Дети очень любят мороженое, и чтобы не сомневаться в его качестве, приготовьте мороженое своими руками. 

 

В этой статье мы расскажем, как сделать мороженое для детей в домашних условиях. В этих рецептах полезные для детского организма продукты, минимум сахара и ноль вредных жиров.

 

1. Молочное мороженое: рецепт для детей

 

2. Мороженое эскимо для детей: рецепт на 3 минуты

 

3. Фруктовый лед «Светофор» для детей

 

4. Домашнее мороженое для детей: рецепт из молочной смеси

 

5. Ягодное мороженое для детей: рецепт с зефиром

 

 

 

 

Молочное мороженое: рецепт для детей

 

Порционность: 8

 

Калорий: 177 кКал/100 г

 

Время приготовления: 7 часов

 

Вам понадобится:

 

• 500 мл молока 3,2%;

 

• 50 г масла сладкосливочного 72%;

 

• 120 г сахарной пудры;

 

• 2 желтка куриных яиц;

 

• 0,5 ч. л. кукурузного крахмала.

 

Как сделать мороженое для детей:

 

1. В емкость с высокими стенками отделите яичные желтки. Крахмал смешайте с пудрой сахарной и всыпьте к желткам. Взбейте миксером на высоких оборотах до тех пор, пока масса не побелеет и станет пышной.

2. В сотейник с утолщенным дном вылейте молоко. Добавьте кусочек масла и поставьте на огонь. Доведите до кипения, не забывайте постоянно помешивать венчиком.

3. Не переставая мешать, тоненькой струйкой введите в молоко вспененные желтки. Дождитесь, когда содержимое вот-вот закипит, и уберите с плиты. В итоге у вас должна получиться заготовка, консистенцией жидкой сметаны.

4. Теперь содержимое нужно охладить. В большую кастрюлю налейте ледяную воду. Еще лучше будет, если добавите в воду лед. Поместите сотейник с мороженым в кастрюлю и, помешивая, охладите массу.

5. Перелейте заготовку в лоток с крышкой и поместите в морозилку на 6 часов. Доставайте и перемешивайте мороженое каждых 30 минут до загустения. Это поможет избежать появления кристаллов льда в десерте.

 

 

 

 

Мороженое эскимо для детей: рецепт на 3 минуты

 

Если хотите быстро приготовить мороженое дома — это идеальный рецепт для детей. Он настолько простой, что его сможет приготовить даже ребенок. 

 

Порционность: 1

 

Калорий: ~ 115 кКал/100г

 

Время приготовления: 4 часа

 

Вам понадобится:

 

• творожок для детей в стаканчике;

 

• деревянная палочка.

 

Как сделать мороженое для детей на палочке:

 

1. Возьмите любимый творожный десерт вашего ребенка в пластиковой упаковке. Распечатайте его. 

2. Оберните стаканчик сверху фольгой или пищевой пленкой. Это нужно для более гигиеничного замораживания, и чтобы десерт не впитал в себя посторонние запахи других продуктов.

3. В центр стаканчика вставьте деревянную палочку для мороженого, проткнув фольгу или пленку. Отправьте в морозилку на 3-4 часа.

4. Перед подачей достаньте мороженое из холодильника и окуните поверхность стаканчика в горячую воду на несколько секунд. Так для детей будет легче извлечь мороженое из формы.

 

 

Если вы готовите мороженое для детей постарше: можете покрыть эскимо шоколадной глазурью. Для этого на водяной бане растопите шоколад и сливочное масло. По рецепту пропорция должна быть 1:1. Оставьте глазурь остыть до слегка теплого состояния. Достаньте сильно замороженный десерт из формочки и обмакните в жидкую глазурь со всех сторон. Сверху присыпьте дробленым арахисом или орешками. Выложите эскимо на лист пергамента и поместите в морозилку до полного застывания глазури.

 

 

 

Фруктовый лед «Светофор» для детей

 

Порционность: 6

 

Калорий: 41 кКал/100 г

 

Время приготовления: 6 часов

 

Вам понадобится:

 

• 200 г клубники;

 

• 200 г персиков;

 

• 200 г киви.

 

Фруктовое мороженое — рецепт для детей пошагово:

 

1. Вымойте и обсушите фрукты. Персики и киви очистите от кожуры, из клубники удалите хвостики. Нарежьте все фрукты отдельно произвольными кусочками.

2. В чашу блендера выложите клубнику. Перебейте на высокой скорости в пюре. Если не хотите, чтобы в готовом мороженом чувствовались косточки — протрите пюре через сито. 

