Види продукції
Наші бренди
Новинки

Кокосове морозиво

Немає часу читати?
Відправити Вам на пошту?
Кокосове морозиво
Lasunka
12.05.2020

З усіх незвичайних видів морозива, кокосове морозиво знаходиться в топі у ласунів. М'який смак кокоса ідеально доповнює кремову вершкову основу. А якщо сюди додати ще кокосову стружку — вийде не що інше, як холодна рафаелка.

 

У цій статті ми опишемо простий рецепт домашнього кокосового морозива, щоб ви могли порадувати себе і близьких оригінальним та дуже смачним десертом.

 

 

 

Домашнє кокосове морозиво: простий рецепт

 

Кокосове морозиво за цим рецептом виходить дуже схожим на пломбір. Якщо ви хочете зменшити калорійність десерту — можете покласти менше цукру, замінити його порошком стевії або іншими цукровими замінниками.

 

Порцій: 8

 

Калорійність: 292 кКал/100г

 

Час приготування: 8 годин

 

Інгредієнти для кокосового морозива:

 

  • 250 мл вершків 30% жирності;

 

  • 250 мл кокосового молока;

 

  • 100 г цукру-піску;

 

  • 75 г кокосової стружки;

 

  • 5 яєчних жовтків.

 

Кокосове морозиво — рецепт крок за кроком:

 

1. У каструлю влийте кокосове молоко. Краще брати посуд з товстим дном, щоб вміст не пригорів під час нагрівання.


2. Яєчні жовтки збийте з цукром і додайте до молока. Добре перемішайте масу вінчиком до повного розчинення кристалів цукру. Але не перестарайтеся — кокосове морозиво на цьому етапі рецепту не потрібно збивати в піну.

 

Кокосове морозиво

 

3. Поставте каструлю на слабкий вогонь і, постійно помішуючи масу, нагрівайте до поки не загусне, приблизно 10-12 хвилин. Тут важливий баланс — потрібно заварити масу до густоти, але не можна перегрівати її, щоб не згорнулися жовтки. Якщо боїтеся переварити крем — готуйте не на вогні, а на водяній бані.


4. Коли крем придбає консистенцію згущеного молока, зніміть з вогню. 

 

Кокосове морозиво

 

5. Якщо ви готуєте десерт для дорослої компанії — на цьому етапі приготування домашнього кокосового морозива в рецепт можна додати 30 мл рому або кокосового лікеру. Алкоголь додасть десерту пікантних ноток.


6. Накрийте готовий крем харчовою плівкою, щоб поверхня не покрилася скоринкою. Повністю остудіть масу. Щоб прискорити процес охолодження, можна помістити каструлю в місткість з крижаною водою.


7. Холодні вершки за допомогою міксера збийте в пишну стійку піну. Потім по частинах підмішуйте в вершки заварний кокосовий крем. Перемішайте до однорідності обережними рухами, щоб не порушити легкість.

 

Кокосове морозиво

 

8. Додайте кокосову стружку в місткість з морозивом і ще раз розмішайте.


9. Викладіть кокосове морозиво зі стружкою в лоток і відправте в морозилку. Перші 3 години заморожування кожних 30 хвилин діставайте лоток і перемішуйте вміст. Для ефективного перемішування скористайтеся віночком або занурювальним блендером. Коли маса стане дуже вузькою — залиште її в морозилці до повного замерзання ще на 4-5 годин.

 

Перед подачею дайте кокосовому морозиву зі стружкою постояти при кімнатній температурі 5-10 хвилин. Так вам буде простіше сформувати красиві кульки зі злегка розм'яклої маси.

 

Кокосове морозиво

 

Все, смачне кокосове морозиво для всієї родини готове! А якщо ви дотримуєтеся ПП і хочете приготувати морозиво без яєць і вершків — скористайтеся рецептом дієтичного морозива. Смачного!

 

 

 

Можливо вам буде цікаво:

 

Морозиво без вершків

 

Морозиво з солоною карамеллю

 

Фісташкове морозиво

 

Comments ()

    Статті по темі
    Смачні та корисні сніданки: 9 ідей на швидку руку
    Lasunka
    Lasunka
    22.09.2020
    Блог
    Смачні та корисні сніданки: 9 ідей на швидку руку
    Яблучний пиріг: 5 смачних рецептів
    Lasunka
    Lasunka
    18.09.2020
    Блог
    Яблучний пиріг: 5 смачних рецептів
    Панна котта — 5 смачних рецептів італійського десерту
    Lasunka
    Lasunka
    09.09.2020
    Блог
    Панна котта — 5 смачних рецептів італійського десерту
    Як все починалось? Наша історія
    ТУТ ВИ МОЖЕТЕ ОЗНАЙОМИТИСЯ
    З 20-РІЧНОЮ ІСТОРІЄЮ МОРОЗИВА «ЛАСУНКА».
    ТОВ «Ласунка» Адреса: вул. Березинська, 62, 49125, Дніпро, Україна
    Торгівельний відділ: 0562369845, 0503401479
    Електронна пошта: trade@lasunka.com, office@lasunka.com
    Юридична адреса: 49127, Україна, м. Дніпро, вул. Гаванська, 14
    Гаряча лінія
    0800 40 70 00
    Дзвінки безкоштовні по всій території України (крім дзвінків з мобільних телефонів)