продукция
компания
Виды продукции
Наши бренды
Новинки

10 вкусных десертов из мороженого

Нет времени читать?
Отправить Вам на почту?

Мороженое вкуснейший десерт, который любят и дети, и взрослые. Так почему бы его не использовать в качестве дополнения? Есть десерты с мороженым, рецепты приготовления которых очень простые. Вы можете сочетать мороженое с фруктами, ягодами, творогом, бисквитом и прочей выпечкой.

 

В этой статье мы поделимся подборкой блюд из мороженого, которые легко приготовить в домашних условиях.

 

 

Жареные ананасы с мороженым


 

Жареные ананасы с мороженым

 

Ингредиенты:

  • 6 колец консервированных ананасов;
  • 5 ст.л. сахарной пудры;
  • 50 г сливочного масла 82% жирности;
  • 5 ст.л. рома;
  • 0,3 кг пломбира;
  • листья мяты для украшения.

 

Порций: 6

 

Энергетическая ценность: 241 кКал/100 гр

 

Время приготовления: 10 мин 

 

Приготовление:

 

1. Разогрейте сливочное масло на сковороде. Для красивых полос на готовом блюде советуем использовать сковороду гриль. 

 

2. Присыпьте кольца ананасов сахарной пудрой, обжарьте на большом огне до легкого подрумянивания с обеих сторон.

 

3. Выложите жареные ананасы на тарелки, полейте ромом. В центр каждого колечка поместите шарик мороженого. Украсьте листиками свежей мяты.

 

Кушать блюдо нужно сразу после приготовления, чтобы ощутить приятный контраст горячего ананаса и прохладного пломбира.

 

 

Десерт из мороженого и запеченных яблок


 

 

 

Десерт из мороженого и запеченных яблок

 

Ингредиенты:

  • 4 яблока кисло-сладких сортов;
  • ½ стакана сахарного песка;
  • 1 ч.л. порошка корицы;
  • 1 ст.л. сока лимона;
  • ¼ стакана муки высшего сорта;
  • 2 ст.л. сливочного масла;
  • 150 г пломбира.

 

Порций: 4

 

Энергетическая ценность: 181 кКал/100г

 

Время приготовления: 40 мин 

 

Как готовить:

1. Для рецепта советуем брать плотные яблоки, так как при запекании мягкие сорта теряют форму. Разрежьте яблоки пополам и вырежьте косточки, а затем аккуратно вырежьте мякоть внутри. Сбрызните заготовки лимонным соком, чтобы они не потемнели.

 

2. Яблочную мякоть нарежьте мелкими кубиками, добавьте порошок корицы, ложку лимонного сока. Размягченное сливочное масло перетрите с мукой в крошку. Выложите яблочную начинку в заготовки, сверху посыпьте масляной крошкой.

 

3. Запекайте 20-25 минут в духовке при 180°C. По готовности дайте блюду немного отдохнуть при комнатной температуре. Затем выложите сверху десерта шарик из мороженого и подавайте к столу.

 

 

Грушевый десерт с мороженым и миндалем


 

 

 

Грушевый десерт с мороженым и миндалем

 

 

Ингредиенты:

  • 2 твердые груши;
  • 1 лимон;
  • 20 г сахара;
  • 200 г мороженого пломбир;
  • 1 палочка корицы;
  • 20 г коньяка;
  • ⅔ стакана воды;
  • миндальные лепестки для украшения.

 

Порций: 4

 

Энергетическая ценность: 120 кКал/100 г

 

Время приготовления: 30 мин 

 

Как готовить:

1. Тонкими слайсами снимите цедру с лимона, затем выдавите сок. В сотейник влейте воду, добавьте лимонный сок, цедру, сахар и палочку корицы. Доведите до кипения.

 

2. Снимите с груш кожицу, разрежьте пополам, удалите сердцевину. Плодоножку не вырезайте — это сделает подачу эффектнее. 

 

3. В кипящую смесь в сотейнике выложите половинки груш и проварите 10 минут. Снимите с огня, дайте остыть, не вынимая груши из сиропа.

