Чтобы приготовить домашнее мороженое, не требуется особых продуктов или приспособлений. Даже если у вас нет машинки для изготовления мороженого, можете не беспокоиться, что ваше эскимо будет не столь вкусным. Сделать любимый десерт, ничуть не хуже фабричного, можно и самому, главное – четко следовать инструкции и запастись терпением. Ведь быстрым процесс рождения лакомства точно не назовешь. Однако результат того стоит!
Эскимо давно перестало быть просто сливочным мороженым с ароматной шоколадной «поверхностью». Сейчас так называют любой холодный десерт на палочке, покрытый глазурью. Поклонники есть не только у классического рецепта, но и у эскимо из йогурта, и даже разновидности лакомства с фруктами. Мы нашли не один проверенный рецепт по фото мороженого эскимо.
Начнем с традиционного десерта, который, к слову, в 2020 году отметит свой век. Для всех рецептов понадобятся формочки и деревянные палочки. Купить все это можно едва ли не в любом супермаркете. Хотя в качестве формочки вполне может подойти и маленький пластиковый стаканчик.
Классическое эскимо
Чтобы приготовить домашнее эскимо мороженое в классическом исполнении понадобятся ингредиенты для шоколадной глазури и сливочного или молочного основания, это уже кому как больше нравится.
Для мороженого:
- молоко - 1 стакан;
- сливки - 1 стакан;
- яичные желтки - 4 шт;
- ваниль.
Для глазури:
- шоколад – плитка;
- масло сливочное - 1 пачка
Способ приготовления
- Доводим молоко до кипения (до появления пузырьков). Снимаем с огня.
- Отдельно взбиваем сахар с желтками и ванилью.
- В молоко тонкой струйкой вводим яично-сахарную смесь. Возвращаем молоко на огонь и, постоянно помешивая, на медленном огне варим до загустения. Оставляем массу остыть.
- Отдельно взбить сливки и ввести их в молочную основу.
- Выливаем будущее эскимо в пластмассовый лоток и отправляем в морозилку.
- Через час тщательно перемешиваем ложкой или погружным блендером. Раскладываем по формам, закрепляем палочку. Снова отправляем в морозилку.
- На водяной бане растапливаем шоколад и масло. В теплую глазурь опускаем готовое мороженое, которое мы только что достали из холодильника. После ее равномерного распределения кладем готовое мороженое на пергамент и снова даем застыть.
Ескимо из йогурта
С классикой разобрались. На следующем этапе – рецепт эскимо из йогурта. Этот десерт будет еще и невероятно полезен. Когда увидите его состав, поймете почему.
Потребуется:
- йогурт - 1 ст.
- мед - 1 ст. л.
- спелый банан - 1 шт.
Способ приготовления
- Взбиваем ингредиенты и распределяем по формам. Не забываем о палочке :)
- Отправляем в морозилку.
- Через 2-3 часа десерт готов.
- По желанию вы можете воспользоваться рецептом глазури из традиционного варианта лакомства.
Фруктовое ескимо
Великолепным летним вариантом станет рецепт эскимо, которое можно приготовить с фруктами.
В простом варианте даже не потребуется блендер для его приготовления.
В качестве основы возьмем киви. Можно взять банан, например. Разрежем его на круглые дольки по 2 см толщиной и заранее пропитаем гранатовым или любым другим соком.
Вонзив во фруктовую основу палочку, уберем в морозилку на 30 минут. После этого, используя шоколадную глазурь из первого рецепта, погружаем киви в шоколад. Еще через час в морозильнике десерт готов к употреблению.
Полезно знать!
Поможет извлечь мороженое из формы горячая вода. Достаточно опустить форму под воду на несколько секунд, чтобы десерт легко отключился от стенок.
Следуя нашим советам, вы обязательно справитесь с этой, казалось бы, непростой кондитерской задачей - приготовите самое вкусное домашнее мороженое эскимо.
