Смачних лимонадів повно на полицях магазинів, але самим смачним і корисним завжди залишається домашній лимонад. Він не лише втамовує спрагу, а й насичує організм вітамінами.
Класичний лимонад роблять з лимонів, але є рецепти лимонаду з фруктів, ягід, трав і навіть овочів. Ми пропонуємо тільки кращі рецепти лимонадів.
Ловіть нашу добірку з 15 смачних лимонадів, які легко приготувати в домашніх умовах. Вибирайте на свій смак і насолоджуйтеся.
- 1 Класичний лимонад: рецепт з фото
- 2 Покроковий рецепт лимонаду без цукру
- 3 Турецький лимонад
- 4 Лимонад «Тархун»: домашній рецепт
- 5 Домашній лимонад: рецепт з апельсином
- 6 Домашній лимонад: рецепт з вишнями
- 7 Покроковий рецепт лимонаду з полуницею
- 8 Малиновий лимонад як в ресторанах
- 9 Лимонад з м'ятою «Мохіто»
- 10 Імбирний лимонад: домашній рецепт
- 11 Яблучний лимонад: рецепт з корицею
- 12 Кращий рецепт лимонаду з обліпихою
- 13 Рожевий лимонад
- 14 Огірковий лимонад
- 15 Лінчбургскій лимонад: американський рецепт
- Поради з приготування домашнього лимонаду
1. Класичний лимонад: рецепт з фото
Порцій: 6
Калорійність: 50 кКал/100 г
Час приготування: 40 хвилин
Інгредієнти:
- 160 г цукру-піску;
- 3 великих лимонів;
- 1 літр води.
Процес приготування:
- Цукор висипте в каструлю, налийте 200 мл води й поставте варитися, поки не розтануть всі кристали цукру. Не забувайте постійно перемішувати. Одержаний сироп залиште охолонути.
- З лимонів вичавити сік. У вас повинно вийти приблизно 150 мл соку.
- Змішайте лимонний сік, цукровий сироп і воду. Подавайте охолодженим.
2. Покроковий рецепт лимонаду без цукру
Якщо ви хочете приготувати лимонад без цукру і будь-яких цукрозамінників — використовуйте в приготуванні дуже стиглі та солодкі фрукти. Це може бути медова диня, солодкі сорти манго. У цьому рецепті пропонуємо використовувати кокосове молоко (рідке покупне або свіже з кокоса).
Порцій: 2
Калорійність: 103 кКал/100 г
Час приготування: 5 хвилин
Інгредієнти:
- 400 мл кокосової води;
- 30 мл лимонного соку;
- 3 лаймові часточки;
- пучок листків м'яти.
Процес приготування:
- У кокосову воду додайте лимонний сік і збовтайте.
- У ступку складіть листочки м'яти та часточки лайма. Розімніть, щоб м'ята і цедра віддали запах.
- Розкладіть по склянках м'яту з лаймом. Залийте кокосовою сумішшю. Додайте кубики льоду, і подавайте лимонад.
3. Турецький лимонад
Цей рецепт відрізняється яскравим запахом цитрусових в готовому лимонаді. Так відбувається тому, що в заготівлю додається цедра, а потім лимонад настоюється в холодильнику кілька годин.
Порцій: 4
Калорійність: 35 кКал/100 г
Час приготування: 2 години 30 хвилин
Інгредієнти:
- 1 літр води;
- 100 г цукру-піску;
- 1 лайм;
- 1 апельсин.
Процес приготування:
- Воду з цукром закип'ятити до розчинення кристалів. Остудити сироп.
- З лайма і ½ частини апельсина зняти цедру. Знімайте тільки верхній шар, не чіпаючи білу частину шкірки, інакше це дасть гіркоту.
- Цедру додайте в сироп, розмішайте. З лайма й апельсина вичавіть сік і теж додайте в заготівлю.
- Залийте водою і поставте в холодильник на 2 години.
4. Лимонад «Тархун»: домашній рецепт
Завдяки листам естрагону, цей лимонад набуває насичений зелений колір. Естрагон має заспокійливу дію, тому келих такого лимонаду — саме те, що потрібно після робочого дня.
