Блины с яблоками — 5 вкусных начинок с яблоками

Есть много вариантов теста для блинов с яблоками: на кефире, на сыворотке, дрожжевое и другие.

В этой же статье мы опишем простой рецепт, как готовить тонкие блины на молоке и подскажем несколько вариантов вкусных начинок с яблоками.

1. Блинчики с яблоками и корицей

Время приготовления: 45 минут

Порций: 10

Калорийность: 206 Ккал/100 г

Ингредиенты для блинов:

2 яйца;
30 г сахара;
1 чайная ложка соли;
500 мл молока;
300 г муки;
щепотка ванилина;
15 г разрыхлителя;
3 ст. л. масла.

Ингредиенты для начинки:

400 г очищенных яблок;
30 г лимонного сока;
100 г сливочного масла;
50 г сахара.

Чтобы ваши блины с яблоком получились особенно вкусными — выбирайте для приготовления яблоки кисло-сладких сортов. Они придают блюду приятную кислинку.

Блинчики с яблоками и корицей

Как готовить блины с яблоками:

Смешайте в отдельной миске муку, сахар, соль, ванилин и разрыхлитель. Содержимое перемешайте до однородности.
Яйца взбейте до пышного состояния.
Перелейте в отдельную миску молоко, добавьте смесь сухих ингредиентов.
Добавьте в смесь взбитое яйцо, перемешайте и процедите через сито, чтобы избавиться от комков.
На хорошо разогретой сковороде обжарьте тонкие блины.
Очистите яблоки и нарежьте мелкими кубиками. Смешайте с 40 г сахара и порошком корицы.
Разогрейте сковороду с кусочком сливочного масла. Обжарьте яблоки до мягкости — примерно 15 минут.
Теперь самое интересное: возьмите блинчик, выложите на него 2 столовые ложки начинки, присыпьте сахаром и заверните. Вы можете проявить фантазию и поэкспериментировать как красиво завернуть блины с яблоками: конвертом, рулетом, в трубочку или завязать в «мешочек».
Выложите на тарелку фаршированные блины с яблоками, посыпьте их сахарной пудрой и корицей.

2. Быстрые блины с яблоками и бананами

Время приготовления: 15 минут

Порций: 10

Калорийность: 223Ккал/100г

Ингредиенты:

готовые блины;
3 яблока;
3 спелых бананов;
2 ст. л. сахара;
шоколадный топинг.

Блины с яблоками

Процесс приготовления:

Нарежьте яблоки кубиками и смешайте с сахаром. Поместите в микроволновку на 10 минут на максимальную мощность. Яблоки должны стать мягкими.
Очистите банан, нарежьте на небольшие кусочки.
На блинчик выложите 2 ст. л. фруктов, заверните.
Перед подачей полейте растопленным шоколадом или топингом.

3. Блинчики с пряной яблочно-ореховой начинкой

Время приготовления: 30 минут

Порций: 15

Калорийность: 217 Ккал/100 г

Ингредиенты:

15 готовых блинов на молоке;
4 яблока среднего размера;
60 г сливочного масла 82% жирности;
100 г сахара-песка;
1 ч. л. порошка корицы;
1/3 ч. л. молотой гвоздики;
¼ ч. л. мускатного молотого ореха;
1 ст. л. сока лимона;
50 г орехов (грецкие, фундук, миндаль и т.д.).

Блины с яблоками

Пошаговый рецепт блинов с яблоками:

В духовке или на сковороде подсушите орехи. Затем измельчите их ножом или в блендере в немалую крошку.
Очистите яблоки от кожицы и сердцевины, измельчите небольшими кубиками.
Разогрейте сковороду и растопите на ней сливочное масло. Всыпьте сахар и специи, размешайте. Затем добавьте яблоки. Обжаривайте на сильном огне около 10-15 минут, пока яблоки не станут мягкими и с коричневым оттенком.
К яблокам добавьте измельченные орехи, влейте лимонный сок и перемешайте. Сразу снимите с плиты.
В центр блинчика выложите 1-2 ст. л. приготовленной начинки. Заверните блинчик.
На сковороде растопите кусочек сливочного.масло. Обжарьте обернутые блинчики с яблоком с двух сторон.
Подавайте горячими со взбитыми сливками или шариком мороженого.

4. Блинчики запеченные с яблоками

Время приготовления: 30 минут

Порций: 12

Калорийность: 165 Ккал/100 г

Ингредиенты для начинки:

12 готовых блинчиков;
700 г яблок;
60 г сахарного песка;

Ингредиенты для соуса:

100 г сметаны 20%;
20 г сахара-песка;
3 яичных желтка.

Блины с яблоками

Процесс приготовления:

Сначала приготовьте начинку. Очистите яблоки от кожицы и сердцевины. Потрите на мелкой терке.
В сковороде разогрейте масло, всыпьте сахар и размешайте. Добавьте тертые яблоки, хорошо прогрейте, затем убавьте огонь и томите начинку около 15 минут.
Приготовьте заливку. В чашу блендера поместите желтки, сахар и сметану. Взбейте до однородной массы. Также для соуса можно использовать следующие комбинации: сметана и сгущенка; сливки, сахар и желтки.
На край блина положите 2 ст. л. начинки из яблок. Сверните блинчик в трубочку. Таким образом начините все блины.
Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите слой фаршированных блинов, залейте частью соуса. Затем выложите следующий слой и снова соус. Продолжайте, пока не уложите все блины.
Запечь духовку в разогретой до 180 градусов примерно 20 минут. Верх десерта должен покрыться румяной корочкой.
Дайте блюду остыть, чтобы запеченные яблоки внутри лучше схватились и держали форму при нарезании. Затем разделите на порции и подавайте на стол со взбитыми сливками или сметаной.

5. Простой рецепт блинчиков с яблоками

По этому рецепту у вас получатся блины с тертыми яблоками в тесте. Блинчики получатся немного толще, чем классические, и будут иметь приятную яблочную кислинку. Их можно начинять или есть как самостоятельный десерт.

Время приготовления: 30 минут

Порций: 20-30 (зависит от диаметра сковороды)

Калорийность: 170 Ккал/100 г

Ингредиенты:

2 яблока;
2 куриных яйца;
400 мл молока;
200 г пшеничной муки высшего сорта;
30 мл масла;
60 г сахара-песка;
1/2 ч. л. соли.

Блины с яблоками

Пошаговый рецепт блинов с яблоками:

Взбейте яйца с сахаром и солью.
Влейте 150 мл молока и добавьте муку. Мешайте тесто, пока не разойдутся комочки.
Очистите яблоко от кожуры и натрите на мелкой терке. Добавьте в тесто, размешайте.
Доллите оставшееся молоко, доводя до консистенции густой сметаны. В конце влейте растительное масло и размешайте до однородности.
Обжарьте блины с яблоками обычным способом. Подавайте еще горячими, полив редким медом.

К готовому десерту добавляйте фруктовые и ягодные джемы, сиропы, топинги, растопленный шоколад.

Или подавайте фруктовые блинчики с мороженым. Для мягкого сливочного вкуса рекомендуем купить мороженое ТМ Ласунка».