Види продукції
Наші бренди
Новинки

Морозиво з солоною карамеллю

Немає часу читати?
Відправити Вам на пошту?
Морозиво з солоною карамеллю
Lasunka
30.04.2020

Настає літо, а значить приходить пора домашнього морозива. Ми вже розповідали, як зробити морозиво з молока, а сьогодні хочемо поділитися рецептом морозива з солоною карамеллю. Цей десерт поєднує в собі молочно-вершкову основу, карамелізований цукор та пікантну нотку солі, що разом народжує незвичайно чарівний смак. 

 

Приготувати таке морозиво в домашніх умовах зовсім нескладно: дотримуйтесь нашого покрокового рецепта й у вас вийде дуже смачний карамельний десерт для всієї родини.

 

 

Рецепт морозива з солоною карамеллю

 

Час приготування: 9 годин

 

Порцій: 4

 

Калорійність: 184 кКал / 100 г

 

Інгредієнти:

 

  • 420 мл молока 3,2% жирності;

 

  • 200 г цукру (краще тростинного);

 

  • 2 великих курячих яйця;

 

  • 120 мл жирних 30% вершків;

 

  • сіль за смаком.

 

Приготування:

 

1. Доведіть до кипіння молоко і зніміть з плити. 


2. У невелику каструльку засипте 160 г цукру і розтопіть на повільному вогні до однорідної золотистої маси. Всипте сіль за смаком — оптимально ⅓ ч. л.


3. Додайте гаряче молоко. Перемішайте масу до однорідності та приберіть з вогню. Дайте охолонути до 60 ° C — вимірюйте температуру кухонним термометром. 

 

Морозиво з солоною карамеллю

 

4. Яйця збийте з 40 г цукру. Додайте яйця в теплу молочну суміш. Поставте на повільний вогонь і, постійно помішуючи, доведіть масу до температури 80 °C. 


5. Остудіть суміш при кімнатній температурі до злегка теплого стану. Потім змішайте заготівлю з вершками та ретельно перемішайте до однорідності.


6. Перелийте в автоматичну мороженицю або в лоток з кришкою. Поставте заморожуватися.


7. Перші 2 години заморозки перемішуйте вміст ложкою кожні 20 хвилин. Це не дасть утворитися великим кристалам льоду і зробить консистенцію кремовою. 

 

Морозиво з солоною карамеллю

 

8. Коли перемішувати стане важко — поставте лоток в морозилку до повного замерзання (приблизно на 6 годин).

 

 

Подавайте готове морозиво з солоною карамеллю з топінгом, шоколадним соусом, подрібненими горіхами або з іншими добавками на свій смак.

 

Смачного!

 

Морозиво з солоною карамеллю

 

 

 

 

 

Можливо вам буде цікаво:

 

Домашнє шоколадне морозиво

 

Домашнє морозиво з вершків і згущеного молока

 

Морозиво пломбір

 

Comments ()

    Статті по темі
    Тепер морозиво «Ласунка» можна замовити онлайн
    Lasunka
    Lasunka
    05.11.2020
    Блог
    Тепер морозиво «Ласунка» можна замовити онлайн
    Торт медовик: класичний рецепт
    Lasunka
    Lasunka
    23.10.2020
    Блог
    Торт медовик: класичний рецепт
    Торт тірамісу
    Lasunka
    Lasunka
    16.10.2020
    Блог
    Торт тірамісу
    Як все починалось? Наша історія
    ТУТ ВИ МОЖЕТЕ ОЗНАЙОМИТИСЯ
    З 20-РІЧНОЮ ІСТОРІЄЮ МОРОЗИВА «ЛАСУНКА».
    Нове в блозі Ласунка
    ТОВ «Ласунка» Адреса: вул. Березинська, 62, 49125, Дніпро, Україна
    Торгівельний відділ: 0562369845, 0503401479
    Електронна пошта: trade@lasunka.com, office@lasunka.com
    Юридична адреса: 49127, Україна, м. Дніпро, вул. Гаванська, 14
    Гаряча лінія
    0800 40 70 00
    Дзвінки безкоштовні по всій території України (крім дзвінків з мобільних телефонів)