Порцій: 5
Калорійність: 30 кКал/100 г
Час приготування: 45 хвилин
Інгредієнти:
- 100 г цукрового піску;
- 200 мл води;
- 2 великих лимонів;
- 40 г свіжої зелені естрагону (тархун);
- 1 л газованої води.
Процес приготування:
- У каструлі змішайте цукор, воду і листя тархуну (кілька листочків залишіть для подачі).
- Після закипання проваріть близько 10 хвилин. Після подрібніть блендером тархун, який "плаває". Процідіть. Охолодіть.
- У банку налийте сироп тархуну, видавіть туди ж сік з 1,5 лимона. Одну половинку лимона наріжте шматочками та залиште для сервірування.
- Влийте газовану воду. Додайте листя тархуну та лимонні часточки. Дайте настоятися та охолонути протягом 1 години.
5. Домашній лимонад: рецепт з апельсином
Порцій: 20
Калорійність: 28 кКал/100 г
Час приготування: 6 годин
Інгредієнти:
- 300 г цукру-піску;
- 2 великих апельсини;
- 1 великий лимон;
- 4 літри води.
Процес приготування:
- Апельсини промийте та обдайте окропом. Складіть в пакет і відправте в морозилку на 4-5 годин. Заморожування позбавить цедру від гіркоти, тому за рецептом в лимонад будемо додавати апельсин разом зі шкіркою.
- Цукор залийте 500 мл води та прогрійте на плиті до стану сиропу.
- Злегка розморожені апельсини перемеліть в дрібну кашку. Використовуйте для цього м'ясорубку або блендер.
- Залийте мелені апельсини водою, що залишилася. Додайте сироп і сік одного лимона. Розмішайте та поставте охолодитися.
6. Домашній лимонад: рецепт з вишнями
Вишня — досить кисла ягода. Тому в вишневий лимонад потрібно додавати менше лимонного соку, ніж в інші рецепти.
Порцій: 8
Калорійність: 23 кКал/100 г
Час приготування: 40 хвилин
Інгредієнти:
- 1,5 літра води;
- 1/2 лимона;
- 300 г вишень;
- листя свіжої м'яти;
- 80 г цукру-піску;
- 25 г очищеного кореня імбиру.
Процес приготування:
- У каструльку висипте вишні й цукор. Додайте 500 мл води. Поставте на вогонь і прокип'ятіть сироп 7-10 хвилин.
- У гарячий сироп покладіть листя м'яти. Додайте сік половинки лимона. Імбир наріжте кружальцями й теж відправте в сироп. Дайте настоятися.
- Процідіть сироп в глечик. Долийте воду або газовану воду, розбавляючи за смаком. Охолодіть.
7. Покроковий рецепт лимонаду з полуницею
Полуниця і базилік дає дуже вдале поєднання смаку в напої. Якщо ви будете використовувати в рецепті фіолетовий базилік, колір лимонаду вийде більш насиченим.
Порцій: 6
Калорійність: 38 кКал/100 г
Час приготування: 40 хвилин
Інгредієнти:
- 1,2 літра води;
- 600 г ягід полуниці;
- пучок свіжого базиліку;
- 140 г цукру-піску;
- кубики льоду.
Процес приготування:
- З цукру і 200 мл води зваріть цукровий сироп.
- Базилік розімніть в ступці, щоб листя трохи пустили сік. Додайте в теплий, але не гарячий сироп (якщо він буде гарячим — базилік віддасть гіркоту в лимонад). Залиште настоятися 2 години, а потім процідіть.
- Полуницю збийте блендером в пюреподібну масу. Додайте базиліковий настій. Долийте до смаку холодну газовану воду.
8. Малиновий лимонад як в ресторанах
Порцій: 6
Калорійність: 36 кКал/100 г
Час приготування: 10 хвилин
Інгредієнти:
- 1,2 літра води;
- 1 лимон;
- 200 г малини;
- 2 гілочки свіжої м'яти;
- 120 г цукру-піску;
- кубики льоду.
Процес приготування:
- Малину висипте в посуд для збивання. Додайте сік з лимона. Збийте і протріть через сито, щоб відфільтрувати кісточки.
