продукція
компанія
Види продукції
Наші бренди
Новинки

10 смачних десертів з морозива

Відправити Вам на пошту?

Морозиво дуже смачний десерт, який люблять і діти, і дорослі. Так чому б його не використовувати, як доповнення? Є десерти з морозивом, рецепти приготування яких дуже прості. Ви можете поєднувати морозиво з фруктами, ягодами, сиром, бісквітом та іншої випічкою. У цій статті ми поділимося підбіркою страв з морозива, які легко приготувати в домашніх умовах.

 

 

Смажені ананаси з морозивом


 

Жареные ананасы с мороженым

 

Інгредієнти:

  • 6 кілець консервованих ананасів;
  • 5 ст.л. цукрової пудри;
  • 50 г вершкового масла 82% жирності;
  • 5 ст.л. рому;
  • 0,3 кг пломбіру;
  • листя м'яти для прикраси.

 

Порцій: 6

 

Енергетична цінність: 241 кКал/порція

 

Час приготування: 10 хв. 

 

Приготування:

 

1. Розігрійте вершкове масло на сковороді. Для красивих смуг на готовій страві радимо використовувати сковороду гриль. 

 

2. Присипте кільця ананасів цукровою пудрою, обсмажте на великому вогні до легкого рум'янцю з обох сторін.

 

3. Викладіть смажені ананаси на тарілки, полийте ромом. У центр кожного кільця помістіть кульку морозива. Прикрасьте листочками свіжої м'яти.

 

Їсти страву потрібно відразу після приготування, щоб відчути приємний контраст гарячого ананаса та прохолодного пломбіру.

 

 

Десерт з морозива та запечених яблук


 

 

 

Десерт из мороженого и запеченных яблок

 

Інгредієнти:

  • 4 яблука кисло-солодких сортів;
  • 1⁄2 склянки цукрового піску;
  • 1 ч.л. порошку кориці;
  • 1 ст.л. соку лимона;
  • 1⁄4 склянки борошна вищого сорту;
  • 2 ст.л. вершкового масла;
  • 150 г пломбіру.

 

Порцій: 4

 

Енергетична цінність: 181 кКал/порція

 

Час приготування: 40 хв 

 

Як готувати:

1. Для рецепта радимо брати щільні яблука, оскільки при запіканні м'які сорти втрачають форму. Розріжте яблука навпіл і виріжте кісточки, а потім акуратно виріжте м'якуш всередині. Збризніть заготівлю лимонним соком, щоб вони не потемніли.

 

2. Яблуневу м'якуш наріжте дрібними кубиками, додайте порошок кориці, ложку лимонного соку. Розм'якле вершкове масло перетріть з борошном в крихту. Викладіть яблучну начинку в заготівлю, зверху посипте вершковою крихтою.

 

3. Запікайте 20-25 хвилин в духовці при 180 °C. По готовності дайте страві трохи відпочити при кімнатній температурі. Потім викладіть зверху десерту кульку з морозива та подавайте до столу.

 

 

Грушевий десерт з морозивом і мигдалем


 

 

 

Грушевый десерт с мороженым и миндалем

 

 

Інгредієнти:

  • 2 тверді груші;
  • 1 лимон;
  • 20 г цукру;
  • 100 мл вершків;
  • 100 г морозива пломбір;
  • 20 г коньяку;
  • 2⁄3 склянки води;
  • мигдальні пелюстки для прикраси.

 

Порцій: 4

 

Енергетична цінність: 120 кКал/порція

 

Час приготування: 30 хв 

 

Як готувати:

1. Тонкими слайсами зніміть цедру з лимона, потім видавіть сік. У сотейник влийте воду, додайте лимонний сік, цедру, цукор і паличку кориці. Доведіть до кипіння.

 

2. Зніміть з груш шкірку, розріжте навпіл, видаліть серцевину. Плодоніжку не вирізайте — це зробить подачу ефектніше.

 

3. У киплячу суміш в сотейнику викладіть половинки груш і проваріть 10 хвилин. Зніміть з вогню, дайте охолонути, не виймаючи груші з сиропу.

