Виды продукции
Наши бренды
Новинки
Нет времени читать?

Домашнее мороженое из йогурта: 5 простых рецептов

Йогуртовое мороженое сочетает в себе нежный вкус и низкую калорийность, что будет особенно актуально для сладкоежек, придерживающихся диеты.

В этой статье мы расскажем 5 простых и быстрых рецептов мороженого из йогурта, на приготовление которых вам понадобится не больше 20 минут! А полезные примечания помогут вам сделать прохладный десерт идеальным.


Как приготовить мороженое из йогурта: 7 полезных советов

  1. Идеальным для создания мороженого считается греческий йогурт. По сравнению с обычным он содержит в 2 раза больше белка, имеет более густую текстуру. Благодаря этому, в мороженом не будет лишней влаги, а значит, не будут образовываться кристаллы льда.
  2. Для приготовления можно использовать и обычный йогурт. Чтобы удалить из него лишнюю влагу, выложите его на марлю, сложенную вчетверо. Неплотно заверните ее, подвесьте или уложите на сито. Дайте постоять примерно 1 час — за это время лишняя сыворотка стечет, а консистенция станет гораздо гуще.
  3. Если вы ищите рецепт легкого домашнего мороженого из йогурта, в список ингредиентов включите йогурт пониженной жирности (от 0,5 до 1,5%).
  4. Если хотите приготовить десерт с кремовой текстурой, возьмите йогурт с наибольшим процентом жирности.
  5. Для максимально натурального блюда вы можете использовать домашний йогурт на закваске, приготовленный своими руками. Для этого сильно нагрейте, но не кипятите молоко, затем остудите до температуры 40 градусов. Добавьте 2 столовые ложки свежего магазинного йогурта или упаковку специальной закваски, укутайте емкость и оставьте на ночь в тепле.
  6. Подсластить десерт можно сахаром, сгущенкой, сиропом.
  7. Замораживать десерт можно через мороженицу, в порционных формочках или в контейнере в морозильной камере. Если вы выбрали последний вариант — первые 2 часа заморозки нужно перемешивать заготовку каждые 30 минут, чтобы в ней не образовывались большие кристаллы льда. Продолжайте периодически перемешивать, пока масса не станет налипать на ложку.

Простой рецепт мороженого из йогурта

Порций: 8

Время приготовления: 6 ч. 20 мин.

Калорийность: 176 кКал/100г

Ингредиенты:

  • 0,5 л греческого йогурта 3,2%;
  • 250 г сахара-песка;
  • 0,5 пакетика ванильного сахара.

Домашнее мороженое из йогурта: 5 простых рецептов - Рецепты и советы от ТМ «Ласунка»

Как приготовить мороженое из йогурта:

  1. Хорошо охладите йогурт в холодильнике. Для более сильного охлаждения можно поместить в морозильную камеру на 15-20 минут.
  2. В чашу миксера переложите йогурт, сахар и ванильный сахар. Взбейте массу на больших оборотах до пышности.
  3. Заготовку переложите в контейнер и отправьте в заморозку примерно на 6 часов. Не забывайте регулярно перемешивать смесь для получения более кремовой текстуры.
  4. Подавать блюдо можно со свежими ягодами или излюбленными топингом.

Йогуртовое мороженое с фруктами

При замораживании, сладости и аромате йогурта теряются потому, чтобы приготовить вкусное мороженое с фруктами, выбирайте более сладкие ягоды и фрукты. Для рецепта отлично подойдут клубника, земляника, груша. Чтобы придать десерту более насыщенный вкус, замените обычный йогурт фруктовым, ягодным или ароматом экзотических фруктов.

Порций: 9

Время приготовления: 8 часов

Калорийность: 114 кКал/100г

Ингредиенты:

  • 0,5 л йогурта;
  • 200 г свежих или замороженных ягод клубники;
  • 200 мл сгущенки.

Домашнее мороженое из йогурта: 5 простых рецептов - Рецепты и советы от ТМ «Ласунка»

Приготовление домашнего мороженого из йогурта и клубники:

  1. Разделите клубнику на две части. Первую часть порежьте кубиками или кусочками. Второе — пюрируйте в блендере. По желанию можно очистить пюре от косточек, протерев его черезмелкое сито.
  2. Соедините ягодное пюре с заранее охлажденным йогуртом и сгущенкой. На высоких оборотах сбейте насадкой «венчик» до однородности.
  3. Добавьте порезанную клубнику, медленно перемешайте массу. Переведите в емкость и отправьте замораживать, не забывая периодически перемешивать.
  4. Сформируйте порционные шарики и подавайте к столу.

Другой интересный вариант подачи мороженого из йогурта с клубникой.

