Домашнее мороженое без яиц

Яичные желтки часто используются в рецептах мороженого – они выступают в качестве натурального сгустителя. Но если вы не хотите их использовать – не проблема! Ниже мы расскажем, как можно приготовить домашнее мороженое без яиц. Записывайте рецепты.

Классическое мороженое из молока и сливок

Для приготовления вам понадобится:

• 300 мл сливок (не менее 33%)
• 120 мл молока
• 50 г сахара

Процесс приготовления:

Учтите следующее: сливки и молоко обязательно должны быть жирными и хорошего качества. Иначе они просто не собьются, и тогда в мороженое точно потребуется добавить посторонний загуститель.

1. Взбейте холодные сливки с сахаром до полного его растворения и образования крепких, устойчивых пиков.
2. Добавьте молоко и снова взбейте.
3. Переложите массу в форму и поставьте в морозилку на 30-40 минут.
4. После достаньте и снова сбейте миксером прямо в форме. Такие действия необходимо выполнить еще как минимум дважды. Так вы избежите образования ледяных кристаллов в готовом десерте.

Мороженое лучше оставить в морозилке на ночь. Утром с помощью специальной ложечки вы сможете сформировать красивые шарики мороженого и разложить их по креманкам. Подавайте десерт с шоколадом, джемом, орехами, ягодами и фруктами.

Домашнее мороженое без яиц со сгущенкой

Еще один вариант вкусного лакомства с любимым многими сгущенкой! Корректируйте сладость десерта его количеством по собственному желанию.

Ингредиенты:

• 400 мл жирных сливок
• 200 мл сгущенки
• ваниль

Рецепт максимально прост.

Процесс приготовления:

1. Сливки взбейте до состояния густого крема, можно добавить щепотку ванили для аромата. Постепенно влейте сгущенку и продолжайте взбивать до однородной консистенции.
2. Теперь нужно грамотно заморозить будущий десерт.
3. Помните, что первые несколько часов мороженое следует извлекать из мороженого и взбивать. Можно миксером, можно венчиком или даже вилкой, главное – тщательно. Таким образом вы достигнете нежной консистенции и лед не будет хрустить на зубах.
4. Можно сделать мороженое шоколадным. Для этого добавьте пару столовых ложек какао в уже взбитые сливки. Еще можно добавить немного свежих или замороженных ягод. В общем, можно разнообразить десерт по своему усмотрению.

Попробуйте наши рецепты и убедитесь – приготовить домашнее мороженое без яиц легко и просто! И по вкусу оно будет таким же, как и ваш любимый пломбир от ТМ "Ласунка".

Что, нет времени на приготовление? Тогда выберите десерт из огромного ассортиментного ряда Ласунки! У нас даже самая шустрая сладость останется довольной.