 

4. Далі потрібно зробити сироп більш концентрованим, випарюючи його на повільному вогні. Постійно помішуйте, щоб сироп не підгорів. Коли він почне злегка згущуватися, додайте коньяк або будь-який інший ароматний міцний алкоголь, перемішайте та зніміть з вогню.

 

5. У порційні піали викладіть ще теплі груші. Поряд покладіть кульку морозива, полийте десерт гарячим сиропом і посипте мигдальними пелюстками.

 

 

Десерт з морозива «Запечена Аляска»


 

 

 

Десерт из мороженого «Запеченная Аляска»

 

 

Інгредієнти:

  • 750 г холодного морозива;
  • 4 середніх яйця;
  • 80 г вершкового масла;
  • 250 г цукру-піску;
  • 100 г пшеничного борошна вищого сорту;
  • 5 г розпушувача;
  • дрібка солі.

 

Порцій: 12

 

Калорійність: 260 кКал/порція

 

Час приготування: 1 година 10 хв 

 

Як приготувати:

1. Підготуйте ємність, яка додасть форму десерту. Добре підійде салатник круглої форми. Застелите місткість харчовою плівкою та викладіть в неї злегка розм'якле морозиво, щільно утрамбуйте. Щоб отримати гарний розріз, використовуйте різнобарвне морозиво, додайте між шарами прошарок джему або згущеного молока. Поставте в морозилку до повного застигання на 3-4 години.

 

2. Спечіть бісквітну основу. Основа потрібна для того, щоб ізолювати низ морозива від нагрівання, тому необхідна наявність великої кількості пір в коржі. Щоб приготувати тісто на бісквіт, відділіть білки від жовтків, відміряйте 100 г цукру, додайте його в жовтки та збийте міксером в пишну піну. Додайте м’яке масло, розпушувач, просіяне борошно — ретельно перемішайте до однорідності.

 

3. Змастіть круглу роз'ємну форму вершковим маслом і влийте в неї тісто. Випікайте бісквіт при 200 °C близько 30 хвилин. Готовність перевіряйте на сухий сірник. Дайте бісквіту повністю охолонути, а потім помістіть в холодильник, щоб ще більше охолодити корж.

 

4. Виріжте з охолодженого коржа коло, рівний діаметру поверхні морозива в ємності. Потім переверніть форму з морозивом на корж, щоб обидва шари з'єдналися. Отриману конструкцію знову помістіть в морозильну камеру.

 

5. Для приготування меренги охолодіть 4 білки та збийте їх в густу білу масу. Потім поступово додайте цукор і щіпку солі, не припиняючи збивати. Щоб маса була більш гладкою та шовковистою цукор-пісок замініть на цукрову пудру. Збивайте білки до щільних, стійких піків.
6. Заздалегідь розігрійте духовку до 200 °C. Дістаньте корж з морозивом з морозильної камери. Змастіть всю поверхню меренгою. За допомогою кулінарного мішка або ложки сформуйте красиві піки.

 

7. Запечіть в духовці на верхньому нагріванні близько 5 хвилин. Потрібно, щоб меренга схопилася та стала світло-коричневою, але всередині залишилася м'якою. Безе є ефективним утеплювачем, що оберігає морозиво від жару духовки.

 

Готовий десерт з морозива відразу ж подавайте до столу поки безе ще гаряче, а морозиво не розтануло. Частину, що залишилася, можна зберігати в морозильній камері.

 

 

Мандарини з морозивом в пряному соусі


 

 

 

Мандарины с мороженым в пряном соусе

 

Інгредієнти:

  • 300 г морозива пломбір;
  • 6 мандаринів;
  • 200 г цукрового піску;
  • 0,4 л води;
  • 1⁄2 пакетика ванільного цукру;
  • 1 паличка кориці;
  • 2 зірочки анісу.

 

Порцій: 6

 

Енергетична цінність: 171 кКал/100 г

 

Час приготування: 30 хв.

 

Як приготувати:

 

1. У невеликому сотейнику з'єднайте цукор з водою, поставте на середній вогонь. Дайте покипіти 5 хвилин.

