Італійці знаються на морозиві. Це частування стало предметом любові багатьох туристів. Всі, хто їде в Італію, просто зобов'язані спробувати джелато – ніжний десерт, в якому всього 7% молочного жиру. За консистенцією він більше нагадує насичений повітрям крем. Справжнє італійське джелато готується вручну. Пропонуємо вам приготувати італійське морозиво джелато в домашніх умовах.

Готуємо джелато: інгредієнти

італійське морозиво Джелатто

Готувати джелато нескладно, але процес трохи відрізняється від готування класичного морозива. Перш за все, набором інгредієнтів.

На одну порцію морозива необхідно:

350 мл молока (10%)
150 мл вершків (25%)
100 г цукру
1 яєчний жовток
дрібка солі
ваніль

Як приготувати італійське морозиво джелато будинку

Молоко змішайте з сіллю, ваніллю і половиною цукру в вогнетривкому сотейнику і поставте на середній вогонь. Прогрівайте і помішуйте молоко до повного розчинення цукру. Окремо збийте жовток з цукром, що залишився поки маса не побіліє і не збільшиться в об'ємі. Влийте в неї гаряче молоко, не перестаючи енергійно помішувати. Отриману суміш перелийте в сотейник і поверніть його на плиту. Варіть масу на невеликому вогні і не забувайте постійно помішувати. Дочекайтеся, поки ваша заготівля злегка загусне, але не кип'ятіть її. На це у вас може піти 8-10 хвилин.

У загусле молоко влийте холодні вершки, ретельно перемішайте, перелийте в форму і поставте в морозилку. Перші три години кожні 30 хвилин діставайте морозиво і добре збивайте вінчиком прямо в формі – так в підсумку ви отримаєте ніжну текстуру без льоду. Джелато буде готове через 5-6 годин. Подавайте його в креманках, присипавши ягодами, фруктами, горіхами, шоколадною крихтою, загалом, чим завгодно.

Насолодитися смаком Італії можна і без зайвої мороки! Спробуйте ексклюзивне морозиво Gel'Amo від ТМ "Ласунка". Ніжна молочна вуаль, яка буквально тане в роті, насичені і незвичайні смаки – все це про Gel'Amo.

Спробуйте досконалість на смак!