Фруктовый лед – низкокалорийный десерт, знакомый нам с детства. В нем нет жирных сливок и шоколада. Его основа – ягодный или фруктовый сок. Такое лакомство охладит в жаркий летний день без лишних калорий и даже принесет пользу! Хотите узнать, как сделать мороженое из сока дома – читайте нашу статью!
Как сделать мороженое из сока?
На самом деле – невероятно просто! С этим справится даже ребенок. Так что если не знаете, чем занять своего малыша – подключите его к приготовлению.
Ингредиенты для фруктового льда:
- фруктовый сок, ягодное пюре
- сахар - 1-2 ст. л.
- вода – 150 мл
- лимонный сок - 2 ст. л.
Вы можете пойти двумя путями: сделать мороженое на основе сока или из ягодного пюре.
В первом случае вы получите классический легкий фруктовый лед, во втором же – текстурированное мороженое с насыщенным вкусом.
- Шаг первый. Подготовьте сок или пюре. Если вы используете целые фрукты – воспользуйтесь соковыжималкой. Ягоды разомните вилкой, а лучше – блендером.
- Шаг второй. Подготовьте сахарный сироп. Смешайте в отдельной огнеупорной посуде сахар и воду, поставьте ее на плиту и начните нагревать. Дождитесь полного растворения сахарных кристаллов. Добавьте лимонный сок. Количество воды и сахара меняйте по желанию.
- Шаг третий. Влейте сахарный сироп в сок или пюре, перемешайте.
- Шаг четвертый. Подготовьте формочки для мороженого и палочки. Можно взять специальные формы, но в качестве альтернативы могут подойти пластиковые стаканчики, стаканчики из-под йогурта. А вместо специальных палочек можете взять деревянные шпажки или коктейльные трубочки. Не забудьте учесть "вес" будущего десерта – большой фруктовый лед на тонкой коктейльной трубочке не удержится.
- Шаг пятый. Разлейте заготовку по формам и уберите будущее вкусное мороженое в морозилку. Через час достаньте формы и вставьте палочки в подмерзшую массу.
Десерт будет готов через 2-3 часа. Прежде, чем вынимать его из форм, окуните их на несколько секунд в кипяток, после чего – легко потяните за палочку на себя.
Домашнее мороженое "Светофор"
Вы можете изменять общий рецепт по своему усмотрению. Вот один из вариантов.
Клубничный лед из ананасового сока, клубники и киви.
Хороший способ разнообразить десерт – сделать слои из разных вкусов!
Похожее мороженое вы найдете в ассортименте "Ласунка" – это знакомый многим с самого детства "Светофор".
- Для приготовления домашнего "Светофора" используйте сок ананаса, пюре клубники и пюре киви.
- Добавьте к ним сахарный сироп и приступайте к замораживанию: наливайте первый слой в формы, ставьте их в морозилку на 40 минут, после чего наливайте слой другого вкуса.
- И так нужно поступить с каждым новым слоем. Их размер и количество не ограничены.
А если не хотите возиться с готовкой – ассортимент ТМ "Ласунка" содержит несколько вариантов вкусного фруктового льда.