 

2. Додайте в сироп ванільний цукор, корицю, аніс. Варіть до загустіння та легкого коричневого кольору. Зніміть з вогню.

 

3. Почистьте мандарини від шкірки. Опустіть фрукти в гарячий сироп і залиште настоюватися до повного охолодження.

 

4. Тепер збираємо десерт. Візьміть прозорий стакан і на дно викладіть кульку морозива. Зверху покладіть мандарину. Полийте декількома ложками ароматного сиропу, в якому настоювалися фрукти.

 

 

Млинці з морозивом і фруктами


 

 

 

 

Блинчики с мороженым и фруктами

 

Інгредієнти:

  • 0,5 л молока;
  • 3 курячих яйця;
  • 0,2 кг борошна вищого сорту;
  • 2 ст.л. рафінованої олії;
  • 2 ст.л. цукру-піску;
  • 0,5 ч.л. солі;
  • 0,3 кг морозива;
  • 3 ківі;
  • 3 стиглих бананів;
  • 1 великий апельсин;
  • 1 ч.л. лимонного соку.

 

Порцій: 10

 

Енергетична цінність: 146 кКал/порція

 

Час приготування: 1 година 10 хв 

 

Як готувати:

 

1. Для початку приготуйте млинці. Змішайте віночком яйця, 150 мл молока, цукор і сіль. Поступово всипати борошно та мішайте, поки не розійдуться всі грудочки.

 

2. Влийте, помішуючи, решту молока, доводячи тісто до потрібної консистенції. Якщо тісто вийшло густе, можна додати ще молока, якщо занадто рідке — підсіяти борошно. В кінці додайте олію та ще раз перемішайте.

 

3. Візьміть сковорідку великого діаметра, бажано антипригарну, змастіть її маслом. Змащувати потрібно тільки перед першим млинцем, іншим щоб не пригоріти буде достатньо того, що вже є в тісті. Обсмажте тонкі млинці. 

 

4. Фрукти почистьте від шкірки, наріжте невеликими кубиками. Змішайте все в мисці та заправте лимонним соком. Якщо хочете зробити начинку солодше, додайте ложку цукру.

 

5. Викладіть на млинець кульку морозива та фрукти. Загорніть конвертом. При подачі можна прикрасити шоколадним або фруктовим топінгом.

 

 

Десерт з морозивом та печивом Oreo


 

 

 

Десерт с мороженым и печеньем Oreo

 

 

Інгредієнти:

  • 30 шт. подвійного печива Орео;
  • 1 кг вершкового морозива;
  • 50 г вершкового масла.

 

Порцій: 6

 

Енергетична цінність: 260 кКал/порція

 

Час приготування 3 години 

 

Як приготувати:

1. Печиво подрібніть в чаші блендера до стану дрібної крихти. Влийте розтоплене масло, добре перемішайте.

 

2. Застеліть листом пергаменту дно рознімної форми. Щільним шаром викладіть крихту печива. Добре утрамбуйте ложкою або дном склянки. Помістіть в морозильну камеру на пів години.

 

3. Дайте морозиву постояти 10 хвилин при кімнатній температурі, щоб трохи розм'якло. Потім дістаньте основу торта з морозилки та рівним шаром викладіть морозиво. Верх десерту прикрасьте крихтою або цілим печивом.

 

4. Залиште десерт з морозивом в морозильнику до повного замерзання — близько 2 годин. Перед сервуванням дайте десерту постояти при кімнатній температурі 5 хвилин. Наріжте на шматочки та подавайте до столу.

 

 

Десерт без випічки з морозива та вишні


 

 

 

Десерт без выпечки из мороженого и вишни

 

 

Інгредієнти:

  • 250 г розсипчастого вівсяного печива;
  • 150 г пломбіру;
  • 150 г вишень без кісточок;
  • 50 г цукру без гірки;
  • 15 г желатину;
  • 1 стакан води.