- Додайте до малинового пюре цукор і знову збийте до розчинення всіх кристалів.
- У глечик перелийте малинове пюре. Киньте кубики льоду, м'яту і кілька цілих ягід малини. Долийте водою, розбавляючи за смаком. Малиновий лимонад як в ресторанах готовий!
9. Лимонад з м'ятою «Мохіто»
Порцій: 8
Калорійність: 22 кКал/100 г
Час приготування: 40 хвилин
Інгредієнти:
- 1,5 літра газованої води;
- 200 мл води;
- 1 лимон;
- 2 лайми;
- пучок свіжої м'яти;
- 100 г цукру-піску;
- кубики льоду.
Процес приготування:
- Цукор залийте водою, додайте м'яту і поставте скипати. Проваріть сироп 2 хвилини, постійно помішуючи. Остудіть і процідіть.
- Видавіть лимонний і лаймовий сік.
- У глечик налийте м'ятний відвар, додайте сік цитрусових і газовану воду.
- Доповніть лимонад кубиками льоду, цілими листям м'яти й часточками лайма.
10. Імбирний лимонад: домашній рецепт
Порцій: 8
Калорійність: 33 кКал/100 г
Час приготування: 40 хвилин
Інгредієнти:
- 100 г цукру-піску;
- 4 великих лимони;
- 2-3 см свіжого кореня імбиру;
- пучок м'яти;
- 1 літр води;
- лід.
Процес приготування:
- Змішайте цукор з 200 мл води та проваріть, поки все кристали не розтануть. Зніміть з плити.
- Наріжте імбир невеликими шматочками, пересипте в гарячий сироп. Додайте листочки м'яти та розмішайте. Остудіть, а потім процідіть через сито.
- Додайте до сиропу воду, яка залишилася.
- З лимонів вичавіть сік і додайте в лимонад. Пийте охолодженим.
11. Яблучний лимонад: рецепт з корицею
Для рецепта беріть дуже соковиті яблука кисло-солодких сортів. У поєднанні з м'ятою і лимоном вони створять особливо літній смак напою.
Порцій: 2
Калорійність: 28 кКал/100 г
Час приготування: 40 хвилин
Інгредієнти:
- 500 мл води;
- 1 лимон;
- 200 г яблук;
- 2 палички кориці;
- 40 г меду;
- пару гілочок свіжої м'яти;
- кубики льоду.
Процес приготування:
- З лимона зніміть цедру. Яблука розріжте на часточки. Складіть все у каструлю і залийте водою. Проваріть близько 10 хвилин, зніміть з вогню і покладіть в сироп гілочки м'яти. Остудіть до кімнатної температури.
- Після охолодження процідіть і додайте мед. Розмішайте до повного розчинення.
- У чашу блендера влийте 500 мл води. Додайте листя м'яти й мед. Збийте. Процідіть через дрібне сито.
- У глечик налийте яблучний відвар. Видавіть лимонний сік. Охолодіть лимонад в холодильнику або всипте жменю кубиків льоду.
- У склянку при подачі покладіть паличку кориці і яблучні часточки.
12. Кращий рецепт лимонаду з обліпихою
Порцій: 2
Калорійність: 24 кКал/100 г
Час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти:
- 2 ст. л. ягід обліпихи;
- 400 мл води;
- 2 ст. л. лимонного свіжовичавленого соку;
- 3 ч. л. меду;
- пучок голок розмарину (краще свіжого, але можна і сушеного).
Цей лимонад однаково гарний як зі свіжої, так і з замороженої обліпихою.
Процес приготування:
- Обліпиху і розмарин складіть в каструлю. Залийте 200 мл води й поставте на вогонь. Дайте прокипіти 1 хвилину. І зніміть з плити.
- Додайте в обліпиховий сироп мед. Перемішайте до розчинення. Охолодіть.
- Процідіть сироп. Розлийте по склянках.
- Додайте воду і крижані кубики. Для прикраси можна використовувати жменьку ягід обліпихи.