  1. Чтобы приготовить йогуртовое мороженое с клубникой, как на фото, смешайте йогурт и белое сгущенку.
  2. Разлейте по формам, сверху положите слайсы клубники.
  3. Потом вставьте специальные палочки из дерева.
  4. Отправьте в морозилку на 4 часа.
  5. По готовности, не спеша потяните за палочку, извлеките домашнее мороженое из формы и наслаждайтесь его вкусом.

Домашнее мороженое из йогурта: 5 простых рецептов - Рецепты и советы от ТМ «Ласунка»


Домашнее мороженое из йогурта и шоколада

Порций: 7

Время приготовления: 6 часов

Калорийность: 180 кКал/100г

Ингредиенты:

  • 0,5 л йогурта 3,2%;
  • 200 мл белого сгущенки;
  • 80 г темного шоколада.

Домашнее мороженое из йогурта: 5 простых рецептов - Рецепты и советы от ТМ «Ласунка»

Процесс приготовления:

  1. Шоколад растопите на водяной бане. Для этого поломайте плитку на кусочки и сложите в небольшую кастрюльку.
  2. В кастрюлю большего диаметра налейте немного воды, сверху расположите меньшую емкость и поставьте конструкцию на огонь. Помешайте до полного растворения содержимого.
  3. Соедините сгущенку с йогуртом, взбивайте миксером пока масса не станет пышной. В конце введите растопленный шоколад, аккуратно перемешайте до однородности.
  4. Если хотите получить темные разводы в готовом блюде, вливайте шоколад тонкой струйкой по всей поверхности йогуртовой массы. Не мешайте массу, а просто перелейте ее в контейнер и отправьте замораживать. Дождитесь, пока она слегка подмерзнет, и только тогда начинайте регулярно перемешивать с периодичностью раз в час. Оставьте в морозильнике на 7-8 часов или на ночь.
  5. Перед подачей дайте десерту постоять 5 мин при комнатной температуре, чтобы текстура стала более податливой. Сформируйте шарики, выложите в пиалы.

Домашнее мороженое из йогурта и бананов

Порций: 10

Время приготовления: 8 часов 20 мин

Калорийность: 118 кКал/100г

Ингредиенты:

  • 500 мл греческого йогурта 3,2%;
  • 350 г бананов;
  • 180 мл сгущенки.

Домашнее мороженое из йогурта: 5 простых рецептов - Рецепты и советы от ТМ «Ласунка»

Как сделать мороженое из йогурта:

  1. Для рецепта выбирайте очень спелые бананы — они измельчаются до более однородной консистенции и придают блюду насыщенный вкус. Почистите бананы от кожуры и нарежьте кружками.
  2. В чашу блендера отправьте нарезанные бананы, охлажденный йогурт и сгущенку. Взбейте до однородности. Переведите в емкость и отправьте в морозильную камеру.
  3. Разложите йогуртовое мороженое по порционным пиалам, украсьте нарезанным бананом и подавайте к столу.

Кофейное мороженое из йогурта в домашних условиях

Порций: 8

Время приготовления: 9 часов

Калорийность: 145 кКал/100г

Ингредиенты:

  • 400 мл йогурта 3,2%;
  • 100 мл сливок 30% жирности;
  • 250 мл молока 3,2%;
  • 100 г тростникового сахара;
  • 2 ст.л. растворимого кофе;
  • 2 ст.л. какао-порошка;
  • ванилин на кончике ножа.

Домашнее мороженое из йогурта: 5 простых рецептов - Рецепты и советы от ТМ «Ласунка»

Как сделать мороженое из йогурта и кофе:

  1. В чаше блендера соедините молоко, какао-порошок, растворимый кофе, сахар и ванилин. Взбивайте продукты на больших оборотах, пока не растают все кристаллы сахара.
  2. Добавьте охлажденный йогурт, сливки и еще раз взбейте.
  3. Перелите массу в контейнер и отправьте в морозилку. Поскольку заготовка содержит много жидкости, первые 2 часаОбязательно перемешивать массу каждые 20 минут, чтобы не появлялись большие кристаллы льда. После оставьте в морозилке до полного замерзания (приблизительно на 7 часов).

Пользуясь нашими советами, вы легко приготовите мороженое из йогурта в домашних условиях.

А если вам хочется вкусненького прямо сейчас, купите мороженое ТМ «Ласунка»!

Возможно вам будет интересно:

Статьи по теме
ТОП-5 быстрых рецептов вкусного завтрака
ТОП-5 быстрых рецептов вкусного завтрака
Осенние десерты с тыквой: рецепты для уютного вечера
Осенние десерты с тыквой: рецепты для уютного вечера
Домашнее ванильное мороженое
Домашнее ванильное мороженое
Рецепт вафельных стаканчиков для мороженого
Рецепт вафельных стаканчиков для мороженого

Как все начиналось? Наша история

ЗДЕСЬ ВЫ МОЖЕТЕ ОЗНАКОМИТЬСЯ
С 27-ЛЕТНЕЙ ИСТОРИЕЙ МОРОЖЕНОГО «ЛАСУНКА».