Чизкейк является одним из самых известных и любимых десертов в мире.
Для приготовления этого блюда нужен сыр, печенье и фрукты. Десерт не требует выпечки. По словам кулинаров, благодаря умелому сочетанию ингредиентов и соблюдению правильной технологии, чизкейк является незаменимым продуктом на любом празднике.
Первые упоминания о чизкейке были еще в Древней Греции, в VIII веке до нашей эры на острове Самос. Этим десертом угощали атлетов Олимпийских игр в 776 году, считая его полезным, легким в приготовлении и самым сытным. Однако чизкейк стал популярен позже, только в XVI веке в Англии, а в XX веке в Америке. Первые его готовили сырым, вторые – выпекали. В каждой стране чизкейк претерпевал своеобразные изменения.
Рецепт летнего десерта
Современный чизкейк имеет множество вариаций. Но самый вкусный вариант – банановый. Его готовят в холодном виде, поэтому десерт не требует выпечки.
Для блюда понадобятся следующие продукты (обозначения в граммах):
- печенье (300);
- сахар (120);
- сметана (100);
- сыр (300);
- вода (100);
- сливочное масло (80);
- желатин (20);
- бананы (3-4 шт.)
В блендере нужно измельчить печенье до мелкой крошки, смесь необходимо перемешать со сливочным растопленным маслом. Готовую массу кладут в форму, желательно разъемную, предварительно застелив ее пергаментной бумагой, и ставят в холодильник.
Заливают желатин холодной кипяченой водой и дают ему настояться 30 минут. За это время выкладывают в тарелку сметану и творог, добавив к ним бананы и сахар. Взбивают все это блендером до получения однородной массы.
После этого желатин выливают в железную посуду и греют, не доводя до кипения. К нему добавляют творожную смесь и перемешивают. Полученной массой заливают основание печенья в форме, стоящей в холодильнике. Готовый чизкейк ставят туда же. После этого выкладывают в тарелочки, украшают кусочками банана.
Попробовав однажды банановый чизкейк, Вы оцените его неповторимый вкус и с удовольствием захотите отведать его снова и снова.
Приятного аппетита!
