Що може бути краще морозива? Хіба що крем-морозиво! Цей прекрасний і ніжний десерт можна їсти сам по собі або використовувати його в якості начинки для торту. А готується він легко і швидко, навіть у домашніх умовах. І сьогодні ми розповімо вам, як.
Інгредієнти
На 8 порцій:
• 0,5 л молока
• 4 яєчних жовтки
• 1 ст. л. крохмалю
• 170 г цукрової пудри
• 1 ч. л. ванільною настойки або 2-3 краплі ванільною есенції
• 350 г жирних вершків
Приготування
1. Доводимо молоко до кипіння. Поки воно закипає, збиваємо жовтки з крохмалем.
2. До розтертих жовтків додаємо ванільну настоянку або есенцію. Також можна використовувати ванільний цукор.
3. Гаряче молоко тоненькою цівкою вливаємо в жовтки, постійно помішуючи. Отриману масу виливаємо назад у каструльку і, не перестаючи помішувати, варимо крем до загустіння.
4. Знімаємо крем з вогню, додаємо до нього цукрову пудру і ретельно перемішуємо. Даємо повністю охолонути крему.
5. Поки крем стигне, збиваємо вершки до пишної піни.
6. Після того як заварна частина крему охолола, в кілька прийомів додаємо до нього збиті вершки, не забуваючи ретельно перемішувати.
7. Отриманий крем можна їсти відразу, а можна поставити в холодильник на годину-півтора.
8. Десерт готовий! Можна розкласти його по креманкам, або ж змастити коржі для торту - в будь якому випадку, ви залишитеся задоволені. Приємного апетиту!
Comments ()