продукция
компания
Виды продукции
Наши бренды
Новинки

Домашнее мороженое из йогурта: 5 простых рецептов

Нет времени читать?
Отправить Вам на почту?

Йогуртовое мороженое сочетает в себе нежный вкус и низкую калорийность, что будет особенно актуально для сладкоежек, соблюдающих диету.

 

Как приготовить мороженое из йогурта: 7 полезных советов

 

Простой рецепт мороженого из йогурта

 

Йогуртовое мороженое с фруктами

 

Домашнее мороженое из йогурта и шоколада

 

Домашнее мороженое из йогурта и бананов

 

Кофейное мороженое из йогурта в домашних условиях

 

 

В этой статье мы расскажем 5 простых и быстрых рецептов мороженого из йогурта, на приготовление которых вам понадобится не больше 20 минут! А полезные примечания помогут вам сделать прохладный десерт идеальным.

 

 

Как приготовить мороженое из йогурта: 7 полезных советов


1. Идеальным для создания мороженого считается греческий йогурт. В сравнении с обычным, он содержит в 2 раза больше белка, обладает более густой текстурой. Благодаря этому, в мороженом не будет лишней влаги, а значит не будут образовываться кристаллы льда. 

 

2. Для приготовления можно использовать и обычный йогурт. Чтобы удалить из него лишнюю влагу, выложите его на марлю, сложенную вчетверо. Неплотно заверните ее, подвесьте или положите на сито. Дайте постоять примерно 1 час — за это время лишняя сыворотка стечет, а консистенция станет значительно гуще. 

 

3. Если вы ищите рецепт легкого домашнего мороженого из йогурта, в список ингредиентов включите йогурт пониженной жирности (от 0,5 до 1,5%). 

 

4. Если хотите приготовить десерт с кремовой текстурой, возьмите йогурт с самым большим процентом жирности. 

 

5. Для максимально натурального блюда, вы можете использовать домашний йогурт на закваске, приготовленный своими руками. Для этого сильно нагрейте, но не кипятите молоко, а затем остудите до температуры 40 градусов. Добавьте 2 столовых ложки свежего магазинного йогурта или упаковку специальной закваски, укутайте емкость и оставьте на ночь в тепле.

 

6. Подсластить десерт можно сахаром, сгущенкой, сиропом. 

 

7. Замораживать десерт можно через мороженицу, в порционных формочках или в контейнере в морозильной камере. Если вы выбрали последний вариант — первые 2 часа заморозки нужно перемешивать заготовку каждые 30 минут, чтобы в ней не образовывались крупные кристаллы льда. Продолжайте периодически перемешивать, пока масса не станет «налипать» на ложку.

 

 

Простой рецепт мороженого из йогурта


 

 

Порций: 8

 

Время приготовления: 6 ч 20 мин

 

Калорийность: 176 кКал/100г

 

Ингредиенты:

 

  • 0,5 л греческого йогурта 3,2%;
  • 250 г сахара-песка;
  • 0,5 пакетика ванильного сахара.

 

Как приготовить мороженое из йогурта:

 

1. Хорошо охладите йогурт в холодильнике. Для более сильного охлаждения можно поместить в морозильную камеру на 15-20 минут.

 

2. В чашу миксера переложите йогурт, сахар и ванильный сахар. Взбейте массу на больших оборотах до пышности.

 

3. Заготовку переложите в контейнер и отправьте в заморозку примерно на 6 часов. Не забывайте регулярно перемешивать смесь для получения более кремовой текстуры.

 

4. Подавать блюдо можно со свежими ягодами или любимыми топпингами.

 

Простой рецепт мороженого из йогурта

 

 

Йогуртовое мороженое с фруктами


Во время замораживания, сладость и аромат йогурта теряются поэтому, чтобы приготовить вкусное мороженое с фруктами, выбирайте более сладкие ягоды и фрукты. Для рецепта отлично подойдут клубника, земляника, груша. Чтобы придать десерту более насыщенный вкус, замените обычный йогурт на фруктовый, ягодный или с ароматом экзотических фруктов.

 

Порций: 9

 

Время приготовления: 8 ч 

 

Калорийность: 114 кКал/100г

 

Ингредиенты:

  • 0,5 л йогурта;
  • 200 г свежих или замороженных ягод клубники;
  • 200 мл сгущенного молока.

 

Приготовление домашнего мороженого из йогурта и клубники:

 

 

1. Разделите клубнику на две части. Первую часть порежьте кубиками или ломтиками. Вторую — пюрируйте в блендере. По желанию можно очистить пюре от косточек, протерев его через мелкое сито.

 

2. Соедините ягодное пюре с заранее охлажденным йогуртом и сгущенным молоком. На больших оборотах сбейте насадкой «венчик» до однородности.

 

3. Добавьте порезанную клубнику, аккуратно перемешайте массу. Переложите в емкость и отправьте замораживаться, не забывая периодически перемешивать. 

 

4. Сформируйте порционные шарики и подавайте к столу.

 

Йогуртовое мороженое с фруктами

 

 

Другой интересный вариант подачи мороженого из йогурта с клубникой.

