Виды продукции
Наши бренды
Новинки

Мороженое с соленой карамелью

Нет времени читать?
Отправить Вам на почту?
Мороженое с соленой карамелью
Lasunka
30.04.2020

Наступает лето, а значит приходит пора домашнего мороженого. Мы уже рассказывали, как сделать мороженое из молока, а сегодня хотим поделиться рецептом мороженого с соленой карамелью. Этот десерт сочетает в себе молочно-сливочную основу, карамелизированный сахар и пикантную нотку соли, что вместе рождает необычайно волшебный вкус. 

 

Приготовить такое мороженое в домашних условиях совсем несложно: следуйте нашему пошаговому рецепту и у вас получится вкуснейшее карамельное лакомство для всей семьи.

 

 

Рецепт мороженого с соленой карамелью

 

Время приготовления: 9 часов

 

Порций: 4

 

Калорийность: 184 кКал/100 г

 

Ингредиенты:

 

  • 420 мл молока 3,2% жирности;

 

  • 200 г сахара (лучше тростникового);

 

  • 2 крупных куриных яйца;

 

  • 120 мл жирных 30% сливок;

 

  • соль по вкусу.

 

Приготовление:

 

1. Доведите до кипения молоко и снимите с плиты. 


2. В небольшую кастрюльку засыпьте 160 г сахара и растопите на медленном огне до однородной золотистой массы. Всыпьте соль по вкусу, оптимально — ⅓ ч. л.


3. Добавьте горячее молоко. Перемешайте массу до однородности и уберите с огня. Дайте остыть до 60 °C — измеряйте температуру кухонным термометром. 

 

Вкусное домашнее мороженое — простой рецепт из сливок

 

 

 

4. Яйца взбейте с 40 г сахара. Добавьте яйца в теплую молочную смесь. Поставьте на медленный огонь и, постоянно помешивая, доведите массу до температуры 80 °C. 


5. Остудите смесь при комнатной температуре до слегка теплого состояния. Затем смешайте заготовку со сливками и тщательно перемешайте до однородности.


6. Перелейте в автоматическую мороженицу или в лоток с крышкой. Отправьте замораживаться. 


7. Первые 2 часа заморозки перемешивайте содержимое ложкой каждые 20 минут. Это не даст образоваться крупным кристалликам льда и сделает консистенцию кремовой.

 

Вкусное домашнее мороженое — простой рецепт из сливок

 

 

8. Когда перемешивать станет тяжело — поставьте лоток в морозилку до полного замерзания (примерно на 6 часов). 

 

 

Подавайте готовое мороженое с соленой карамелью с топпингом, шоколадным соусом, дроблеными орехами или с другими добавками по своему вкусу.

 

Приятного аппетита!

 

Вкусное домашнее мороженое — простой рецепт из сливок

 

 

 

 

 

Возможно вам будет интересно:

 

Домашнее шоколадное мороженое

 

Домашнее мороженое из сливок и сгущенки

 

Мороженое пломбир

 

Комментарии ()

    Статьи по теме
    Вкусные и полезные завтраки: 9 идей на скорую руку
    Lasunka
    Lasunka
    22.09.2020
    Блог
    компании
    Вкусные и полезные завтраки: 9 идей на скорую руку
    Яблочный пирог: 5 вкуснейших рецептов
    Lasunka
    Lasunka
    18.09.2020
    Блог
    компании
    Яблочный пирог: 5 вкуснейших рецептов
    Панна котта — 5 вкусных рецептов знаменитого десерта
    Lasunka
    Lasunka
    09.09.2020
    Блог
    компании
    Панна котта — 5 вкусных рецептов знаменитого десерта
    Как все начиналось? Наша история
    ЗДЕСЬ ВЫ МОЖЕТЕ ОЗНАКОМИТЬСЯ
    С 20-ЛЕТНЕЙ ИСТОРИЕЙ МОРОЖЕНОГО «ЛАСУНКА».
    ООО «Ласунка» Адрес: ул. Березинская, 62, 49125, Днепр, Украина
    Торговый отдел: 0562369845, 0503401479
    Электронная почта: trade@lasunka.com, office@lasunka.com
    Юридический адрес: 49127, Украина, г. Днепр, ул. Гаванская, 14
    Горячая линия:
    0800 40 70 00
    Звонки бесплатны по всей территории Украины (кроме звонков с мобильных телефонов)