Как сделать лимонад дома: 15 лучших рецептов

Вкусных лимонадов полно на полках магазинов, но самым вкусным и полезным всегда остается домашний лимонад. Он не только утоляет жажду, но и насыщает организм витаминами.

Классический лимонад делают из лимонов, но есть рецепты лимонада из фруктов, ягод, трав и даже овощей. Мы предлагаем только лучшие рецепты лимонадов.

Ловите нашу подборку из 15 вкусных лимонадов, которые легко приготовить в домашних условиях. Выбирайте по своему вкусу и наслаждайтесь.

1. Классический лимонад: рецепт с фото

Порций: 6

Калорийность: 50 кКал /100 г

Время приготовление: 40 минут

Ингредиенты:

160 г сахара - песка;
3 крупных лимона;
1 литр воды.

Классический лимонад: рецепт с фото

Процесс приготовления:

Сахар высыпьте в кастрюлю, налейте 200 мл воды и поставьте вариться, пока не растают все кристаллы сахара. Не забывайте постоянно перемешиваться. Полученный сироп оставьте остыть.
Из лимонов выжать сок. У вас должно получиться примерно 150 мл сока.
Смешайте лимонный сок, сахарный сироп и воду. Подавайте охлажденным.

2. Пошаговый рецепт без сахара лимонада

Если вы хотите приготовить лимонад без сахара и каких-либо сахарозаменителей — используйте в приготовлении очень спелые и сладкие фрукты. Это может быть медовая дыня, сладкие сорта манго. В этом рецепте предлагаем использовать кокосовое молоко (жидкое покупное или свежее из кокоса).

Порций: 2

Калорийность: 103 кКал /100 г

Время приготовление: 5 минут

Ингредиенты:

400 мл кокосовой воды;
30 мл лимонного сока;
3 лаймовые дольки;
пучок листков мяты.

Пошаговый рецепт без сахара лимонада

Процесс приготовления:

В кокосовую воду добавьте лимонный сок и взболтайте.
В ступку сложите листики мяты и дольки лайма. Разомните, чтобы мята и цедра отдали запах.
Разложите по стаканам мяту с лаймом. Залейте кокосовой консистенцией. Добавьте кубики льда и подавайте лимонад.

3. Турецкий лимонад

Этот рецепт отличается ярким запахом цитрусовых в готовом лимонаде. Так происходит потому, что в заготовку добавляется цедра, а затем лимонад настаивается в холодильнике несколько часов.

Порций: 4

Калорийность: 35 кКал /100 г

Время приготовление: 2 часа 30 минут

Ингредиенты:

1 литр воды;
100 г сахара-песка;
1 лайм;
1 апельсин.

Турецкий лимонад

Процесс приготовления:

Воду с сахаром вскипятить до растворения кристаллов. Остудить сироп.
Из лайма и ½ части апельсина снять цедру. Снимайте только верхний слой, не трогая белую часть кожуры, иначе это даст горечь.
Цедру добавьте в сироп, размешайте. Из лайма и апельсина выжмите сок и тоже добавьте в заготовку.
Залейте водой и поставьте в холодильник на 2 часа.

4. Лимонад «Тархун»: домашний рецепт

Благодаря листьям эстрагона, этот лимонад приобретает насыщенный зеленый цвет. Эстрагон оказывает успокаивающее действие, поэтому бокал такого лимонада — именно то, что нужно после рабочего дня.

Порций: 5

Калорийность: 30 кКал /100 г

Время приготовление: 45 минут

Ингредиенты:

100 г сахарного песка;
200 мл воды;
2 крупных лимона;
40 г свежей зелени эстрагона (тархун);
1 л газировки.

Лимонад «Тархун»: домашний рецепт

Процесс приготовления:

В кастрюле смешайте сахар, воду и листья тархуна (несколько листочков оставьте для подачи).
После закипания проварите около 10 минут. После измельчите блендером тархун, который "плавает". Процедите. Охладите.
В банке налейте сироп тархуну, выдавите туда же сок из 1,5 лимона. Одну половинку лимона нарежьте кусочками и оставьте для сервировки.
Влейте газировку. Добавьте листья тархуна и лимонные дольки. Дайте настояться и остыть в течение 1 часа.

5. Домашний лимонад: рецепт с апельсином

Порций: 20

Калорийность: 28 кКал /100 г

Время приготовление: 6 часов

Ингредиенты:

300 г сахара - песка;
2 больших апельсина;
1 большой лимон;
4 литра воды.

Домашний лимонад: рецепт с апельсином

Процесс приготовления:

Апельсины промойте и обдайте кипятком. Сложите в пакет и отправьте в морозилку на 4-5 часов. Замораживание избавит цедру от горечи, поэтому по рецепту в лимонад будем добавлять апельсин вместе с кожурой.
Сахар залейте 500 мл воды и прогрейте на плите до состояния сиропа.
Слегка размороженные апельсины перемелите в мелкую кашицу. Используйте для этого мясорубку или блендер.
Залейте молотые апельсины оставшейся водой. Добавьте сироп и сок одного лимона. Размешайте и поставьте охладиться.