 

Другой интересный вариант подачи мороженого из йогурта с клубникой.

 

 

Чтобы приготовить йогуртовое мороженое с клубникой, как на фото, смешайте йогурт и белую сгущенку. Разлейте по формам, сверху уложите слайсы клубники. Затем вставьте специальные палочки из дерева. Отправьте в морозилку на 4 часа. 

 

По готовности, аккуратно потянув за палочку, извлеките домашнее мороженое из формы и наслаждайтесь его вкусом.

 

 

Домашнее мороженое из йогурта и шоколада


Порций: 7

 

Время приготовления: 6 ч 

 

Калорийность: 180 кКал/100г

 

Ингредиенты:

  • 0,5 л йогурта 3,2%;
  • 200 мл белой сгущенки;
  • 80 г темного шоколада.

 

Приготовление:

 

1. Шоколад растопите на водяной бане. Для этого поломайте плитку на кусочки и сложите в небольшую кастрюльку. 

 

2. В кастрюлю большего диаметра налейте немного воды, сверху расположите меньшую емкость и поставьте конструкцию на огонь. Помешивайте до полного растворения содержимого.

 

3. Соедините сгущенное молоко с йогуртом, взбевайте миксером пока масса не станет пышной. В конце введите растопленный шоколад, аккуратно перемешайте до однородности. 

 

4. Если хотите получить темные разводы в готовом блюде, вливайте шоколад тонкой струйкой по всей поверхности йогуртовой массы. Не мешая, перелейте массу в контейнер и отправьте замораживаться. Дождитесь пока она слегка подморозится, и лишь тогда начинайте регулярно перемешивать с периодичностью раз в час. Оставьте в морозилке на 7-8 часов или на ночь.

 

5. Перед подачей дайте десерту постоять 5 мин при комнатной температуре, чтобы текстура стала более податливой. Сформируйте шарики и выложите в пиалы.

 

 

Домашнее мороженое из йогурта и шоколада

 

 

Домашнее мороженое из йогурта и бананов


Порций: 10

 

Время приготовления: 8 ч 20 мин

 

Калорийность: 118 кКал/100г

 

Ингредиенты:

  • 500 мл греческого йогурта 3,2%;
  • 350 г бананов;
  • 180 мл сгущенного молока.

 

Как сделать мороженое из йогурта:

 

1. Для рецепта выбирайте очень спелые бананы — они измельчаются до более однородной консистенции и придают блюду насыщенный вкус. Очистите бананы от кожуры и нарежьте кружочками. 

 

2. В чашу блендера отправьте нарезанные бананы, охлажденный йогурт и сгущенку. Взбейте до однородности. Переложите в емкость и отправьте в морозильную камеру.

 

3. Разложите йогуртовое мороженое по порционным пиалам, украсьте нарезанным бананом и подавайте к столу.

 

Домашнее мороженое из йогурта и бананов

 

 

 

Кофейное мороженое из йогурта в домашних условиях


Порций: 8

 

Время приготовления: 9 ч 

 

Калорийность:145 кКал/100г

 

Ингредиенты:

  • 400 мл йогурта 3,2%;
  • 100 мл сливок 30% жирности;
  • 250 мл молока 3,2%;
  • 100 г тростникового сахара;
  • 2 ст.л. растворимого кофе;
  • 2 ст.л. какао-порошка;
  • ванилин на кончике ножа.

 

Как сделать мороженое из йогурта и кофе:

1. В чаше блендера соедините молоко, какао-порошок, растворимый кофе, сахар и ванилин. Взбивайте продукты на больших оборотах, пока не растают все кристаллы сахара. 

 

2. Добавьте охлажденный йогурт, сливки и еще раз взбейте.

 

3. Перелейте массу в контейнер и отправьте в морозилку. Так как заготовка содержит много жидкости, первые 2 часа замораживания нужно обязательно перемешивать массу каждые 20 минут, чтобы не появлялись крупные кристаллы льда. После оставьте в морозилке до полного замерзания (примерно на 7 часов).

 

Кофейное мороженое из йогурта в домашних условиях

 

 

Пользуясь нашими советами, вы легко приготовите мороженое из йогурта в домашних условиях. А если вам хочется вкусненького прямо сейчас, купите мороженое ТМ «Ласунка»!

 

Возможно вам будет интересно:

 

Мороженое с фруктами - простой десерт за 10 минут

 

Купить мороженое ТМ "Ласунка"

Понравилось?
Поделись с друзьями!
Как все начиналось? Наша история
ЗДЕСЬ ВЫ МОЖЕТЕ ОЗНАКОМИТЬСЯ
С 20-ЛЕТНЕЙ ИСТОРИЕЙ МОРОЖЕНОГО «ЛАСУНКА».
ООО «Ласунка» Адрес: ул. Березинская, 62, 49125, Днепр, Украина
Торговый отдел: 0562369845, 0503401479
Электронная почта: trade@lasunka.com, office@lasunka.com
Юридический адрес: 49127, Украина, г. Днепр, ул. Гаванская, 14
Горячая линия:
0800 40 70 00
Звонки бесплатны по всей территории Украины (кроме звонков с мобильных телефонов)