Сегодня приготовим невероятно нежный десерт – мороженое из сухого молока. Оно не столь жирное, как сливочное, однако для многих это – огромное преимущество. Следуйте нашим советам, и в результате получите лакомство, по вкусу напоминающее пломбир от ТМ "Ласунка", но с меньшим процентом жирности.
Рецепт мороженого из сухого молока
Пусть вас не пугает словосочетание "сухое молоко" – это абсолютно натуральный ингредиент! Его получают путём высушивания пастеризованного молока. Встретить сухое молоко можно даже в детском питании. Так что смело берите на вооружение наш рецепт!
Ингредиенты:
- 500 мл цельного молока
- 100 г сухого молока
- 100 г сахара
- 20 г крахмала
- орехи, какао – по вкусу
Процесс приготовления:
- Отлейте часть молока (около 50 мл) в небольшую посуду.
- В отдельной миске смешайте цельное молоко с сахаром и сухим молоком.
- После чего поставьте смесь на средний огонь и вскипятите.
- Отдельно смешайте оставшееся молоко и крахмал до полного растворения, после – влейте эту смесь в кипящее молоко.
- Помешивайте содержимое миски, пока она не начнет густеть.
- Когда молочная смесь загустеет до состояния киселя – снимите ее с огня и перелейте в другую посуду через сито.
- Потом сбейте миксером. На этом этапе можно добавить измельченные орехи, чуть-чуть какао (15-20 г) или другие добавки по желанию.
- Сбитую массу отправляйте в морозильник.
- Через полчаса достаньте и взбейте повторно. Так следует повторить 3-4 раза.
- После чего будущее мороженое можно разложить по формам и дать ему остыть, желательно на ночь.
Готовое мороженое из сухого молока отличается нежностью и необычным привкусом, который очень нравится.
Попробуйте и вы! Тем более если беспокоитесь о фигуре: в таком мороженом меньше молочных жиров, чем в сливочном пломбире.
Ну а если хотите полакомиться настоящим сливочным пломбиром – выбирайте мороженое от ТМ "Ласунка"!