3. Предыдущий шаг проделайте с персиками и киви. В итоге у вас получится 3 вида фруктового пюре, совпадающие по цветам с сигналами светофора.

4. В специальные формочки для мороженого разлейте клубничное пюре. Заполняйте форму на ⅓ объема, чтобы осталось место для следующих слоев. Поместите в морозилку на 30 минут, чтобы клубничный слой «схватился».

5. Залейте в форму персиковый слой и снова поставьте в морозилку на полчаса. 

6. Последним залейте слой киви и отправьте замораживаться до полной готовности на 3-4 часа.

7. Перед подачей окуните формочки в горячую воду на 1 -2 секунды, а затем извлеките десерт за деревянную палочку.

 

По сочетанию цветов мороженое напомнит фруктовый лёд «Светофор» ТМ «Ласунка».

 

 

 

 

Домашнее мороженое для детей: рецепт из молочной смеси

 

Порционность: 8

 

Калорий: 239 кКал/100 г

 

Время приготовления: 5 часов

 

Вам понадобится:

 

• 350 г сухой молочной смеси для детского питания;

 

• 300 мл молока;

 

• 100 г детского печенья;

 

• 20 г сахара-песка.

 

Как сделать мороженое в домашних условиях детям:

 

1. Вылейте молоко в сотейник, добавьте сахар. Нагревайте, помешивая, до тех пор пока растают все сахарные кристаллики. Молоко должно быть хорошо горячим, но не закипеть. 

2. Печенье раскрошите в мелкую крошку с помощью скалки или блендера. Чем мельче, тем лучше для гладкой структуры десерта.

3. В молоко всыпьте сухую детскую смесь и размешайте до растворения. 

4. Добавьте крошку печенья и перемешайте. Оставьте настаиваться на 10 минут. По консистенции должно получится как 20% сметана. 

5. Лучше всего замораживать это мороженое для детей в формочках из силикона или пластика. Разложите заготовку по формам и поставьте замораживаться на 3-4 часа. 

 

 

 

 

Ягодное мороженое для детей: рецепт с зефиром

 

Порционность: 8

 

Калорий: 166 кКал/100 г

 

Время приготовления: 8 часов

 

Вам понадобится:

 

• 220 г зефира;

 

• 300 мл молока 3,2% жирности;

 

• 100 г любых ягод;

 

• 1 ч. л. быстрорастворимого желатина;

 

• 100 мл 30% сливок.

 

Домашнее мороженое для детей — рецепт пошагово:

 

1. В сотейник высыпьте желатин. Залейте 50 мл молока и дайте настояться 10-15 минут. Включите медленный огонь и нагрейте. Постоянно помешивая, растворите желатин полностью. Следите за тем, чтобы содержимое не начало закипать! В противном случае желирующие свойства будут утрачены. Когда желатин «разойдется» — уберите посуду с плиты и дайте слегка остыть.

2. В другую кастрюльку вылейте остальную часть молока и вскипятите. 

3. Покрошите в кастрюльку зефир и снова поставьте на медленный огонь. Непрерывно мешая, полностью растворите зефир в молоке. Остудите массу, поместив кастрюлю в ледяную воду.

4. Вымытые ягоды сложите в чашу блендера, перебейте. И перетрите через мелкое металлическое сито — так вы отфильтруете кожицу и косточки. Для этого рецепта идеально подходит клубника, малина, смородина, ежевика. Но можете брать любые ягоды, что есть у вас дома: свежие или замороженные. 

5. Сливки взбейте блендером с насадкой «венчик» до плотных пиков. 

6. Отдельно взбейте зефирно-молочную массу с ягодным пюре, влейте желатиновую смесь и еще раз взбейте.

7. В зефирно-ягодную массу введите пышные сливки и тщательно, но аккуратно, перемешайте до однородности. 

8. Переложите заготовку в лоток и заморозьте, доставая и перемешивая содержимое каждые 30 минут. Полностью мороженое будет готово через 7 часов.

 

 

 

Выбирайте только качественные свежие продукты и у вас дома получится вкуснейшее мороженое, а наши рецепты для детей вам в этом помогут. А если ваша кроха еще не пробовала этот прохладный десерт — читайте в нашем блоге, с какого возраста детям можно мороженое.

 

Вкусного вам лета!

 

 

 

Еще больше мороженого:

 

Мороженое пломбир

 

5 вкусных рецептов желейных тортов

 

10 десертов, которые можно приготовить за 10 минут