Домашнее мороженое эскимо

Эскимо давно перестало быть просто сливочным мороженым с ароматной шоколадной «поверхностью». Сейчас так называют любой холодный десерт на палочке, покрытый глазурью. Поклонники есть не только у классического рецепта, но и у эскимо из йогурта, и даже у разновидности лакомства с фруктами. Мы нашли не один проверенный рецепт с фото мороженого эскимо.

Начнем с традиционного десерта, который, к слову, в 2020 году отметит свое столетие. Для всех рецептов понадобятся формочки и деревянные палочки. Купить все это можно едва ли не в любом супермаркете. Хотя в качестве формочки вполне может подойти и маленький пластиковый стаканчик.

Классическое эскимо

Чтобы приготовить домашнее мороженое эскимо в классическом исполнении, понадобятся ингредиенты для приготовления шоколадной глазури и сливочной или молочной основы, это уж кому как больше нравится.

Для мороженого:

• молоко – 1 стакан;

• сливки – 1 стакан;

• яичные желтки – 4 шт;

• сахар – 100 гр;

• ваниль.

Для глазури:

• шоколад – плитка;

• масло сливочное – 1 пачка.

Способ приготовления.

1.Доводим молоко до кипения (до появления пузырьков). Снимаем с огня.

2.Отдельно взбиваем сахар с желтками и ванилью.

3.В молоко тонкой струйкой вводим яично-сахарную смесь. Возвращаем молоко на огонь и, постоянно помешивая, на медленном огне варим до загустения. Остужаем массу.

4.Отдельно взбить сливки и ввести их в молочную основу.

5.Выливаем будущее эскимо в пластмассовый лоток и отправляем в морозилку.

6.Через час тщательно перемешиваем ложкой или погружным блендером. Раскладываем по формам, закрепляем палочку. Снова отправляем в морозилку.

7.На водяной бане растапливаем шоколад и масло. В теплую глазурь опускаем готовое мороженое, которое мы только что достали из холодильника. После равномерного ее распределения кладем готовое мороженое на пергамент и снова даем застыть.

 Эскимо из йогурта

С классикой разобрались. На следующем этапе рецепт эскимо из йогурта. Этот десерт будет еще и невероятно полезный. Когда увидите его состав, поймете почему. 

Понадобится:

• йогурт – 1 ст.

• мед – 1 ст. л.

• спелый банан – 1 шт.

1.Взбиваем ингредиенты и распределяем по формочкам. Не забываем о палочках :)

2.Отправляем в морозилку.

3.Спустя 2-3 часа десерт готов.

4.По желанию вы можете воспользоваться рецептом глазури из традиционного варианта лакомства.

Фруктовое эскимо 

Отличным летним вариантом станет рецепт эскимо, которое можно приготовить с фруктами.

В простом варианте даже не потребуется блендер для его приготовления.

В качестве основы возьмем киви. Можно также взять банан, например. Разрежем его на круглые дольки по 2 см толщиной и заранее пропитаем гранатовым или любым другим соком.

Воткнув во фруктовую основу палочку, уберем в морозилку на 30 минут. После этого, используя шоколадную глазурь из первого рецепта, окунаем киви в шоколад. Еще через час в морозилке десерт готов.

Полезно знать!

Соблюдая наши советы, вы без труда справитесь с этой, казалось бы, непростой кондитерской задачей – приготовите самое вкусное домашнее мороженое эскимо.

Возможно вам будет интересно:

Как приготовить торт ввиде мороженого

Читай про секреты приготовления мороженого

Как приготовить шоколадно-апельсиновое мороженое