Рецепт, как сделать мороженое дома из кефира, мне рассказала бабушка. Она говорит, что раньше был дефицит сладостей, поэтому практически каждая семья экспериментировала и создавала свои собственные.
Сегодня ситуация кардинально изменилась: дефицита давно нет, но есть пальмовое масло и другие вредные вещества в составе мороженого. Может быть, именно поэтому бабушкин десерт из кефира до сих пор актуален — по вкусу он как мороженое.
Как сделать мороженое из кефира
Наверняка вы будете готовить десерт на всех членов семьи, поэтому расскажу сразу, сколько нужно ингредиентов, чтобы его хватило на 3-4 человека.
Чтобы приготовить десерт на кефире, вам понадобится:
- пол литра некислого кефира;
- пол стакана сметаны;
- пол стакана сахара;
- столовая ложка желатина;
- половину пакетика ванильного сахара.
Десерт не очень калорийный, поэтому ешьте столько, сколько вам хочется.
Как сделать из кефира мороженое - Процесс приготовления:
- Замачиваем желатин в воде (пол стакана хватит). Переливаем содержимое в кастрюлю и ставим на медленный огонь. Помешиваем и следим, чтобы жидкость не закипела, оставляем остыть.
- Пока вода с желатином остывает, перемешиваем в другой тарелке кефир, сахар и сметану. Взбиваем миксером 3-4 минуты, добавляем молочную массу и холодный желатин. Еще раз взбиваем 2-3 минуты.
- Разливаем будущий десерт в форму и ставим остывать в холодильник. Десерт застывает за 2-4 часа.
Можно дополнительно украсить десерт из кефира как обычное мороженое. Присыпать сверху ягоды или орехи. Если ягоды добавить в заготовку — тогда ваш десерт станет похож на плодово-ягодное мороженое от ТМ «Ласунка».
Как сделать мороженое из кефира и банана
Десерт низкокалорийный (поэтому подходит любителям ПП), полезен, вкусен, а еще – бюджетный. Основа блюда – кефир.
Для приготовления мороженого на кефире вам понадобится:
- литр кефира (процент жирности выбирайте по своему усмотрению);
- 200 г банана;
- любой подсластитель — по вашему усмотрению. Подойдет мед, сиропы, заменитель сахара, фруктоза.
Не обязательно использовать покупной кефир. Можно попытаться произвести кисломолочный продукт в домашних условиях. Так ваш десерт будет максимально полезен организму.
Как приготовить мороженое на кефире с бананом - Процесс приготовления:
- Прежде всего очищаем и измельчаем бананы до однородного состояния. Это можно сделать с помощью блендера или вручную обычной ложкой (простой способ).
- Переливаем кефир в глубокую емкость, добавляем в него подсластитель, и хорошо перемешиваем массу.
- Добавляем бананы в кефир. Еще раз взбиваем содержимое блендером в однородную массу.
- Разливаем содержимое по формам и помещаем в холодильник или морозилку на несколько часов. Точное время сложно назвать, лучше проверяйте готовность десерта самостоятельно. Если застыл – можно угощать близких вкусностями.
Кстати, можно экспериментировать и готовить десерт не только с бананами. Есть много рецептов, как сделать мороженое дома из кефира и других фруктов. Используйте несколько различных фруктов, чтобы получить десерт по вкусу как мороженое ТМ «Ласунка»
