Що може бути краще морозива? Хіба що крем-морозиво!
Рецепт крем-пломбіру для торту
Цей прекрасний і ніжний десерт можна їсти сам по собі або використовувати його в якості начинки для торту. А готується він легко і швидко, навіть у домашніх умовах. І сьогодні ми розповімо вам, як.
Інгредієнти на 8 порцій:
- 0,5 л молока
- 4 яєчних жовтки
- 1 ст. л. крохмалю
- 170 г цукрової пудри
- 1 ч. л. ванільною настойки або 2-3 краплі ванільною есенції
- 350 г жирних вершків
Приготування десерту
- Доводимо молоко до кипіння. Поки воно закипає, збиваємо жовтки з крохмалем.
- До розтертих жовтків додаємо ванільну настоянку або есенцію. Також можна використовувати ванільний цукор.
- Гаряче молоко тоненькою цівкою вливаємо в жовтки, постійно помішуючи. Отриману масу виливаємо назад у каструльку і, не перестаючи помішувати, варимо крем до загустіння.
- Знімаємо крем з вогню, додаємо до нього цукрову пудру і ретельно перемішуємо. Даємо повністю охолонути крему.
- Поки крем стигне, збиваємо вершки до пишної піни.
- Після того як заварна частина крему охолола, в кілька прийомів додаємо до нього збиті вершки, не забуваючи ретельно перемішувати.
- Отриманий крем можна їсти відразу, а можна поставити в холодильник на годину-півтора.
- Десерт готовий! Можна розкласти його по креманкам, або ж змастити коржі для торту - в будь якому випадку, ви залишитеся задоволені. Приємного апетиту!