 

4. Далее нужно сделать сироп более концентрированным, выпаривая его на медленном огне. Постоянно помешивайте, чтобы сироп не подгорел. Когда он начнет слегка загустевать, влейте коньяк или любой другой ароматный крепкий алкоголь, перемешайте и снимите с огня.

 

5. В порционные пиалы выложите еще теплые груши. Рядом положите шарик мороженого, полейте десерт горячим сиропом и посыпьте миндальными лепестками.

 

 

Десерт из мороженого «Запеченная Аляска»


 

 

 

Десерт из мороженого «Запеченная Аляска»

 

 

Ингредиенты:

  • 750 г холодного мороженого;
  • 4 средних яйца;
  • 80 г сливочного масла;
  • 250 г сахара-песка;
  • 100 г пшеничной муки высшего сорта;
  • 5 г разрыхлителя;
  • щепотка соли.

 

Порций: 12

 

Калорийность: 260 кКал/100 г

 

Время приготовления: 1 час 10 мин 

 

Как приготовить:

1. Подготовьте емкость, которая придаст форму десерту. Хорошо подойдет салатник круглой формы. Застелите емкость пищевой пленкой и выложите в нее слегка размягченное мороженое, плотно утрамбовывая. Чтобы получить красивый разрез, используйте разноцветное мороженое, добавьте между слоями прослойку джема или сгущенного молока.Отправьте в морозилку до полного застывания на 3-4 часа. 

 

2. Испеките бисквитную основу. Основа нужна для того, чтобы изолировать низ мороженного от нагрева, поэтому необходимо наличие большого количества пор в корже. Чтобы приготовить тесто на бисквит, разделите белки с желтками, отмерьте 100 грамм сахар, добавьте его в желтки и взбейте миксером в пышную пену. Добавьте растаявшее масло, разрыхлитель, просеянную муку — тщательно перемешайте до однородности.

 

3. Смажьте круглую разъемную форму сливочным маслом и влейте в нее тесто. Выпекайте бисквит при 200°C около 30 минут. Готовность проверяйте на сухую спичку. Дайте бисквиту полностью остыть, а затем поместите в холодильник, чтобы еще больше охладить корж. 

 

4. Вырежьте из охлажденного коржа круг, равный диаметру поверхности мороженого в емкости. Затем переверните форму с мороженым на корж, чтобы оба слоя соединились. Полученную конструкцию снова поместите в морозильную камеру.

 

5. Для приготовления меренги охладите 4 белка и взбейте их в густую белую массу. Затем постепенно всыпайте сахар и щепотку соли, не прекращая взбивать. Чтобы масса была более гладкой и шелковистой сахар-песок замените на сахарную пудру. Взбивайте белки до плотных, стойких пиков.
6. Заранее разогрейте духовку до 200°C. Достаньте корж с мороженым из морозильной камеры. Обмажьте всю поверхность меренгой. С помощью кулинарного мешка или ложки сформируйте красивые пики. 

 

7. Запеките в духовом шкафу на верхнем нагреве около 5 минут. Нужно, чтобы меренга схватилась и стала светло-коричневой, но внутри осталась мягкой. Безе является эффективным теплоизолятором, предохраняющим мороженое от жара духовки.

 

Готовый десерт из мороженого сразу же подавайте к столу пока безе ещё горячее, а мороженое не растаяло. Оставшуюся часть можно хранить в морозильной камере.

 

 

Мандарины с мороженым в пряном соусе


 

 

 

Мандарины с мороженым в пряном соусе

 

Ингредиенты:

  • 300 г мороженого пломбир;
  • 6 мандаринов;
  • 200 г сахарного песка;
  • 0,4 л воды;
  • ½ пакетика ванильного сахара;
  • 1 палочка корицы;
  • 2 звездочки аниса.

 

Порций: 6

 

Энергетическая ценность: 171 кКал/100 г

 

Время приготовления: 30 мин.

 

Как приготовить:

 

1. В небольшом сотейнике соедините сахар с водой, поставьте на средний огонь. Дайте покипеть 5 минут.

 

2. Отправьте в сироп ванильный сахар, корицу, анис. Варите до загустения и легкого коричневого цвета. Снимите с огня.

