Как готовить фруктовый сорбет-мороженое
Надоело есть фрукты и хочется чего-то свежего? Предлагаем убить сразу двух зайцев и приготовить вкусное мороженое-сорбет. Его легко приготовить в домашних условиях, а в качестве главного ингредиента подойдет любой фрукт.
В статье расскажем рецепты сорбета из киви, апельсинов, черники, яблок и клубники.
Апельсиновый сорбет
Ингредиенты:
• 300 мл апельсинового сока (можно купить в магазине или выжать свежие апельсины);
• лимонный сок;
• 100 гр сахара;
• 100 мл очищенной воды;
• куриный белок.
Как приготовить апельсиновое мороженое-сорбет:
• варим сироп из сахара и воды;
• охлаждаем сироп, добавляем в него апельсиновый и лимонный сок;
• полученную жидкость хорошо перемешиваем (до однородности), переливаем в глубокую тарелку и ставим в холодильник;
• когда десерт затвердевает — достаем и перемешиваем его;
• взбиваем и добавляем белок;
• перемешиваем сорбет три раза через каждые 20 минут.
• Вот и все, натуральный фруктовый щербет готов. В составе десерта нет химических добавок и вредных веществ, поэтому его можно есть в любом объеме и взрослым, и детям.
Мороженое-сорбет из клубники
Вам понадобится:
• ½ кг клубники;
• полстакана очищенной воды;
• полстакана стакана сахара.
Как приготовить сорбет из клубники:
• очищаем клубнику от хвостиков, моем и высыпаем в глубокую емкость;
• взбиваем клубнику блендером до однородности;
• ставим кастрюлю с очищенной водой на плиту;
• добавляем в воду сахар и размешиваем его, пока он полностью не растворится;
• когда сироп начнет закипать, засекаем 2-3 минуты и снимаем его с огня;
• соединяем сироп и клубнику, перемешиваем, переливаем в мороженицу и ставим в холодильник на 2-3 часа;
• каждые 25-30 минут достаем сорбет из холодильника, перемешиваем и ставим мороженицу обратно. Это необходимо, чтобы десерт получился без кусочков льда;
• повторяем процедуру в течение 1,5 часов.
• Далее домашний клубничный десерт можно подавать гостям.
Черничный сорбет-мороженое
Вам понадобится:
• 600 гр черники;
• 100 гр сахара;
• 1 ст. ложка сахара;
1-2 ст. ложки лимонного сока.
Как приготовить угощение:
• замораживаем ягоды черники;
• варим сироп из сахара, воды и лимонного сока;
• остужаем сироп;
• чернику заливаем сиропом и тщательно измельчаем в миксере;
• смешиваем чернику с сиропом;
• отправляем содержимое на 2-3 часа в морозилку;
• периодически достаем и перемешиваем десерт при помощи миксера.
Такой щербет напоминает по вкусу плодово-ягодное мороженое от ТМ «Ласунка».
Сорбет из яблок
Ингредиенты:
• 4 яблока;
• ¼ стакана очищенной воды;
• стакан сахара (если любите сладкие десерты, можно добавить больше сахара);
• лимон.
Как приготовить сорбет из яблок:
• выжимаем лимонный сок;
• моем и очищаем яблоки от косточек и кожуры, режем каждое на 4 части;
• выкладываем в формочку и отправляем в морозилку;
• заливаем яблоки лимонным соком, перемешиваем содержимое, помещаем содержимое на 7-10 часов в морозильную камеру;
• готовим сироп из воды и сахара, доводим до кипения и через 3-4 минуты снимаем с печи;
• достаем яблоки из морозилки, измельчаем их с помощью блендера;
• заливаем измельченные яблоки сиропом;
• перекладываем будущий сорбет в мороженицу и отправляем на 6 часов в морозилку;
• каждый час достаем мороженое и перемешиваем его.
Сорбет из киви
Для приготовления угощения, нужно:
• 6-7 шт киви;
• 3 ст. ложки лимонного сока;
• 3 ст. ложки жидкого меда.
Как приготовить сорбет из киви:
• очищаем киви от кожуры, режем на мелкие кусочки и измельчаем их с помощью блендера;
• пюре из киви ставим в морозилку на 2-3 часа;
• выдавливаем лимонный сок;
• достаем киви, добавляем лимонный сок и мед;
• перемешиваем содержимое миксером.
Сорбет из киви — самый простой. Его можно подавать сразу после приготовления. Рекомендуем украсить угощение веточкой мяты.
Возможно вам будет интересно:
