Фруктовый лед – низкокалорийный десерт, знакомый нам с детства. В нем нет жирных сливок и шоколада. Его основа – ягодный или фруктовый сок. Такое лакомство охладит в жаркий летний день без лишних калорий и даже принесет пользу! Хотите узнать, как сделать мороженое из сока дома – читайте нашу статью!
Как сделать мороженое из сока?
На самом деле – невероятно просто! С этим справится даже ребенок. Так что если не знаете, чем занять своего малыша – приобщите его к готовке.
Ингредиенты для фруктового льда:
• фруктовый сок, ягодное пюре
• сахар – 1-2 ст. л.
• вода – 150 мл
• лимонный сок – 2 ст. л.
Вы можете пойти двумя путями: сделать мороженое на основе сока или из ягодного пюре. В первом случае вы получите классический легкий фруктовый лед, во втором же – текстурное мороженое с насыщенным вкусом.
Шаг первый. Подготовьте сок или пюре. Если используете целые фрукты – воспользуйтесь соковыжималкой. Ягоды разомните вилкой, а лучше – блендером.
Шаг второй. Подготовьте сахарный сироп. Смешайте в отдельной огнеупорной посуде сахар и воду, поставьте ее на плиту и начните нагревать. Дождитесь полного растворения сахарных кристаллов. Добавьте лимонный сок. Количество воды и сахара меняйте по своему желанию.
Шаг третий. Влейте сахарный сироп в сок или пюре, перемешайте.
Шаг четвертый. Подготовьте формочки для мороженого и палочки. Можно взять специальные формы, но в качестве альтернативы могут подойти пластиковые стаканчики, стаканчики из-под йогурта. А вместо специальных палочек можете взять деревянные шпажки или даже коктейльные трубочки. Не забудьте учесть “вес” будущего десерта – большой фруктовый лед на тонкой коктейльной трубочке не удержится.
Шаг пятый. Разлейте заготовку по формам и уберите будущее вкусное мороженое в морозилку. Через час достаньте формы и воткните палочки в подмерзшую массу.
Десерт будет готов через 2-3 часа. Прежде, чем вынимать его из форм, погрузите их на несколько секунд в кипяток, после чего – легко потяните за палочку на себя.
Домашнее мороженое “Светофор”
Вы можете изменять исходный рецепт по своему усмотрению. Вот один из вариантов.
Клубничный лед из ананасового сока, клубники и киви
Отличный способ разнообразить десерт – сделать слои из разных вкусов! Похожее мороженое вы найдете в ассортименте “Ласунки” – это знакомый многим с самого детства “Светофор”. Для приготовления домашнего “Светофора” используйте сок ананаса, пюре клубники и пюре киви. Добавьте к ним сахарный сироп и приступайте к заморозке: наливайте первый слой в формы, ставьте их в морозилку на 40 минут, после чего вынимайте и наливайте слой другого вкуса. И так нужно поступить с каждым новым слоем. Их размер и количество неограничены.
А если не хотите заморачиваться с готовкой – в ассортименте ТМ “Ласунка” есть несколько вариантов вкуснейшего фруктового льда.
Возможно вам будет интересно:
Комментарии ()