Пиріг з персиками

Пиріг з персиками - рецепт

Простий, швидкий та смачний рецепт соковитого персикового пирога. Чудовий легкий десерт, який підкорить вас з першого шматочка.

Порцій: 6-8

Калорійність: 198 ккал/100г

Час приготування: 90 хвилин

Складність приготування: середня

Інгредієнти для квадратної форми (20-22 см):

• 200 г борошна
• 100 г цукру
• 100 г вершкового масла (розм'якшеного)
• 2 яєчних жовтки
• цедра 1 лимона
• сіль
• борошно для робочої поверхні
• вершкове масло та борошно для форми

Для начинки:

• 800 г персиків
• 3 яйця
• 100 г цукру
• 150 мл молока
• 100 мл вершків

Рецепт покроково:

1. На робочій поверхні насипте гіркою борошно, зробіть поглиблення в центрі та покладіть всередину розм'якшене вершкове масло, цукор, жовтки, лимонну цедру та щіпку солі.
2. Перетираючи інгредієнти пальцями, замісіть тісто.
3. Сформуйте кулю з тіста, загорніть у харчову плівку та відправте в холодильник на 30 хвилин.
4. Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів.
5. Форму для запікання змастіть вершковим маслом й присипте борошном.
6. Тісто розкотіть у квадратний лист, вистеліть у форму, проштрикніть зубчиками виделки та підрівняйте краї.
7. Персики наріжте на 6–8 часточок та розкладіть на тісто.
8. У мисці почніть збивати яйця з цукром доки суміш не побіліє. Продовжуючи збивати, додайте молоко, а потім вершки. Збивати поки цукор повністю не розчиниться.
9. Вилийте суміш на персики та відправте випікатися в розігріту духовку приблизно на 60 хвилин.
10. По готовності дістаньте пиріг та дайте йому охолонути.

При подачі за бажанням присипте цукровою пудрою або додайте ванільне морозиво.