Эскимо давно перестало быть просто сливочным мороженым с ароматной шоколадной «поверхностью». Сейчас так называют любой холодный десерт на палочке, покрытый глазурью. Поклонники есть не только у классического рецепта, но и у эскимо из йогурта, и даже у разновидности лакомства с фруктами. Мы нашли не один проверенный рецепт с фото мороженого эскимо.
Начнем с традиционного десерта, который, к слову, в 2020 году отметит свое столетие. Для всех рецептов понадобятся формочки и деревянные палочки. Купить все это можно едва ли не в любом супермаркете. Хотя в качестве формочки вполне может подойти и маленький пластиковый стаканчик.
Классическое эскимо
Чтобы приготовить домашнее мороженое эскимо в классическом исполнении, понадобятся ингредиенты для приготовления шоколадной глазури и сливочной или молочной основы, это уж кому как больше нравится.
Для мороженого:
• молоко – 1 стакан;
• сливки – 1 стакан;
• яичные желтки – 4 шт;
• сахар – 100 гр;
• ваниль.
Для глазури:
• шоколад – плитка;
• масло сливочное – 1 пачка.
Способ приготовления.
1.Доводим молоко до кипения (до появления пузырьков). Снимаем с огня.
2.Отдельно взбиваем сахар с желтками и ванилью.
3.В молоко тонкой струйкой вводим яично-сахарную смесь. Возвращаем молоко на огонь и, постоянно помешивая, на медленном огне варим до загустения. Остужаем массу.
4.Отдельно взбить сливки и ввести их в молочную основу.
5.Выливаем будущее эскимо в пластмассовый лоток и отправляем в морозилку.
6.Через час тщательно перемешиваем ложкой или погружным блендером. Раскладываем по формам, закрепляем палочку. Снова отправляем в морозилку.
7.На водяной бане растапливаем шоколад и масло. В теплую глазурь опускаем готовое мороженое, которое мы только что достали из холодильника. После равномерного ее распределения кладем готовое мороженое на пергамент и снова даем застыть.
Эскимо из йогурта
С классикой разобрались. На следующем этапе рецепт эскимо из йогурта. Этот десерт будет еще и невероятно полезный. Когда увидите его состав, поймете почему.
Понадобится:
• йогурт – 1 ст.
• мед – 1 ст. л.
• спелый банан – 1 шт.
1.Взбиваем ингредиенты и распределяем по формочкам. Не забываем о палочках :)
2.Отправляем в морозилку.
3.Спустя 2-3 часа десерт готов.
4.По желанию вы можете воспользоваться рецептом глазури из традиционного варианта лакомства.
Фруктовое эскимо
Отличным летним вариантом станет рецепт эскимо, которое можно приготовить с фруктами.
В простом варианте даже не потребуется блендер для его приготовления.
В качестве основы возьмем киви. Можно также взять банан, например. Разрежем его на круглые дольки по 2 см толщиной и заранее пропитаем гранатовым или любым другим соком.
Воткнув во фруктовую основу палочку, уберем в морозилку на 30 минут. После этого, используя шоколадную глазурь из первого рецепта, окунаем киви в шоколад. Еще через час в морозилке десерт готов.
Полезно знать!
Поможет достать мороженое из формы горячая вода. Достаточно погрузить форму под воду на несколько секунд, чтобы десерт с легкостью отсоединился от стенок.
Соблюдая наши советы, вы без труда справитесь с этой, казалось бы, непростой кондитерской задачей – приготовите самое вкусное домашнее мороженое эскимо.
Возможно вам будет интересно:
Как приготовить торт ввиде мороженого
Комментарии ()