Морозиво - не тільки улюблений десерт мільйонів ласунів, а й джерело креативних ідей для створення кулінарних шедеврів. Хочете здивувати близьких - зробіть торт у вигляді морозива! Це навіть звучить смачно, а скориставшись нашими порадами, можете не сумніватися в кінцевому результаті і неймовірному гастрономічному задоволенні.
Для початку визначтеся з коржами. Хоча насправді, якими вони будуть, великого значення не має. Краще скористатися випробуваним рецептом, адже основну увагу потрібно буде приділити прикрасі. Торт з вафельним ріжком, торт ескімо, у вигляді кошика або традиційного стаканчика - яким йому бути, ось над чим потрібно серйозно подумати.
Оберіть торт-морозиво, фото якого вам не просто сподобається, але й буде під силу у виконанні. Для створення більшості шедеврів потрібна мастика. Вона зробить оформлення акуратним і максимально схожим на холодний десерт. Найпростіше і найефектніше, на наш погляд, зробити торт з вафельним ріжком. Його зроблять навіть господині-початківці. Торт у вигляді морозива буде одноярусним.
Отже, для оригінального «дизайну» знадобиться
- мастика;
- харчовий барвник;
- шоколадна глазур;
- вафельний ріжок.
Для початку визначтеся з кольоровою гамою. Широкий вибір пігментів дає можливість і для традиційних поєднань, і для оригінальних контрастів. Вмішайте барвник у мастику (її можна купити готовою або зробити самостійно). Мастиковим полотном покрийте готовий, перемазаний кремом торт у вигляді морозива. Добре розрівняйте поверхню і приступайте до найголовнішого.
У центрі композиції із залишків коржа і крему формуємо кулю. Зверху заливаємо шоколадною глазур'ю. Не бійтеся, якщо вона розтеклася по поверхні – це додасть шарму, і наш торт-морозиво, фото якого ми намагаємося зобразити, буде виглядати ідеально. Зверху на кулю підкреслено недбало пристроюємо вафельний стаканчик, так, начебто морозиво попливло. В принципі композиція вже сама по собі закінчена. За бажанням її можна прикрасити фруктами, карамельною посипкою та ін.
Не складним у виконанні буде і торт ескімо. Оригінальною ідеєю стане імітація трохи надкушеного краю десерту. І тут фантазія кондитера може розігратися по повній. Найкраще, вірніше, реалістичніше, працювати з мастикою. Але можна зробити торт ескімо і на «швидку руку». У прямокутні коржі з трохи закругленими краями попередньо потрібно примостити подобу традиційної для цього сорту палички (підійде вафельна основа). Змащуємо основу кремом і заливаємо глазур'ю. Все - торт у вигляді морозива готовий.
Яку б форму ви не обрали, її обов'язково оцінять фанати морозива. А його, якщо вірити статистиці, люблять всі, ну, або майже всі. Доставте задоволення близьким, створіть кондитерське диво, тим паче, що зробити це зовсім не складно.
