Види продукції
Наші бренди
Новинки

Смачне домашнє морозиво — простий рецепт з вершків

Немає часу читати?
Відправити Вам на пошту?
Смачне домашнє морозиво — простий рецепт з вершків
Lasunka
27.04.2020

Настає пекуча пора, а разом з нею і сезон морозива. Щоб цей прохолодний десерт завжди був у вас в холодильнику — можна навчитися готувати його вдома. Тут немає нічого складного!

У цій статті ми розповімо смачний та дуже простий рецепт прохолодного смаколика, який за смаком нагадує справжнє морозиво пломбір. Єдина відмінність — відсутність в списку інгредієнтів яєць. Фішка цього рецепта морозива в тому, що нам знадобиться всього 2 інгредієнти — вершки та згущене молоко. Ви будете здивовані простотою приготування та ніжним смаком десерту.

 

 

Як вдома приготувати морозиво з вершків: кілька порад

 

Домашнє морозиво з вершків: покроковий рецепт

 

 

 

 

Як вдома приготувати морозиво з вершків: кілька порад

 

Щоб домашнє морозиво з вершків і згущеного молока вийшло смачним, важливо правильно вибрати інгредієнти.

 

1. При закупівлі продуктів читайте склад: не купуйте вершки та згущене молоко з замінниками тваринних жирів в складі.


2. Радимо брати вершки жирністю не менше 30%, а краще 33%. Продукт з меншим відсотком жиру не вийде збити до потрібної консистенції.


3. Можна приготувати морозиво з домашніх вершків, але беріть не занадто жирні, інакше морозиво буде дуже щільним і маслянистим.


4. Для приготування білого морозива візьміть класичне згущене молоко з цукром. Також можна додати варене згущене молоко — завдяки цьому морозиво придбає красивий відтінок і карамельний смак.

 

 

 

 

Домашнє морозиво з вершків: покроковий рецепт

 

 

Смачне домашнє морозиво — простий рецепт з вершків

 

Порцій: 4

 

Час приготування: 8 годин

 

Калорійність: 330 кКал/100 г

 

Інгредієнти для домашнього морозива з вершків:

 

  • 350 г 33% вершків;

 

  • 150 г згущеного молока;

 

  • ванілін на кінчику ножа.

 

Послідовність приготування морозива з вершків в домашніх умовах:

 

1. Вершки заздалегідь охолодіть в холодильнику — так вони краще зіб'ються. Також краще охолодити посуд, в якій будете збивати, і сам вінчик. Вилийте вершки в глибоку місткість, додайте ванілін.

 

 

Смачне домашнє морозиво — простий рецепт з вершків

 

 

2. Почніть збивати на низьких оборотах міксера. Поступово нарощуючи потужність, збийте масу до м'яких піків. Дуже важливо на цьому етапі не перевзбити вершки в масло або до розшарування. Як тільки на поверхні будуть залишатися сліди від вінчика міксера — маса готова.

 

Смачне домашнє морозиво — простий рецепт з вершків

 

3. Додайте згущене молоко. Його кількість можете зменшити або збільшити на власний смак. Перемішайте інгредієнти міксером до однорідності. Довго збивати не потрібно, інакше маса стане схожою на масло. У вас повинна вийти більш ніжна й гладка маса. Після додавання згущеного молока вона стане трохи жирніше.

 

Смачне домашнє морозиво — простий рецепт з вершків

 

4. Вилийте морозиво з вершків в контейнер з кришкою і помістіть в морозилку. Масу потрібно діставати та перемішувати кожні 20-30 хвилин протягом перших 3 годин заморожування. Це потрібно, щоб десерт придбав кремову консистенцію без кристалів льоду. Коли мішати стане складно, відправте заготівлю в морозилку на 5 годин до повного замерзання.

 

Смачне домашнє морозиво — простий рецепт з вершків

 

 

5. Із зазначених в рецепті інгредієнтів, у вас вийде близько 500 г морозива. Перед подачею потримаєте контейнер 5 хвилин при кімнатній температурі. Морозиво з вершків злегка розм'якне і його буде легше набирати. Розкладіть кульки в порційні тарілки чи склянки та подавайте до столу. За бажанням можете прикрасити зверху улюбленим топінгом, тертим шоколадом, джемом, м’ятою.

 

Смачне домашнє морозиво — простий рецепт з вершків

 

 

Домашнє морозиво з вершків і згущеного молока швидко тане, тому що не містить стабілізаторів і загусників. Але, завдяки добре збитим вершкам, воно не розтікається калюжею, а зберігає повітряно-кремову структуру.

Це базовий рецепт домашнього морозива з вершків. Можна доповнювати його за своїм смаком: додати в заготівлю фрукти, цукати, горішки, шматочки печива, шоколад, сиропи або какао порошок.

Порада: вводити добавки потрібно, коли маса злегка затвердіє і стане схожа на м'яке морозиво. Після акуратно перемішайте і залиште в морозилці до повного застигання.

Смачного!

 

 

 

Можливо вам буде цікаво:

 

Морозиво пломбір

 

Морозиво з сиру

 

Морозиво з йогурту

 

Comments ()

    Статті по темі
    BANKET — новинка, яка тане у роті
    Lasunka
    Lasunka
    07.10.2020
    Смачні та корисні сніданки: 9 ідей на швидку руку
    BANKET — новинка, яка тане у роті
    Морквяний пиріг
    Lasunka
    Lasunka
    06.10.2020
    Блог
    Морквяний пиріг
    Торт сметанник: класичний рецепт з покроковим фото
    Lasunka
    Lasunka
    30.09.2020
    Блог
    Торт сметанник: класичний рецепт з покроковим фото
    Як все починалось? Наша історія
    ТУТ ВИ МОЖЕТЕ ОЗНАЙОМИТИСЯ
    З 20-РІЧНОЮ ІСТОРІЄЮ МОРОЗИВА «ЛАСУНКА».
    Нове в блозі Ласунка
    ТОВ «Ласунка» Адреса: вул. Березинська, 62, 49125, Дніпро, Україна
    Торгівельний відділ: 0562369845, 0503401479
    Електронна пошта: trade@lasunka.com, office@lasunka.com
    Юридична адреса: 49127, Україна, м. Дніпро, вул. Гаванська, 14
    Гаряча лінія
    0800 40 70 00
    Дзвінки безкоштовні по всій території України (крім дзвінків з мобільних телефонів)