6. Домашний лимонад: рецепт с вишнями

Вишня — довольно кислая ягода. Поэтому в вишневый лимонад нужно добавлять меньше лимонного сока, чем в другие рецепты.

Порций: 8

Калорийность: 23 кКал /100 г

Время приготовление: 40 минут

Ингредиенты:

1,5 литра воды;
1/2 лимона;
300 г вишен;
листья свежей мяты;
80 г сахара-песка;
25 г очищенного корня имбиря.

Домашний лимонад: рецепт с вишнями

Процесс приготовления:

В кастрюльку высыпьте вишни и сахар. Добавьте 500 мл воды. Поставьте на огонь и прокипятите сироп 7-10 минут.
В горячий сироп положите листья мяты. Добавьте сок половинки лимона. Имбирь нарежьте кружками и тоже отправьте в сироп. Дайте настояться.
Процедите сироп в кувшин. Долейте воду или газировку, разбавляя по вкусу. Охладите.

7. Пошаговый рецепт лимонада с клубникой

Клубника и базилик дает очень удачное сочетание вкуса в напитке. Если вы будете использовать в рецепте фиолетовый базилик, цвет лимонада получится насыщеннее.

Порций: 6

Калорийность: 38 кКал /100 г

Время приготовление: 40 минут

Ингредиенты:

1,2 литра воды;
600 г ягод клубники;
пучок свежего базилика;
140 г сахара-песка;
кубики льда.

Процесс приготовления:

Из сахара и 200 мл воды сварите сахарный сироп.
Базилик разомните в ступке, чтобы листья немного пустили сок. Добавьте в теплый, но не горячий сироп (если он будет горячим – базилик отдаст горечь в лимонад). Оставьте настояться 2 часа и процедите.
Клубнику взбейте блендером в пюреобразную массу. Добавьте базиликовый настой. Долейте по вкусу холодную газировку.

8. Малиновый лимонад как в ресторанах

Порций: 6

Калорийность: 36 кКал /100 г

Время приготовление: 10 минут

Ингредиенты:

1,2 литра воды;
1 лимон;
200 г малины;
2 веточки свежей мяты;
120 г сахара-песка;
кубики льда.

Малиновый лимонад как в ресторанах

Процесс приготовления:

Малину высыпьте в посуду для взбивания. Добавьте сок из лимона. Взбейте и протрите через сито, чтобы отфильтровать косточки.
Добавьте в малиновое пюре сахар и снова взбейте до растворения всех кристаллов.
В кувшин перелейте малиновое пюре. Бросьте кубики льда, мяту и несколько целых ягод малины. Долейте водой, разбавляя по вкусу. Малиновый лимонад как в ресторанах готов!

9. Лимонад с мятой «Мохито»

Порций: 8

Калорийность: 22 кКал /100 г

Время приготовление: 40 минут

Ингредиенты:

1,5 литра газированной воды;
200 мл воды;
1 лимон;
2 лайма;
пучок свежей мяты;
100 г сахара-песка;
кубики льда.

Лимонад с мятой « Мохито »

Процесс приготовления:

Сахар залейте водой, добавьте мяту и поставьте вскипать. Проварите сироп 2 минуты, постоянно помешивая. Остудите и процедите.
Выдавите лимонный и лаймовый сок.
В кувшин налейте мятный отвар, добавьте сок цитрусовых и газировку.
Дополните лимонад кубиками льда, целыми листьями мяты и дольками лайма.

10. Имбирный лимонад: домашний рецепт

Порций: 8

Калорийность: 33 кКал /100 г

Время приготовление: 40 минут

Ингредиенты:

100 г сахара - песка;
4 больших лимона;
2-3 см свежего корня имбиря;
пучок мяты;
1 литр воды;
лед.

Имбирный лимонад: домашний рецепт

Процесс приготовления:

Смешайте сахар с 200 мл воды и проварите, пока все кристаллы не растают. Снимите с плиты.
Нарежьте имбирь небольшими кусочками, пересыпьте в горячий сироп. Добавьте листики мяты и размешайте. Остудите и процедите через сито.
Добавьте в сироп оставшуюся воду.
Из лимонов выжмите сок и добавьте в лимонад. Пейте охлажденным.

11. Яблочный лимонад: рецепт с корицей

Для рецепта берите очень сочные яблоки кисло-сладких сортов. В сочетании с мятой и лимоном они создадут особенно пожилой вкус напитка.

Порций: 2

Калорийность: 28 кКал /100 г

Время приготовление: 40 минут

Ингредиенты:

500 мл воды;
1 лимон;
200 г яблок;
2 палочки корицы;
40 г меда;
пару веточек свежей мяты;
кубики льда.

Яблочный лимонад: рецепт с корицей

Процесс приготовления:

С лимона снимите цедру. Яблоки разрежьте на дольки. Сложите все в кастрюлю и залейте водой. Проварите около 10 минут, снимите с огня и положите в сироп веточки мяты. Остудите до комнатной температуры.
После охлаждения процедите и добавьте мед. Размешайте до полного растворения.
В чашу блендера влейте 500 мл воды. Добавьте листья мяты и мед. Взбейте. Процедите через мелкое сито.
В кувшин налейте яблочный отвар. Выдавите лимонный сок. Охладите лимонад в холодильнике или всыпьте горсть кубиков льда.
В стакан при подаче положите палочку корицы и яблочные дольки.

