Мороженое очень вкусный десерт, который любят и дети, и взрослые. Так почему бы его не использовать в качестве дополнения к блюду?
Придумано много вариантов, как приготовить десерт из мороженого. Есть десерты с мороженым, рецепты приготовления которых очень просты. А есть целые кулинарные шедевры, например многослойные торты с мороженым. Вы можете совмещать мороженое с фруктами, ягодами, сыром, бисквитом и другой выпечкой. Доверяйте своим вкусом, экспериментируйте и вы найдете удачное сочетание ингредиентов.
В этой статье мы собрали самые вкусные и интересные десерты из мороженого, которые легко приготовить в домашних условиях.
- 1 Десерт из ананаса с мороженым
- 2 Десерт из яблок и мороженого
- 3 Десерт из груш и мороженого
- 4 Мандарины с мороженым в пряном соусе
- 5 Блинчики с начинкой из мороженого и фруктов
- 6 Десерт из мороженого и печенья
- 7 Десерт без выпечки из мороженого и вишни
- 8 Мафины из пломбира: легкий рецепт
- 9 Простой десерт из мороженого «Клубничный сандей»
- 10 Бананы в карамеле с мороженым
- 11 Мороженое в виде желе: рецепт пошагово
- 12 Вкусный десерт из мороженого с дыней
- 13 Ягодный десерт из мороженого и сыра
- 14 Французский десерт из мороженого и персика Мельба
- 15 Быстрый десерт из мороженого «Спагетти Айс»
Десерт из ананаса с мороженым
Порций: 6
Калорий: 241 кКал/100 г
Время приготовления: 10 мин
Ингредиенты:
- 6 колец консервированных ананасов;
- 5 ст. л. сахарной пудры;
- 50 г сливочного масла 82% жирности;
- 5 ст. л. рома;
- 300 г мороженого пломбир ТМ «Ласунка»;
- листья мяты для украшения.
Процесс приготовления:
- Разогрейте сливочное масло на сковороде. Для красивых полос на готовом блюде рекомендуем использовать сковороду гриль.
- Присыпьте кольца ананасов сахарной пудрой, обжарьте на большом огне к легкому румянцу с обеих сторон.
- Выложите жареные ананасы на тарелки, полейте ромом. В центр каждого кольца поместите шарик мороженого. Украсьте листиками свежей мяты.
- Есть десерт с мороженым нужно сразу после приготовления, чтобы почувствовать приятный контраст горячего ананаса и прохладного пломбира.
Десерт из яблок и мороженого
Порций: 4
Калорий: 181 кКал/100г
Время приготовления: 40 мин
Ингредиенты:
- 4 яблока кисло-сладких сортов;
- ½ стакана сахарного песка;
- 1 ч. л. порошка корицы;
- 1 ст. л. сока лимона;
- ¼ стакана муки высшего сорта;
- 2 ст. л. сливочного масла;
- 150 г мороженого пломбир.
Для приготовления десерта советуем брать плотные яблоки из-за того, что при запечении мягкие сорта теряют форму.
Процесс приготовления:
- Разрежьте яблоки пополам и вырежьте косточки, а затем аккуратно вырежьте мякоть внутри. Сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели.
- Яблоневую мякоть нарежьте мелкими кубиками, добавьте порошок корицы, ложку лимонного сока. Размягченное сливочное масло перетрите с сахаром в крошку. Выложите яблочную начинку в заготовки, сверху посыпьте крошкой.
- Запекайте 20-25 минут в духовке при 180 °C. По готовности дайте блюду немного отдохнуть при комнатной температуре.
- Перед подачей выложите сверху десерт шарик из мороженого и наслаждайтесь сочетанием вкусов!
Десерт из груш и мороженого
Порций: 4
Калорий: 120 кКал/100 г
Время приготовления: 30 мин
Ингредиенты:
- 2 жесткие груши;
- 1 лимон;
- 20 г сахара;
- 200 г мороженого пломбир;
- 1 палочка корицы;
- 20 г коньяка;
- ⅔ стаканы воды;
- миндальные лепестки для украшения.
