво в форматі сендвіча. Але навіщо купувати, якщо можна приготувати самостійно.
Ми поділимося трійкою перевірених рецептів, з якими ви зможете приготувати ідеальне морозиво-сендвіч. Вийде дійсно дуже смачно.
Класичне морозиво сендвіч
Інгредієнти:
- 2 скл. пшеничного борошна;
- 2,5 ст.ложки какао-порошку;
- 350 гр підталого вершкового масла;
- 1,5 скл. цукрового піску;
- 3 жовтки середніх яєць;
- 1 ч.л. ванільного цукру;
- 1,5 кг морозива;
- дрібка солі.
Час приготування: 1 година
Порцій: 10
Калорійність: 850 кКал/порція
Процес приготування:
- Для початку потрібно спекти основу — сендвіч. У ємкості змішайте пшеничне борошно, какао і цукор-пісок. Це допоможе уникнути грудок при замішуванні тіста. За допомогою міксера з насадкою для тіста змішайте суху борошняну суміш з розм'якшим маслом. Додайте щіпку солі, жовтки та ванільний цукор і ще раз все збийте, доки суміш не стане однорідною.
- Розділіть тісто на дві половини, оберніть обидва харчовою плівкою та поставте в холодильник, щоб воно затверділо. Досить буде 30 хвилин. Потім дістаньте тісто і розкачайте кожну половину в рівномірний пласт, товщиною 3-4 мм. Виріжте з розкачаного тіста прямокутні заготовки і проткніть їх виделкою по всій площі.
- Перекладіть прямокутники на деко, застелене пергаментним папером. Поставте випікатися в розігріту до 175°C духовку приблизно на 17 хвилин. Важливо, щоб після охолодження печиво затверділо.
- На прямокутний лист рівномірно викладіть шар розм'якшого морозива, товщиною 1-1,5 см. Поставте його в морозилку до повного замерзання.
- Наріжте затверділий пласт морозива на прямокутники, використовуючи приготоване печиво як трафарет.
- Зробіть сендвічі, поміщаючи нарізане морозиво між печивом. Оберніть кожен сендвіч харчовою плівкою, щоб зберегти форму, і відправляйте в морозилку.
Морозиво-сендвіч "Брауні" з печивом Орео
Інгредієнти:
- 115 гр вершкового масла;
- 1 скл. цукрового піску;
- 2 великих курячих яєць;
- ½ скл. пшеничного борошна;
- ½ скл. порошку какао;
- ½ ч.л. харчової морської солі;
- 4 скл. пломбіру;
- 50 гр печива Орео.
Час приготування: 1 година
Порцій: 6
Калорійність: 545 кКал на порцію
Процес приготування:
- Збийте до однорідності розм'якшене вершкове масло, яйця, цукор-пісок і сіль. Додайте борошно, змішане з какао і акуратно вимішайте тісто.
- Змастіть прямокутне деко вершковим маслом, застеліть пекарським папером, а потім змастіть маслом і папір. Це допоможе легше відокремити корж від форми, не зламавши його. Викладіть тісто на папір рівним шаром, товщиною 4-5 мм. Випікайте протягом 15 хвилин при 180°C. Корж повинен бути пропеченим всередині, але не твердим. Після охолодження розріжте його навпіл.
- Печиво Орео подрібніть качалкою або в блендері. Отриману крихту змішайте з пломбіром.
- Лоток, приблизно за розміром кожної половини коржа, вистелити харчовою плівкою. Покладіть на дно половину Брауні, викладіть на неї шар розм'яклого морозива та накрийте другою половиною печива. Залиште в холодильнику замерзати.
- Перед подачею обережно наріжте торт-брауни на сендвічі, щоб морозиво всередині не змастити. Надати десерту особливої солодкуватості допоможе политий зверху шоколадний топінг.
Лінивий сендвіч з морозивом
Інгредієнти:
- 12 шт. бісквітного печива;
- 0,5 кг морозива;
- добавки до смаку.
Час приготування: 10 хв
Порцій: 6
Калорійність: залежить від обраних продуктів
Процес приготування:
- Цей рецепт дозволяє використовувати будь-які комбінації: для сендвіча можна взяти пісочне печиво, вафлі, готовий бісквіт і навіть злакові хлібці. Начинкою може служити морозиво пломбір, сорбет або морозиво з наповнювачем. В цьому варіанті ми пропонуємо взяти бісквітне печиво і викласти на нього шар класичного пломбіру.
- На морозиво додайте начинку: ягоди, джем, нутеллу, шоколадну крихту, арахісове масло, карамель або будь-які інші ваші улюблені ласощі. Зверху покладіть ще одне печиво.
- Помістіть сендвічі в морозилку застигати. Це морозиво сендвіч може бути як дуже поживним, так і дієтичним — кількість калорій в готовому десерті залежить від використаних інгредієнтів.
