Что может быть лучше мороженого? Разве что крем-мороженое!
Рецепт крем-пломбира для торта
Этот прекрасный и нежный десерт можно есть сам по себе или использовать его в качестве начинки для торта. А готовится он легко и быстро даже в домашних условиях. И сегодня мы расскажем вам, как.
Ингредиенты на 8 порций:
- 0,5 л молока
- 4 яичных желтка
- 1 ст. л. крахмала
- 170 г сахарной пудры
- 1 ч. л. ванильной настойки или 2-3 капли ванильной эссенции
- 350 г жирных сливок
Приготовление десерта
- Доводим молоко до кипения. Пока оно закипает, сбиваем желтки с крахмалом.
- К растертым желткам добавляем ванильную настойку или эссенцию. Также можно использовать ванильный сахар.
- Горячее молоко тоненькой струйкой вливаем в желтки, постоянно помешивая. Получившуюся массу выливаем обратно в кастрюльку и, не переставая помешивать, варим крем до загустения.
- Снимаем крем с огня, добавляем к нему сахарную пудру и тщательно перемешиваем. Даем полностью остыть крем.
- Пока крем созреет, взбиваем сливки к пышной пене.
- После того, как заварная часть крема остыла, в несколько приемов добавляем к нему взбитые сливки, не забывая тщательно перемешивать.
- Полученный крем можно есть сразу, а можно поставить в холодильник на час-полтора.
- Десерт готов! Можно разложить его по креманкам, или же смазать коржи для торта – в любом случае, вы останетесь довольны. Приятного аппетита!
