Виды продукции
Наши бренды
Новинки

Кокосовое мороженое

Нет времени читать?
Отправить Вам на почту?
Кокосовое мороженое
Lasunka
12.05.2020

Из всех необычных видов мороженого, кокосовое мороженое находится в топе у сладкоежек. Мягкий вкус кокоса идеально дополняет кремовую сливочную основу. А если сюда добавить еще кокосовую стружку — получится не что иное, как холодная освежающая рафаэлка.

 

В этой статье мы опишем простой рецепт домашнего кокосового мороженого, чтобы вы могли порадовать себя и близких оригинальным и очень вкусным десертом.

 

 

 

Домашнее кокосовое мороженое: простой рецепт

 

Кокосовое мороженое по этому рецепту получается очень похожим на пломбир. Если вы хотите уменьшить калорийность десерта — можете положить меньше сахара, заменить его порошком стевии или прочими сахарозаменителями. 

 

Порций: 8

 

Калорийность: 292 кКал/100г

 

Время приготовления: 8 часов

 

Ингредиенты для кокосового мороженого:

 

  • 250 мл сливок 30% жирности;

 

  • 250 мл кокосового молока;

 

  • 100 г сахара-песка;

 

  • 75 г кокосовой стружки;

 

  • 5 яичных желтков.

 

Кокосовое мороженое — рецепт пошагово:

 

1. В сотейник влейте кокосовое молоко. Лучше брать посуду с толстым дном, чтобы содержимое не пригорало во время нагревания. 


2. Яичные желтки взбейте с сахаром и добавьте к молоку. Хорошо перемешайте массу венчиком до полного растворения кристалликов сахара. Но не перестарайтесь — кокосовое мороженое на этом этапе рецепта не нужно взбивать в пену. 

 

Кокосовое мороженое

 

 

3. Поставьте сотейник на слабый огонь и, постоянно помешивая массу, нагревайте до загустения, примерно 10-12 минут. Здесь важен баланс — нужно заварить массу до густоты, но нельзя перегревать его, чтобы не свернулись желтки. Если боитесь переварить крем — готовьте не на огне, а на водяной бане. 


4, Когда крем приобретет консистенцию сгущенного молока, снимите с огня.

 

Кокосовое мороженое

 

5. Если вы готовите десерт для взрослой компании — на этом этапе приготовления домашнего кокосового мороженого в рецепт можно добавить 30 мл рома или кокосового ликера. Алкоголь придаст десерту пикантных ноток. 


6. Накройте готовый крем пищевой пленкой, чтобы поверхность не покрылась корочкой. Полностью остудите массу. Чтобы ускорить процесс остывания, можно поместить сотейник в емкость с ледяной водой. 


7. Холодные сливки с помощью миксера взбейте в пышную стойкую пену. Затем по частям подмешивайте в сливки заварной кокосовый крем. Перемешайте до однородности осторожными движениями, чтобы не нарушить воздушность. 

 

Кокосовое мороженое

 

8. Добавьте кокосовую стружку в емкость с мороженым и еще раз размешайте.


9. Выложите кокосовое мороженое со стружкой в лоток и отправьте в морозилку. Первые 3 часа замораживания каждых 30 минут доставайте лоток и перемешивайте содержимое. Для эффективного перемешивания воспользуйтесь венчиком или погружным блендером. Когда масса станет очень вязкой — оставьте ее в морозилке до полного замерзания еще на 4-5 часов.

 

Перед подачей дайте кокосовому мороженому со стружкой постоять при комнатной температуре 5-10 минут. Так вам будет проще сформировать красивые шарики из слегка размягченной массы. 

 

Кокосовое мороженое

 

 

Все, вкуснейшее кокосовое мороженое для всей семьи готово! А если вы соблюдаете ПП и хотите приготовить мороженое без яиц и сливок — воспользуйтесь рецептом диетического мороженого. Приятного аппетита!

 

 

 

Возможно вам будет интересно: 

 

Мороженое без сливок

 

Мороженое с соленой карамелью

 

Фисташковое мороженое

 

Комментарии ()

    Статьи по теме
    Яблочный пирог: 5 вкуснейших рецептов
    Lasunka
    Lasunka
    18.09.2020
    Блог
    компании
    Яблочный пирог: 5 вкуснейших рецептов
    Панна котта — 5 вкусных рецептов знаменитого десерта
    Lasunka
    Lasunka
    09.09.2020
    Блог
    компании
    Панна котта — 5 вкусных рецептов знаменитого десерта
    Мороженое из дыни: 5 простых вкусных рецептов
    Lasunka
    Lasunka
    01.09.2020
    Блог
    компании
    Мороженое из дыни: 5 простых вкусных рецептов
    Как все начиналось? Наша история
    ЗДЕСЬ ВЫ МОЖЕТЕ ОЗНАКОМИТЬСЯ
    С 20-ЛЕТНЕЙ ИСТОРИЕЙ МОРОЖЕНОГО «ЛАСУНКА».
    ООО «Ласунка» Адрес: ул. Березинская, 62, 49125, Днепр, Украина
    Торговый отдел: 0562369845, 0503401479
    Электронная почта: trade@lasunka.com, office@lasunka.com
    Юридический адрес: 49127, Украина, г. Днепр, ул. Гаванская, 14
    Горячая линия:
    0800 40 70 00
    Звонки бесплатны по всей территории Украины (кроме звонков с мобильных телефонов)