Процесс приготовления:
- Тонкими слайсами снимите цедру с лимона, затем выжмите сок. В кастрюлю вылейте воду, добавьте лимонный сок, цедру, сахар и палочку корицы. Доведите до кипения.
- Снимите с груш кожицу, разрежьте пополам, удалите сердцевину. Плодоножку не вырезайте — это сделает подачу эффектнее.
- В кипящую смесь в кастрюлю выложите половинки груш и проварите 10 минут. Снимите с огня, дайте остыть, не вынимая груши из сиропа.
- Далее нужно сделать сироп более концентрированным, выпаривая его на медленном огне. Постоянно помешивайте, чтобы сироп не подгорел. Когда он начнет слегка густеть, влейте коньяк или любой другой ароматный крепкий алкоголь, перемешайте и снимите с огня.
- В порционные пиалы выложите еще теплые груши. Рядом положите шарик мороженого, полейте десерт горячим сиропом и посыпьте миндальными лепестками.
Мандарины с мороженым в пряном соусе
Порций: 6
Калорий: 171 кКал/100 г
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
- 300 г мороженого пломбир;
- 6 мандаринов;
- 200 г сахарного песка;
- 0,4 л воды;
- ½ пакетик ванильного сахара;
- 1 палочка корицы;
- 2 звездочки аниса.
Процесс приготовления:
- В небольшом сотейнике соедините сахар с водой, поставьте на средний огонь. Дайте оставить 5 минут.
- Добавьте в сироп ванильный сахар, корицу, анис. Варите до загустения и легкого коричневого цвета. Снимите с огня.
- Очистите мандарины от кожуры. Опустите фрукты в горячий сироп и оставьте настаиваться до полного охлаждения.
- Теперь собираем десерт. Возьмите прозрачный стакан и выложите на дно мороженое. Сверху уложите мандарину. Полейте несколькими ложками ароматного сиропа, в котором настаивались фрукты.
Блинчики с начинкой из мороженого и фруктов
Порций: 10
Калорий: 146 кКал/100 г
Время приготовления: 1 час 10 мин
Ингредиенты:
- 0,5 л молока;
- 3 куриных яйца;
- 0,2 кг муки высшего сорта;
- 2 ст. л. рафинированного подсолнечного масла;
- 2 ст. л. сахара-песка;
- 0,5 ч. л. соли;
- 0,3 кг мороженого;
- 3 киви;
- 3 спелых банана;
- 1 большой апельсин;
- 1 ч. л. лимонного сока.
Процесс приготовления:
- Для начала приготовьте блины. Смешайте венчиком яйца, 150 мл молока, сахар и соль. Постепенно всыпьте муку и мешайте, пока не разойдутся все комочки.
- Влейте, помешивая, остальное молоко. Доведите тесто до нужной смеси. Если тесто получилось густое, можно добавить еще молока, если слишком редкое — подсеять муки. В конце добавить масло и перемешать.
- Возьмите сковороду большого диаметра, желательно антипригарную, смажьте ее маслом. Смазывать нужно только перед первым блином, другим, чтобы не пригорать, будет достаточно того, что уже добавлено в тесто.
- Обжарьте тонкие блины.
- Фрукты очистите от кожуры, нарежьте небольшими кубиками. Смешайте все в миске и заправьте лимонным соком. Если вы хотите сделать начинку слаще, добавьте ложку сахара.
- Заверните блины конвертиком. Сверху уложите фрукты, дополнительно можно украсить шоколадным или фруктовым топингом. Мороженое и взбитые сливки выложите рядом.
- Нарезайте блинчик с фруктами и ешьте сразу с мороженым. Сочетание невероятно!