 

3. Очистите мандарины от кожуры. Опустите фрукты в горячий сироп и оставьте настаиваться до полного остывания.

 

4. Теперь собираем десерт. Возьмите прозрачный стакан и на дно выложите шарик мороженого. Сверху положите мандарину. Полейте несколькими ложками ароматного сиропа, в котором настаивались фрукты.

 

 

Блинчики с мороженым и фруктами


 

 

 

 

Блинчики с мороженым и фруктами

 

Ингредиенты:

  • 0,5 л молока;
  • 3 куриных яйца;
  • 0,2 кг муки высшего сорта;
  • 2 ст.л. рафинированного подсолнечного масла;
  • 2 ст.л. сахара-песка;
  • 0,5 ч.л. соли;
  • 0,3 кг мороженого;
  • 3 киви;
  • 3 спелых банана;
  • 1 крупный апельсин;
  • 1 ч.л. лимонного сока.

 

Порций: 10

 

Энергетическая ценность: 146 кКал/100 г

 

Время приготовления: 1 час 10 мин 

 

Как готовить:

 

1. Для начала приготовьте блинчики. Смешайте венчиком яйца, 150 мл молока, сахар и соль. Постепенно всыпайте муку и мешайте, пока не разойдутся все комочки. 

 

2. Влейте, помешивая, остальное молоко, доводя тесто до нужной консистенции. Если тесто получилось густое, можно добавить еще молока, если слишком жидкое — подсеять муки. В конце добавьте растительное масло и еще раз вымешайте.

 

3. Возьмите сковородку большого диаметра, желательно антипригарную, смажьте ее маслом. Смазывать нужно только перед первым блином, остальным чтобы не пригорать будет достаточно того, что уже добавлено в тесто. Обжарьте тонкие блины. 

 

4. Фрукты очистите от кожуры, нарежьте небольшими кубиками. Смешайте все в миске и заправьте лимонным соком. Если хотите сделать начинку слаще, добавьте ложку сахара.

 

5. Выложите на блинчик шарик мороженого и фрукты. Заверните конвертом. При подаче можно украсить шоколадным или фруктовым топингом.

 

 

Десерт с мороженым и печеньем Oreo


 

 

 

Десерт с мороженым и печеньем Oreo

 

 

Ингредиенты:

  • 30 шт. двойного печенья Орео;
  • 1 кг мороженого сливочного;
  • 50 г сливочного масла.

 

Порций: 6

 

Энергетическая ценность: 260 кКал/100 г

 

Время приготовления: 3 часа 

 

Как приготовить:

1. Печенье измельчите в чаше блендера до состояния мелкой крошки. Влейте растопленное масло, хорошо перемешайте.

 

2. Застелите листом пергамента дно разъемной формы. Плотным слоем выложите крошку печенья. Хорошо утрамбуйте ложкой или дном стакана. Отправьте в морозильную камеру на пол часа.

 

3. Дайте мороженому постоять 10 минут при комнатной температуре, чтобы немного размягчилось. Затем достаньте основу торта из морозилки и равным слоем выложите мороженое. Верх десерта украсите крошкой или целыми печеньями.

 

4. Оставьте десерт с мороженым в морозильнике до полного замерзания — около 2 часов. Перед сервировкой дайте десерту постоять при комнатной температуре 5 минут. Нарежьте на кусочки и подавайте к столу.

 

 

Десерт без выпечки из мороженого и вишни


 

 

 

Десерт без выпечки из мороженого и вишни

 

 

Ингредиенты:

  • 250 г рассыпчатого овсяного печенья;
  • 150 г пломбира;
  • 150 г вишен без косточек;
  • 50 г сахара песка;
  • 15 г желатина;
  • 1 стакан воды.

 

Порций: 6

 

Энергетическая ценность: 286 кКал/100 г

 

Время приготовления: 2 часа 20 мин

 

Приготовление:

1. Вливаем воду в сотейник и добавляем сухой желатин. Ставим на медленный огонь и помешиваем пока весь желатин не растворится. Масса не должна закипеть! Снимаем с огня, оставляем остужаться.

