Есть много вариантов теста для блинов с яблоками: на кефире, на сыворотке, дрожжевое и т.д. В этой же статье мы опишем простой рецепт, как готовить тонкие блины на молоке и подскажем несколько вариантов вкусных начинок с яблоками.
2. Быстрые блины с яблоками и бананами
3. Блины с пряной яблочно-ореховой начинкой
4. Блины запеченные с яблоками
5. Простой рецепт блинов с яблоками
1. Блины с яблоками и корицей
Время приготовления: 45 минут
Порций: 10
Калорийность: 206 Ккал/100 г
Ингредиенты для блинов на молоке с яблоками:
Для блинов:
- 2 яйца;
- 30 г сахара;
- 1 чайная ложка соли;
- 500 мл молока;
- 300 г муки;
- щепотка ванилина;
- 15 г разрыхлителя;
- 3 ст. л. растительного масла.
Для начинки:
- 400 г очищенных яблок;
- 30 г лимонного сока;
- 100 г сливочного масла;
- 50 г сахара.
Чтобы ваши блины с яблоком получились особо вкусными — выбирайте для приготовления яблоки кисло-сладких сортов. Они придают блюду приятную кислинку.
Как готовить блины с яблоками:
1. Смешайте в отдельной емкости муку, сахар, соль, ванилин и разрыхлитель. Содержимое перемешайте до однородности.
2. Яйца взбейте до пышного состояния.
3. Перелейте в отдельную миску молоко, добавьте смесь сухих ингредиентов.
4. Добавьте в смесь взбитое яйцо, перемешайте и процедите через сито, чтобы избавиться от комков.
5. На хорошо разогретой сковороде обжарьте тонкие блины.
6. Очистите яблоки и нарежьте мелкими кубиками. Смешайте с 40 г сахара и порошком корицы.
7. Разогрейте сковороду с кусочком сливочного масла. Обжарьте яблоки до мягкости — примерно 15 минут.
8. Теперь самое интересное: возьмите блинчик, выложите на него 2 столовых ложки начинки и заверните. Вы можете проявить фантазию и поэкспериментировать как красиво завернуть блины с яблоками: конвертом, рулетом, в трубочку или завязать в “мешочек”.
9. Выложите на тарелку фаршированные блины с яблоками, посыпьте их сахарной пудрой и корицей.
2. Быстрые блины с яблоками и бананами
Время приготовления: 15 минут
Порций: 10
Калорийность: 223Ккал/100г
Ингредиенты:
- готовые блины;
- 3 яблока;
- 3 спелых банана;
- 2 ст. л. сахара;
- шоколадный топпинг.
Приготовление:
1. Нарежьте яблоки кубиками и смешайте с сахаром. Поместите в микроволновку на 10 минут на максимальную мощность. Яблоки должны стать мягкими.
2. Очистите банан, нарежьте на небольшие кусочки.
3. На блин выложите 2 ст. л. фруктов, присыпьте сахаром и заверните.
4. Перед подачей полейте растопленным шоколадом или топпингом.
3. Блины с пряной яблочно-ореховой начинкой
Время приготовления: 30 минут
Порций: 15
Калорийность: 217 Ккал/100 г
Ингредиенты:
- 15 готовых блинов на молоке;
- 4 яблока среднего размера;
- 60 г сливочного масла 82% жирности;
- 100 г сахара-песка;
- 1 ч. л. порошка корицы;
- 1/3 ч. л. молотой гвоздики;
- ¼ ч. л. мускатного ореха молотого;
- 1 ст. л. сока лимона;
- 50 г орехов (грецкие, фундук, миндаль и пр.).
Пошаговый рецепт блинов с яблоками:
1. В духовке или на сковородке подсушите орехи. Затем измельчите их ножом или в блендере в крупную крошку.
2. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, измельчите небольшими кубиками.
3. Разогрейте сковороду и растопите на ней сливочное масло. Всыпьте сахар и специи, размешайте. Затем добавьте яблоки. Обжаривайте на сильном огне около 10-15 минут, пока яблоки не станут мягкими и с коричневым оттенком.
4. К яблокам добавьте измельченные орехи, влейте лимонный сок и перемешайте. Сразу снимите с плиты.
5. В центр блина выложите 1-2 ст. л. приготовленной начинки. Заверните блин.
6. На сковородке растопите кусочек сливочного масла. Обжарьте завернутые блины с двух сторон.
7. Подавайте горячими со взбитыми сливками или шариком мороженого.
4. Блины запеченные с яблоками
Время приготовления: 30 минут
Порций: 12
Калорийность: 165 Ккал/100 г
Ингредиенты:
Для начинки:
- 12 готовых блинчиков;
- 700 г яблок;
- 60 г сахара-песка;
Для соуса:
- 100 г сметаны 20%;
- 20 г сахарного песка;
- 3 яичных желтка.
Приготовление:
1. Сначала приготовьте начинку. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины. Потрите на мелкой терке.
2. В сковородке разогрейте масло, всыпьте сахар и размешайте. Добавьте тертые яблоки, хорошо прогрейте, затем убавьте огонь и томите начинку около 15 минут.
3. Приготовьте заливку. В чашу блендера поместите желтки, сахар и сметану. Взбейте до однородной массы. Также в качестве соуса можно использовать такие комбинации: сметана и сгущенное молоко; сливки, сахар и желтки.
4. На край блина положите 2 ст. л. начинки из яблок. Сверните блинчик в трубочку. Таким образом начините все блины.
5. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите слой фаршированных блинов, залейте частью соуса. Затем выложите следующий слой и снова соус. Продолжайте, пока не уложите все блинчики.
6. Запеките в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут. Верх десерта должен покрыться румяной корочкой.
7. Дайте блюду остыть, чтобы запеченные яблоки внутри лучше схватились и держали форму при нарезании. Затем разделите на порции и подавайте к столу со взбитыми сливками или сметаной.
5. Простой рецепт блинов с яблоками
По этому рецепту у вас получатся блины с тертыми яблоками в тесте. Блинчики получатся чуть толще, чем классические, и будут иметь приятную яблочную кислинку. Их можно начинять или есть как самостоятельный десерт.
Время приготовления: 30 минут
Порций: 20-30 (зависит от диаметра сковороды)
Калорийность: 170 Ккал/100 г
Ингредиенты:
- 2 яблока;
- 2 куриных яйца;
- 400 мл молока;
- 200 г пшеничной муки высшего сорта;
- 30 мл подсолнечного масла;
- 60 г сахара-песка;
- 1/2 ч. л. соли.
Пошаговый рецепт блинов с яблоками:
1. Взбейте яйца с сахаром и солью.
2. Влейте 150 мл молока и вмешайте муку. Мешайте тесто, пока не разойдутся комочки.
3. Очистите яблоко от кожуры и натрите на мелкой терке. Добавьте в тесто и размешайте.
4. Долейте оставшееся молоко, доводя до консистенции густой сметаны. В конце влейте подсолнечное масло и размешайте до однородности.
5. Обжарьте блинчики с яблоками по обычному способу. Подавайте еще горячими, полив жидким медом.
К готовому десерту добавляйте фруктовые и ягодные джемы, топпинги, сиропы, растопленный шоколад. Или подавайте фруктовые блинчики с мороженым. Для мягкого сливочного вкуса рекомендуем купить мороженое ТМ «Ласунка».
Возможно вам будет интересно:
3 простых рецептов блинов и 5 простых рецептов начинок
Фруктовые блинчики с мороженным
Комментарии ()