Десерт из мороженого и печенья
Порций: 6
Калорий: 260 кКал/100 г
Время приготовления: 3 часа
Ингредиенты:
- 30 шт. двойного печенья Орео;
- 1 кг мороженого сливочного;
- 50 г сливочного масла.
Процесс приготовления:
- Жарко измельчите в чаше блендера до состояния мелкой крошки. Влейте растопленное масло и хорошо перемешайте.
- Застелите листом пергамента дно разъемной формы. Плотным слоем выложите крошку печенья. Хорошо утрамбуйте ложкой или дном стакана. Отправьте в морозильную камеру на пол часа.
- Дайте мороженое постоять 10 минут при комнатной температуре, чтобы немного стало мягче. Затем достаньте основание торта из мороженого и ровным слоем выложите мороженое. Верх десерта украсите крошкой или целым печеньем.
- Оставьте десерт из мороженого и печенья в морозильнике до полного замерзания — около 2 часов. Перед сервировкой дайте десерту постоять при комнатной температуре 5 минут. Нарежьте кусочки и подавайте к столу.
Десерт без выпечки из мороженого и вишни
Порций: 6
Калорий: 286 кКал/100 г
Время приготовления: 2 часа 20 мин
Ингредиенты:
- 250 г рассыпчатого овсяного печенья;
- 150 г пломбира;
- 150 г вишен без косточек;
- 50 г сахара песка;
- 15 г желатина;
- 1 стакан воды.
Процесс приготовления:
- Вливаем воду в кастрюлю и добавляем сухой желатин. Ставим на медленный огонь и помешиваем, пока весь желатин не растворится. Масса не должна закипеть! Снимаем с огня, оставляем остыть.
- Фруктовую заливку можно производить из любых сезонных фруктов. В этом рецепте десерта с мороженым предлагаем использовать вишни. Отдельно смешиваем их с сахаром и провариваем на среднем огне около 15 минут, чтобы выделился и слегка испарился сок. Смешиваем с желатином.
- Часть печенья крошим на большие кусочки, а часть на мелкую крошку. Высыпаем все на дно силиконовой формы и разравниваем. Заливаем вишнево-желатиновой смесью.
- Выкладываем сверху десерта небольшой шарик из мороженого. Ставим в холодильник на 2 часа. За это время желе застынет, а мороженое сверху подтает и превратится в нежный соус.
Мафины из пломбира: легкий рецепт
Порций: 9
Калорийность: 273 кКал/100 г
Время приготовления: 1 час 10 мин.
Ингредиенты:
- 500 г пломбира;
- 180 г пшеничной муки;
- 7 г разрыхлителя;
- 50 г шоколада;
- взбитые сливки для украшения.
Процесс приготовления:
- Дайте пломбиру разморозиться до мягкого состояния при комнатной температуре.
- Шоколад измельчите ножом на мелкие кусочки.
- Соедините размягченное мороженое, муку, разрыхлитель и перемешайте, чтобы не было комочков.
- В конце добавьте шоколадную крошку. Разложите тесто по формам для маффинов.
- Поставьте в разогретую до 180 °C духовку и выпекайте около часа. Готовность проверьте сухой спичкой.
- Перед подачей украсьте маффины взбитыми сливками или посыпьте тертым шоколадом.
Простой десерт из мороженого «Клубничный сандей»
Порций: 2
Калорийность: 182 кКал/100 г
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты:
- 200 г ягод клубники;
- 100 г ягод малины;
- 100 г сахара-песка;
- 25 г сливочного масла;
- 2 ст. л. уксуса бальзамического;
- 200 г мороженого.
Для десерта из мороженого по этому рецепту подходит свежая и замороженная клубника. Для приготовления идеально подходит пломбир, а если вы поклонник насыщенного клубничного вкуса – используйте клубничное мороженое.
Процесс приготовления:
- Ягоды промойте, просушите, разрежьте пополам.