 

2. Фруктовую заливку можно делать из любых сезонных фруктов. В этом рецепте десерта с мороженым предлагаем использовать вишни. Отдельно смешиваем их с сахаром и провариваем на среднем огне около 15 минут, чтобы выделился и немного выпарился сок. Смешиваем с желатином. 

 

3. Часть печенья крошим на крупные кусочки, а часть на мелкую крошку. Высыпаем все на дно силиконовой формы и разравниваем. Заливаем остывшей вишнево-желатиновой смесью.

 

4. Выкладываем сверху десерта небольшие шарики из мороженого. Ставим в холодильник на 2 часа. За это время желе застынет, а мороженое сверху подтает и превратится в нежный соус.

 

 

Маффины из пломбира


 

 

 

Маффины из пломбира

 

 

Ингредиенты:

  • 500 г пломбира;
  • 180 г пшеничной муки;
  • 7 г разрыхлителя;
  • 50 г шоколада;
  • взбитые сливки для украшения.

 

Порций: 9

 

Энергетическая ценность: 273 кКал/100 г

 

Время приготовления: 1 час 10 мин. 

 

Приготовление:

1. Дайте пломбиру разморозиться до мягкого состояния при комнатной температуре. 

 

2. Шоколад порубите ножом на мелкие кусочки.

 

3. Соедините размягченное мороженое, муку, разрыхлитель и вымешайте, чтобы не было комочков.

 

4. В конце вмешайте шоколадную крошку. Разложите тесто по формочкам для маффинов.

 

5. Поставьте в разогретую до 180°C духовку и выпекайте около часа. Готовность проверьте сухой спичкой.

 

6. Перед подачей украсьте маффины взбитыми сливками или посыпьте тертым шоколадом.

 

 

Классика — шоколадный фондан с мороженым


 

 

 

шоколадный фондан с мороженым

 

 

Ингредиенты:

  • 100 г мороженого пломбир;
  • 80 г горького шоколада;
  • 50 г сливочного масла;
  • 30 г муки высшего сорта;
  • 2 куриных яйца;
  • 20 г какао-порошка;
  • 30 г сахара-песка;
  • 2 капли ароматизатора «Ром» по желанию.

 

Порций: 4

 

Энергетическая ценность: 366 кКал/100 г

 

Время приготовления: 1 час 10 мин. 

 

Как готовить:

1. Растопите сливочное масло и шоколад с помощью водяной бани. Добавьте пару капель ромового ароматизатора. Снимите с бани.

 

2. Яйца взбейте с сахаром до пышной пены. Введите в растопленную шоколадную массу. Добавьте просеянную муку и хорошо вымешайте тесто до состояния густой сметаны. 

 

3. Небольшие формочки смажьте сливочным маслом и присыпьте какао-порошком. Налейте тесто на ¾ объема. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке примерно 6-7 минут. Верх и стенки десерта должны пропечься, а середина остаться жидкой.

 

4. Достаньте фондан из духовки, дайте постоять 5 минут. Затем извлеките из форм, переворачивая их на тарелки. Дополните десерт шариком из мороженого. Подавайте сразу, пока фондан еще теплый. 

 

Как видите, приготовить десерты с мороженым своими руками не сложно: выбирайте понравившийся рецепт, запасайтесь ведерком любимого мороженого и не бойтесь экспериментировать!

 

Возможно вам будет интересно:

 

Десерт: мороженое с фруктами

 

Мороженое

 

 

Понравилось?
Поделись с друзьями!
Как все начиналось? Наша история
ЗДЕСЬ ВЫ МОЖЕТЕ ОЗНАКОМИТЬСЯ
С 20-ЛЕТНЕЙ ИСТОРИЕЙ МОРОЖЕНОГО «ЛАСУНКА».
ООО «Ласунка» Адрес: ул. Березинская, 62, 49125, Днепр, Украина
Торговый отдел: 0562369845, 0503401479
Электронная почта: trade@lasunka.com, office@lasunka.com
Юридический адрес: 49127, Украина, г. Днепр, ул. Гаванская, 14
Горячая линия:
0800 40 70 00
Звонки бесплатны по всей территории Украины (кроме звонков с мобильных телефонов)