Пиріг з персиками - рецепт
Простий, швидкий та смачний рецепт соковитого персикового пирога. Чудовий легкий десерт, який підкорить вас з першого шматочка.
Порцій: 6-8
Калорійність: 198 ккал/100г
Час приготування: 90 хвилин
Складність приготування: середня
Інгредієнти для квадратної форми (20-22 см):
- 200 г борошна
- 100 г цукру
- 100 г вершкового масла (розм'якшеного)
- 2 яєчних жовтки
- цедра 1 лимона
- сіль
- борошно для робочої поверхні
- вершкове масло та борошно для форми
Для начинки:
- 800 г персиків
- 3 яйця
- 100 г цукру
- 150 мл молока
- 100 мл вершків
Рецепт покроково:
- На робочій поверхні насипте гіркою борошно, зробіть поглиблення в центрі та покладіть всередину розм'якшене вершкове масло, цукор, жовтки, лимонну цедру та щіпку солі.
- Перетираючи інгредієнти пальцями, замісіть тісто.
- Сформуйте кулю з тіста, загорніть у харчову плівку та відправте в холодильник на 30 хвилин.
- Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів.
- Форму для запікання змастіть вершковим маслом й присипте борошном.
- Тісто розкотіть у квадратний лист, вистеліть у форму, проштрикніть зубчиками виделки та підрівняйте краї.
- Персики наріжте на 6–8 часточок та розкладіть на тісто.
- У мисці почніть збивати яйця з цукром доки суміш не побіліє. Продовжуючи збивати, додайте молоко, а потім вершки. Збивати поки цукор повністю не розчиниться.
- Вилийте суміш на персики та відправте випікатися в розігріту духовку приблизно на 60 хвилин.
- По готовності дістаньте пиріг та дайте йому охолонути.
При подачі за бажанням присипте цукровою пудрою або додайте ванільне морозиво.