- В сковороде растопите сливочное масло. Добавьте клубнику, малину, бальзамический уксус и сахар. Перемешайте и проварите на слабом огне 5 минут. Ягоды должны приобрести темный красный оттенок.
- В коктейльный стакан добавьте шарик мороженого. Сверху – mdash; слой клубники, ягоды малины, снова мороженое. Украсите десерт кусочками свежей клубники.
Бананы в карамеле с мороженым
Сочетание бананов, мороженого и карамели — это невероятно вкусно и ароматно. Если вы большой поклонник этого тропического фрукта, для максимального бананового вкуса используйте в десерте банановое мороженое.
Порций: 2
Калорийность: 284 кКал/100 г
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
- 2 банана;
- 30 г сливочного масла 82%;
- 30 мл горячей воды;
- 75 г сахара;
- 100 орехов – подойдут любые орехи: миндаль, грецкие, фундук, арахис;
- 200 г мороженого.
Процесс приготовления:
- Орехи предварительно прокалите в духовке или на сковороде до хрустящего состояния.
- Бананы очистите и нарежьте кружочками. Для рецепта берите слегка недозрелые бананы. Слишком спелый плод в процессе приготовления может размякнуть.
- На сковороде разогрейте масло. Добавьте сахар и прогревайте, помешивая, до тех пор пока масса не приобретет легкий золотистый цвет. Когда смесь начнет темнеть — долейте горячую воду, проварите еще 3-4 минуты.
- В карамель добавьте нарезанные бананы. Обжарьте 3-4 минуты до золотистого цвета.
- В кремане слоями выложите мороженое, карамелизированные бананы и орехи.
Подавайте десерт сразу: мороженое будет быстро таять от температуры бананов, превращаясь в сливочно-карамельный соус. Это очень вкусно!
Мороженое в виде желе: рецепт пошагово
По этому рецепту десерта готовится из мороженого, в результате у вас получится желейное мороженое с кусочками фруктов внутри. Десерт получается достаточно сладким и без добавления сахара.
Порций: 4
Калорийность: 85 кКал/100 г
Время приготовления 6 часов
Ингредиенты:
- 200 мл молока 3,2%;
- 100 г сливочного мороженого;
- 15 г желатина в гранулах;
- 1 мандарин;
- 1 персик;
Процесс приготовления:
- Перелите молоко в кастрюлю, засыпьте желатин и оставьте набухать 15-20 минут.
- Поставьте молоко на плиту. На медленном огне постоянно помешивайте до растворения желатина. Не доводите до кипения, иначе желеобразующие свойства исчезнут! Остудите до комнатной температуры.
- Персик нарежьте кусочками. Мандарин разделите на дольки и по возможности удалите из них шкурку. Так десерт получится нежнее по вкусу.
- В мороженое влейте молоко с желатином. Взбейте блендером до однородности.
- В лоток пересыпьте нарезанные фрукты. Залейте желатиновую смесь и поставьте в холодильник на 4-5 часов застыть.
Перед подачей нарежьте десерт из мороженого и желе на порционные кусочки и подавайте к столу.
Вкусный десерт из мороженого с дыней
Порций: 2
Калорийность: 104 кКал/100 г
Время приготовления: 1 час 10 минут
Ингредиенты:
- 1 небольшая дыня;
- 200 г пломбира;
- 200 г шоколадного мороженого;
- 60 мл рома или апельсинового ликера;
- 40 г меда.
Процесс приготовления:
- Дыню разрежьте пополам поперек, удалите семена. С помощью ложки вырежьте из мякоти дыни шарики. Удобно использовать небольшие мерные металлические ложки круглой формы. Удобно шарики сформовать и обычной чайной ложкой. Старайтесь не повредить кожуру — она будет служить порционной посудой для десерта. Советуем для рецепта брать плотные, не перезрелые фрукты, чтобы с ними было удобно работать.
- Полученные шарики сложите в лоток, залейте алкоголем и оставьте настаиваться 1 час в холодильнике. Периодически встряхивайте.
