Яєчні жовтки частенько використовуються в рецептах морозива – вони виступають в якості натурального згущувача. Але якщо ви не хочете їх використовувати – не проблема! Нижче ми розповімо, як можна приготувати домашнє морозиво без яєць. Записуйте рецепти.
Класичне морозиво з молока і вершків
Для приготування вам знадобиться:
- 300 мл вершків (не менше 33%)
- 120 мл молока
- 50 г цукру
Процес приготування:
Врахуйте наступне: вершки і молоко обов'язково повинні бути жирними і хорошої якості. Інакше вони просто не зіб'ються, і тоді в морозиво точно буде потрібно додати сторонній загущувач.
- Збийте холодні вершки з цукром до повного його розчинення і утворення міцних, стійких піків.
- Додайте молоко і знову збийте.
- Перекладіть масу в форму і поставте в морозилку на 30-40 хвилин.
- Після дістаньте і знову збийте міксером прямо в формі. Такі дії необхідно виконати ще як мінімум двічі. Так ви уникнете утворення крижаних кристалів в готовому десерті.
Морозиво краще залишити в морозилці на ніч. Вранці, за допомогою спеціальної ложечки, ви зможете сформувати красиві кульки морозива і розкласти їх по креманкам. Подавайте десерт з шоколадом, джемом, горіхами, ягодами і фруктами.
Домашнє морозиво без яєць зі згущеним молоком
Ще один варіант смачних ласощів з улюбленим багатьма згущеним молоком! Корегуйте солодкість десерту його кількістю за власним бажанням.
Інгредієнти:
- 400 мл жирних вершків
- 200 мл згущеного молока
- ваніль
Рецепт максимально простий.
Процес приготування:
- Сливки збийте до стану густого крему, можна додати дрібку ванілі для аромату. Поступово влийте згущене молоко і продовжуйте збивати до однорідної консистенції.
- Тепер потрібно грамотно заморозити майбутній десерт.
- Пам'ятайте, що перші кілька годин морозиво слід діставати з морозилки і збивати. Можна міксером, можна вінчиком або навіть виделкою, головне – ретельно. Таким чином ви досягнете ніжної консистенції і лід не буде хрустіти на зубах.
- Можна зробити морозиво шоколадним. Для цього додайте пару столових ложок какао в уже збиті вершки. Ще можна додати трохи свіжих або заморожених ягід. Загалом, можна урізноманітнити десерт на свій розсуд.
Спробуйте наші рецепти і переконайтеся – приготувати домашнє морозиво без яєць легко і просто! І на смак воно буде таким же, як і ваш улюблений пломбір від ТМ "Ласунка".
Що, немає часу на приготування? Тоді виберіть десерт з величезного асортиментного ряду Ласунки! У нас навіть найшвередливіший ласун залишиться задоволеним.
