Как готовить фруктовый сорбет-мороженое

Надоело есть фрукты и хочется чего-то свежего? Предлагаем убить сразу двух зайцев и приготовить вкусное мороженое-сорбет. Его легко приготовить в домашних условиях, а в качестве главного ингредиента подойдет любой фрукт.

В статье расскажем рецепты сорбета из киви, апельсинов, черники, яблок и клубники.

Апельсиновый сорбет

Ингредиенты:

• 300 мл апельсинового сока (можно купить в магазине или выжать свежие апельсины);

• лимонный сок;

• 100 гр сахара;

• 100 мл очищенной воды;

• куриный белок.

Как приготовить апельсиновое мороженое-сорбет:

• варим сироп из сахара и воды;

• охлаждаем сироп, добавляем в него апельсиновый и лимонный сок;

• полученную жидкость хорошо перемешиваем (до однородности), переливаем в глубокую тарелку и ставим в холодильник;

• когда десерт затвердевает — достаем и перемешиваем его;

• взбиваем и добавляем белок;

• перемешиваем сорбет три раза через каждые 20 минут.

• Вот и все, натуральный фруктовый щербет готов. В составе десерта нет химических добавок и вредных веществ, поэтому его можно есть в любом объеме и взрослым, и детям.

Мороженое-сорбет из клубники

Вам понадобится:

• ½ кг клубники;

• полстакана очищенной воды;

• полстакана стакана сахара.

Как приготовить сорбет из клубники:

• очищаем клубнику от хвостиков, моем и высыпаем в глубокую емкость;

• взбиваем клубнику блендером до однородности;

• ставим кастрюлю с очищенной водой на плиту;

• добавляем в воду сахар и размешиваем его, пока он полностью не растворится;

• когда сироп начнет закипать, засекаем 2-3 минуты и снимаем его с огня;

• соединяем сироп и клубнику, перемешиваем, переливаем в мороженицу и ставим в холодильник на 2-3 часа;

• каждые 25-30 минут достаем сорбет из холодильника, перемешиваем и ставим мороженицу обратно. Это необходимо, чтобы десерт получился без кусочков льда;

• повторяем процедуру в течение 1,5 часов.

• Далее домашний клубничный десерт можно подавать гостям.

Черничный сорбет-мороженое

Вам понадобится:

• 600 гр черники;

• 100 гр сахара;

• 1 ст. ложка сахара;
1-2 ст. ложки лимонного сока.

Как приготовить угощение:

• замораживаем ягоды черники;

• варим сироп из сахара, воды и лимонного сока;

• остужаем сироп;

• чернику заливаем сиропом и тщательно измельчаем в миксере;

• смешиваем чернику с сиропом;

• отправляем содержимое на 2-3 часа в морозилку;

• периодически достаем и перемешиваем десерт при помощи миксера.

Такой щербет напоминает по вкусу плодово-ягодное мороженое от ТМ «Ласунка».

Сорбет из яблок

Ингредиенты:

• 4 яблока;

• ¼ стакана очищенной воды;

• стакан сахара (если любите сладкие десерты, можно добавить больше сахара);

• лимон.

Как приготовить сорбет из яблок:

• выжимаем лимонный сок;

• моем и очищаем яблоки от косточек и кожуры, режем каждое на 4 части;

• выкладываем в формочку и отправляем в морозилку;

• заливаем яблоки лимонным соком, перемешиваем содержимое, помещаем содержимое на 7-10 часов в морозильную камеру;

• готовим сироп из воды и сахара, доводим до кипения и через 3-4 минуты снимаем с печи;

• достаем яблоки из морозилки, измельчаем их с помощью блендера;

• заливаем измельченные яблоки сиропом;

• перекладываем будущий сорбет в мороженицу и отправляем на 6 часов в морозилку;

• каждый час достаем мороженое и перемешиваем его.

Сорбет из киви

Для приготовления угощения, нужно:

• 6-7 шт киви;

• 3 ст. ложки лимонного сока;

• 3 ст. ложки жидкого меда.

Как приготовить сорбет из киви:

• очищаем киви от кожуры, режем на мелкие кусочки и измельчаем их с помощью блендера;

• пюре из киви ставим в морозилку на 2-3 часа;

• выдавливаем лимонный сок;

• достаем киви, добавляем лимонный сок и мед;

• перемешиваем содержимое миксером.

Сорбет из киви — самый простой. Его можно подавать сразу после приготовления. Рекомендуем украсить угощение веточкой мяты.

Возможно вам будет интересно:

Как приготовить яблочный штрудель с мороженым

Рецепт мороженого из сока

Лучшие рецепты мороженого без сливок