12. Лучший рецепт лимонада с облепихой

Порций: 2

Калорийность: 24 кКал/100 г

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

2 ст. л. ягод облепихи;
400 мл воды;
2 ст. л. лимонного свежевыжатого сока;
3 ч. л. меда;
пучок игл розмарина (лучше свежего, но можно и сушеного).

Этот лимонад одинаково хорош как со свежей, так и с замороженной облепихой.

Лучший рецепт лимонада с облепихой

Процесс приготовления:

Облепиху и розмарин сложите в кастрюлю. Залейте 200 мл воды и поставьте в огонь. Дайте прокипеть 1 минуту. И снимите с плиты.
Добавьте в облепиховый сироп мед. Перемешайте до растворения. Охладите.
Процедить сироп. Разлейте по стаканам.
Добавьте воду и ледяные кубики. Для украшения можно использовать горстку облепиховых ягод.

13. Розовый лимонад

Чтобы получить нежный розовый цвет, в лимонную воду нужно добавить сироп красного цвета. Это могут быть Гренадины, клубничный, гранатовый, вишневый и другие соответствующие сиропы. Можно также использовать соки насыщенного красного цвета.

Порций: 5

Калорийность: 36 кКал/100 г

Время приготовления: 35 минут

Ингредиенты:

1 литр воды;
200 мл клюквенного сока;
100 г сахара-песка;
2 крупных лимона.

Розовый лимонад

Процесс приготовления:

С 250 мл воды и сахара сварите сладкий сироп.
Лимонный сок выдавите с помощью соковыжималки.
В кувшин влейте сироп, лимонный и клюквенный сок. Долейте другую воду.
Охладите в холодильнике или просто добавьте горсть кубиков льда.

14. Огуречный лимонад

Порций: 6

Калорийность: 32 кКал/100 г

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

1 литр газировки;
100 г сахара-песка;
2,5 крупных лимонов;
200 г огурцов;
листья свежей мяты и базилика;
кубики льда.

Огуречный лимонад

Процесс приготовления:

Оставьте половину лимона и 1 огурец для украшения лимонада. Остальные порежьте на большие куски и сложите в чашу блендера.
К нарезанным огурцам и лимонам добавьте по 4 листочка мяты и базилика, засыпьте сахар.
Перебейте ингредиенты на высокой скорости в однородную массу. Процедите через мелкое сито в кувшин.
Лимонад разбавьте газировкой по вкусу.
Огурец и лимон для украшения нарежьте кусочками и добавьте в лимонад.

15. Линчбургский лимонад: американский рецепт

По сути, это не лимонад, в классическом понимании это алкогольный коктейль. Лимонадом его назвали из-за сок лимона в рецепте и яркой цитрусовой нотки, присутствующей в ликёре.

Алкогольные лимонады, как и алкогольное мороженое — прекрасный вариант угощения для летней вечеринки.

Порций: 2

Калорийность: 86 кКал/100 г

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

40 мл виски;
40 мл апельсинового ликера Трипл Сек;
160 мл содовой;
100 г сахара-песка;
100 мл воды;
300 г сока лимона;
1/2 белка куриного яйца.

Линчбургский лимонад: американский рецепт

Процесс приготовления:

В кастрюле соедините сахар с водой и проварите до консистенции сиропа. Охладите.
Добавьте сок лимона и слегка взбитый вилкой белок. 3-4 раза процедите кислый сироп через очень мелкое сито или через сложенную вчетверо марлю.
Наполните бокал льдом на ⅔. Влейте виски и ликер. Добавьте равные части кислого сиропа и содовой.

Советы по приготовлению домашнего лимонада

Если под рукой не нашлось лимона, добавьте лимонную кислоту. С ней важно не переборщить. Для смены 1 лимона возьмите 1 ч. л. (6 г) лимонной кислоты. Еще лимон можно заменить лаймом, кислыми ягодами и фруктами.
Чтобы цитрусовые максимально отдали свой вкус и запах напитка — предварительно заморозьте его в морозилке. Затем размороженные фрукты прокрутите через мясорубку, залейте водой и дайте 1 час настояться. Получившуюся массу процедите и используйте в рецепте. Заморозка убирает горечь из цедры, а измельчение фруктов позволит извлечь из них максимум сока.
Если вы будете выдавливать сок из свежего лимона — используйте фрукты комнатной температуры. При охлаждении стенки капсул с соком делаются плотными, и лимон хуже отдает сок.
Сахар лучше добавлять в лимонад в виде сиропа. Пропорции — примерно 200 мл воды на 100 г сахара. Если добавлять сахарный песок, придется долго ждать, пока растают все кристаллы.
В качестве заменителя сахара можно использовать любой подсластитель. Это может быть мед, сироп агавы или топинамбура, порошок стевии или искусственный сахарозаменитель.