 

Порцій: 6

 

Енергетична цінність: 286 кКал/порція

 

Час приготування: 2 години 20 хв

 

Приготування:

1. Вливаємо воду в сотейник і додаємо сухий желатин. Ставимо на повільний вогонь і помішуємо поки весь желатин не розчиниться. Маса не повинна закипіти! Знімаємо з вогню, залишаємо остуджувати.

 

2. Фруктову заливку можна робити з будь-яких сезонних фруктів. У цьому рецепті десерту з морозивом пропонуємо використовувати вишні. Окремо змішуємо їх з цукром і проварюємо на середньому вогні близько 15 хвилин, щоб виділився та трохи випарувався сік. Змішуємо з желатином.

 

3. Частину печива кришимо на великі шматочки, а частину на дрібну крихту. Висипаємо все на дно силіконової форми та розрівнюємо. Заливаємо охолодженою вишнево-желатинової сумішшю.

 

4. Викладаємо зверху десерту невеликі кульки з морозива. Ставимо в холодильник на 2 години. За цей час желе застигне, а морозиво зверху підтане та перетвориться в ніжний соус.

 

 

Мафіни з пломбіру


 

 

 

Маффины из пломбира

 

 

Інгредієнти:

  • 500 г пломбіру;
  • 180 г пшеничного борошна;
  • 7 г розпушувача;
  • 50 г шоколаду;
  • збиті вершки для прикраси.

 

Порцій: 9

 

Енергетична цінність: 273 кКал/порція

 

Час приготування: 1 година 10 хв. 

 

Приготування:

1. Дайте пломбіру розморозитися до м'якого стану при кімнатній температурі. 

 

2. Шоколад поріжте ножем на дрібні шматочки.

 

3. З'єднайте розм'якле морозиво, борошно, розпушувач і вимішайте, щоб не було грудочок.

 

4. В кінці вмішайте шоколадну крихту. Розкладіть тісто по формах для мафінів.

 

5. Поставте в розігріту до 180 °C духовку та випікайте близько години. Готовність перевірте сухим сірником.

 

6. Перед подачею прикрасьте мафіни збитими вершками або посипте тертим шоколадом.

 

 

Класика — шоколадний фондан з морозивом


 

 

 

шоколадный фондан с мороженым

 

 

Інгредієнти:

  • 100 г вершкового морозива пломбір;
  • 80 г гіркого шоколаду;
  • 50 г вершкового масла;
  • 30 г борошна вищого сорту;
  • 2 курячих яйця;
  • 20 г какао-порошку;
  • 30 г цукру-піску;
  • 2 краплі ароматизатора «Ром» за бажанням.

 

Порцій: 4

 

Енергетична цінність: 366 кКал/порція

 

Час приготування: 1 година 10 хв. 

 

Як готувати:

1. Розтопіть вершкове масло та шоколад за допомогою водяної бані. Додайте пару крапель ромового ароматизатора. Зніміть з вогню.

 

2. Яйця збийте з цукром до пишної піни. Введіть в розтоплену шоколадну масу. Додайте просіяне борошно та добре вимішайте тісто до стану густої сметани. 

 

3. Невеликі формочки змастіть вершковим маслом і присипте какао-порошком. Налийте тісто на 3⁄4 об'єму. Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 6-7 хвилин. Верх і стінки десерту повинні пропектися, а середина залишитися рідкої.

 

4. Дістаньте фондан з духовки, дайте постояти 5 хвилин. Потім вийміть з форм, перевертаючи їх на тарілки. Доповніть десерт кулькою з морозива. Подавайте відразу, поки фондан ще теплий. 

 

Як бачите, приготувати десерти з морозивом своїми руками не складно: вибирайте вподобаний рецепт, запасайтеся відерцем улюбленого морозива та не бійтеся експериментувати!

 

 

Можливо вам буде цікаво:

 

Десерт: морозиво з фруктами

 

Морозиво

Сподобалось?
Поділись з друзями!
Як все починалось? Наша історія
ТУТ ВИ МОЖЕТЕ ОЗНАЙОМИТИСЯ
З 20-РІЧНОЮ ІСТОРІЄЮ МОРОЗИВА «ЛАСУНКА».