- Половинки дыни изнутри смажьте медом. Выложите внутрь дыни шарики, добавьте мороженое. Десерт украсьте листом мяты.
Ягодный десерт из мороженого и сыра
Порций: 4
Калорийность: 214 кКал/100 г
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты:
- 250 г жирного сыра;
- 100 г пломбира;
- 60 г сахара;
- 100 г песочного печенья;
- 100 г свежих ягод;
- орехи и мяты для украшения.
Процесс приготовления:
- Сыр разотрите с сахаром. Добавьте мороженое и взбейте блендером в однородную массу.
- Песочное печенье измельчите в крупную крошку.
- Ягоды промойте и высушите. Если требуется — нарежьте кусочками. Для рецепта подойдут любые ягоды или фрукты (в нашем рецепте – клубника и голубика).
- На дно неглубокого стакана засыпьте печенье. Сверху слоями выложите творожную массу и ягоды. Украсьте десерт измельченными орехами и листом мяты.
Французский десерт из мороженого и персика Мельба
Порций: 3
Калорийность: 157 кКал/100 г
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
- 300 г сливочного мороженого;
- 3 больших спелых персика;
- 130 г малины;
- 100 г сахарной пудры.
Процесс приготовления:
- В глубокую миску налейте ледяную воду, добавьте несколько кубиков льда для максимального снижения температуры.
- В кастрюлю налейте обычную воду и поставьте закипать.
- Снизу каждого персика сделайте крестообразный надрез. Когда закипит вода в кастрюле — опустите персики в кипяток на 15-20 секунд. Сразу достаньте и переложите в миску с ледяной водой. Это нужно, чтобы облегчить удаление кожуры из фрукта.
- Снимите шкурку с персиков, затем разрежьте фрукты пополам и выньте косточку. Разложите половинки на блюдо и присыпьте 2 ст. л. сахарной пудры. Поместите в холодильник охладиться.
- Малину взбейте с помощью блендера в пюре. Протрите через сито, чтобы отфильтровать косточки. В полученную массу добавьте оставшуюся пудру и взбейте еще раз блендером.
- Сервируйте блюдо: в тарелку положите половинки персика, полейте малиновым соусом. Рядом добавьте шарик мороженого.
Быстрый десерт из мороженого «Спагетти Айс»
А вы знали, что можно сделать пасту из мороженого? Десерт выглядит как спагетти с соусом и творогом. Этот рецепт точно удивит гостей за вашим столом.
Порций: 3
Калорийность: 190 кКал/100 г
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
- 500 г пломбира;
- 150 г клубники;
- 25 г сахара;
- 1 ст. л. кокосовой стружки.
Процесс приготовления:
- Клубнику перебейте блендером в пюре. Фильтруйте косточки через металлическое сито. Переложите массу в сотейник, добавьте сахар и проварите 5-10 минут, чтобы соус улетучился и слегка загустел. Полностью остудите.
- Достаньте мороженое из морозилки и дайте постоять при комнатной температуре 5-7 минут, чтобы стало мягче и податливее. Наполните мороженым специальный пресс для картофеля и выдавливайте «пасту» на тарелку, в которой будете подавать десерт.
- «Спагетти» из мороженого полейте клубничным соусом и посыпьте кокосовой стружкой — это послужит имитацией кетчупа и тёртого сыра.
По рецепту мы предлагаем использовать малину, но вы можете использовать любую другую красную ягоду. Чтобы приготовить из мороженого десерт «Спагетти Карбонара» замените ягоды на оранжевые, желтые. Можно в центр положить сорбет или мороженое из дыни, апельсина, лимона, ананаса. Кокосовую стружку можно заменить белым шоколадом.
Как видите, приготовить вкусные десерты с мороженым своими руками несложно.
Выбирайте понравившийся рецепт, запасайтесь ведерком любимого мороженого. И делитесь в комментариях, какой десерт из мороженого вам больше понравился.
