Види продукції
Наші бренди
Новинки
Немає часу читати?
Відправити Вам на пошту?

Морозиво з солоною карамеллю

Lasunka
30.04.2020

Настає літо, а значить приходить пора домашнього морозива. Ми вже розповідали, як зробити морозиво з молока, а сьогодні хочемо поділитися рецептом морозива з солоною карамеллю. Цей десерт поєднує в собі молочно-вершкову основу, карамелізований цукор та пікантну нотку солі, що разом народжує незвичайно чарівний смак. 

 

Приготувати таке морозиво в домашніх умовах зовсім нескладно: дотримуйтесь нашого покрокового рецепта й у вас вийде дуже смачний карамельний десерт для всієї родини.

 

 

Рецепт морозива з солоною карамеллю

 

Час приготування: 9 годин

 

Порцій: 4

 

Калорійність: 184 кКал / 100 г

 

Інгредієнти:

 

  • 420 мл молока 3,2% жирності;

 

  • 200 г цукру (краще тростинного);

 

  • 2 великих курячих яйця;

 

  • 120 мл жирних 30% вершків;

 

  • сіль за смаком.

 

Приготування:

 

1. Доведіть до кипіння молоко і зніміть з плити. 


2. У невелику каструльку засипте 160 г цукру і розтопіть на повільному вогні до однорідної золотистої маси. Всипте сіль за смаком — оптимально ⅓ ч. л.


3. Додайте гаряче молоко. Перемішайте масу до однорідності та приберіть з вогню. Дайте охолонути до 60 ° C — вимірюйте температуру кухонним термометром. 

 

Морозиво з солоною карамеллю

 

4. Яйця збийте з 40 г цукру. Додайте яйця в теплу молочну суміш. Поставте на повільний вогонь і, постійно помішуючи, доведіть масу до температури 80 °C. 


5. Остудіть суміш при кімнатній температурі до злегка теплого стану. Потім змішайте заготівлю з вершками та ретельно перемішайте до однорідності.


6. Перелийте в автоматичну мороженицю або в лоток з кришкою. Поставте заморожуватися.


7. Перші 2 години заморозки перемішуйте вміст ложкою кожні 20 хвилин. Це не дасть утворитися великим кристалам льоду і зробить консистенцію кремовою. 

 

Морозиво з солоною карамеллю

 

8. Коли перемішувати стане важко — поставте лоток в морозилку до повного замерзання (приблизно на 6 годин).

 

 

Подавайте готове морозиво з солоною карамеллю з топінгом, шоколадним соусом, подрібненими горіхами або з іншими добавками на свій смак.

 

Смачного!

 

Морозиво з солоною карамеллю

 

 

 

 

 

Можливо вам буде цікаво:

 

Домашнє шоколадне морозиво

 

Домашнє морозиво з вершків і згущеного молока

 

Морозиво пломбір

 

Comments ()

    Статті по темі
    Пломбір без жодних «Е»!
    Lasunka
    Lasunka
    15.09.2022
    Блог
    Пломбір без жодних «Е»!
    Нове морозиво
    Lasunka
    Lasunka
    05.09.2022
    Блог
    Нове морозиво "LEV"! Пломбір у бельгійському шоколаді!
    Трюфелі: класичні, з горіхами та з карамеллю
    Lasunka
    Lasunka
    09.02.2022
    Блог
    Трюфелі: класичні, з горіхами та з карамеллю
    Як все починалось? Наша історія
    ТУТ ВИ МОЖЕТЕ ОЗНАЙОМИТИСЯ
    З 25-РІЧНОЮ ІСТОРІЄЮ МОРОЗИВА «ЛАСУНКА».
    ТОВ «Ласунка» Адреса: вул. Березинська, 62, 49125, Дніпро, Україна
    Торгівельний відділ: 0562369845, 0503401479
    Електронна пошта: trade@lasunka.com, office@lasunka.com
    Юридична адреса: 49127, Україна, м. Дніпро, вул. Гаванська, 14
    Гаряча лінія 0800 40 70 00
    Дзвінки безкоштовні по всій території України (крім дзвінків з мобільних телефонів)