13. Рожевий лимонад
Щоб отримати ніжний рожевий колір, в лимонну воду потрібно додати сироп червоного кольору. Це може бути Гренадіни, полуничний, гранатовий, вишневий та інші відповідні сиропи. Також можна використовувати соки насиченого червоного кольору.
Порцій: 5
Калорійність: 36 кКал/100 г
Час приготування: 35 хвилин
Інгредієнти:
- 1 літр води;
- 200 мл журавлинного соку;
- 100 г цукру-піску;
- 2 великих лимонів.
Процес приготування:
- З 250 мл води й цукру зваріть солодкий сироп.
- Лимонний сік видавіть з допомогою соковидавлювача.
- У глечик влийте сироп, лимонний і журавлинний сік. Долийте іншу воду.
- Охолодіть в холодильнику або просто додайте жменю кубиків льоду.
14. Огірковий лимонад
Порцій: 6
Калорійність: 32 кКал/100 г
Час приготування: 10 хвилин
Інгредієнти:
- 1 літр газованої води;
- 100 г цукру-піску;
- 2,5 великих лимонів;
- 200 г огірків;
- листя свіжої м'яти й базиліка;
- кубики льоду.
Процес приготування:
- Залиште половину лимона й 1 огірок для прикраси лимонаду. Решту поріжте на великі шматки та складіть в чашу блендера.
- До нарізаних огірків і лимонів додайте по 4 листочки м'яти й базиліка, засипте цукор.
- Перебийте інгредієнти на високій швидкості в однорідну масу. Процідіть через дрібне сито в глечик.
- Лимонад розбавте газованою водою за смаком.
- Огірок і лимон для прикраси наріжте шматочками й додайте в лимонад.
15. Лінчбургскій лимонад: американський рецепт
По суті, це не лимонад, в класичному розумінні, це алкогольний коктейль. Лимонадом його назвали через сік лимона в рецепті і яскравої цитрусової нотки, яка присутня в лікері.
Алкогольні лимонади, як і алкогольне морозиво — прекрасний варіант частування для літньої вечірки.
Порцій: 2
Калорійність: 86 кКал/100 г
Час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти:
- 40 мл віскі;
- 40 мл апельсинового лікеру Тріпл Сек;
- 160 мл содової;
- 100 г цукру-піску;
- 100 мл води;
- 300 г соку лимона;
- 1/2 білка курячого яйця.
Процес приготування:
- У каструлі з'єднайте цукор з водою і проваріть до консистенції сиропу. Охолодіть.
- Додайте сік лимона і злегка збитий виделкою білок. 3-4 рази процідіть кислий сироп через дуже дрібне сито або через складену вчетверо марлю.
- Келих наповніть льодом на ⅔. Влийте віскі й лікер. Додайте рівні частини кислого сиропу і содової.
Поради з приготування домашнього лимонаду
- Якщо під рукою не знайшлося лимона, додайте лимонну кислоту. З нею важливо не переборщити. Для заміни 1 лимона візьміть 1 ч. л. (6 г) лимонної кислоти.Ще лимон можна замінити лаймом, кислими ягодами й фруктами.
- Щоб цитрусові максимально віддали свій смак і запах напою — попередньо заморозьте їх у морозилці. Потім розморожені фрукти прокрутіть через м'ясорубку, залийте водою і дайте настоятися 1 годину. Отриману масу процідіть і використовуйте в рецепті. Замороження прибирає гіркоту з цедри, а подрібнення фруктів дозволить витягти з них максимум соку.
- Якщо ви будете видавлювати сік зі свіжого лимона — використовуйте фрукти кімнатної температури. При охолодженні стінки капсул з соком робляться щільними, і лимон гірше віддає сік.
- Цукор краще додавати в лимонад у вигляді сиропу. Пропорції — приблизно 200 мл води на 100 г цукру. Якщо додавати цукровий пісок, доведеться довго чекати, поки розтануть всі кристали.
- Як замінник цукру можна використовувати будь-який підсолоджувач. Це може бути мед, сироп агави або топінамбура, порошок стевії або штучний цукрозамінник.
Тепер ви знаєте, як зробити лимонад вдома. Рецепти, що ми описали в статті, не займуть багато часу, але порадують вас приємним смаком.
