Рулет з черешнею - Чудовий легкий десерт
Порцій: 6-8
Калорійність: 232 ккал/100г
Час приготування: 40 хвилин
Складність приготування: середня
Інгредієнти для тіста:
- 2 яйця
- 75 г борошна
- 75 г цукру
- пакетик ваніліну
- вершкове масло для деко
Інгредієнти для начинки та декору:
- 250 г черешні
- 300 мл вершків
- 1 ст. л цукрової пудри
- цедра 1 апельсина
Рецепт покроково:
Готуємо бісквіт:
- Увімкнути розігріватися духовку до 180 градусів.
- У мисці за допомогою міксера збити яйця з цукром до появи пінистого крему.
- Борошно разом з ваніліном просіяти в отриману суміш та ретельно перемішати.
- Деко змастити вершковим маслом, застелити пергаментом, який також змастити маслом.
- Викласти тісто на деко, розрівняти та відправити випікатися у розігріту духовку на 10 хвилин.
- Дістати готовий бісквіт та перегорнути на вологий рушник. Обережно зняти пергамент, згорнути бісквіт у рулет та залишити охолоджуватися.
Порада: аби пергамент легше відходив від бісквіту потрібно злегка змочити його водою.
Готуємо начинку:
- В охолодженій мисці почати збивати вершки на низькій швидкості.
- Як тільки вершки почнуть густіти додати апельсинову цедру та цукрову пудру, збільшуючи швидкість міксера.
Примітка: можна зробити менш калорійний варіант крему, замінивши вершки на сир, а кількість цукрової пудри збільшити до 2 ст. л.
- Черешню промити, просушити, видалити кісточки та нарізати на шматочки.
Збираємо рулет:
- Розгорнути бісквіт, промазати кремом та посипати шматочками черешні.
- Знову згорнути бісквіт у рулет, загорнути його у пергамент та відправити у холодильник на 2-3 години.
- Перед подачею прибрати пергамент, нарізати рулет на шматочки та за бажанням прикрасити черешнею.
Смачного!
