Погодьтеся, рецептів млинців сотні. В основному, це класичні рецепти, де відрізняються лише начинки, товщина та складові тексту. Єдине, що їх об'єднує спосіб приготування. Смажити потрібно послідовно та швидко перевертати. За більших обсягів це стомлює.
Пропонуємо зовсім інший рецепт — фінські ліниві млинці або, як їх ще називають, Pannukkaku (Паннукакку).
Головна відмінність цих млинців — не потрібно готувати кожен окремо. Ці млинці випікаються у духовці. Це чудова ідея для сімейного сніданку чи десерту до чаю.
Процес приготування є максимально простим. А безліч варіантів начинки дає можливість кожному насолодитися своїми улюбленими смаковими поєднаннями в будь-яку пору року.
Рецепт лінивих млинців у духовці
Кількість: 8 -10 порцій
Вага всієї страви: 985 г
Калорійність: 182 Ккал на 100 г
Час приготування: 45 хвилин
Складність: легко
Необхідні інгредієнти:
- 3 яйця;
- 2 ст. л. цукру;
- 500 мл молока;
- 250 мл борошна;
- 0,5 ч. л. солі;
- 40 г розтопленого вершкового масла;
- цедра одного апельсина.
Покроковий рецепт, як приготувати ліниві млинці в духовці:
- У глибокій мисці за допомогою міксера змішайте яйця, цукор, сіль та 250 мл молока.
- Потім поступово додайте все борошно і збийте до однорідності.
- Далі влийте в майже готове млинцеве тісто все молоко і розтоплене вершкове масло.
- Після цього додайте натерту цедру апельсина (за бажанням можна замінити на лимон) і знову добре перемішайте. У вас вийде ароматне тісто для млинців.
- Увімкніть розігріватися духовку до температури 200 градусів.
- Для випікання підійде стандартний лист з духовки. Щоб млинець було легко зняти, радимо використовувати силіконовий килимок для випікання, але можна скористатися і звичайним пергаментом.
- Вилийте тісто на лист і поставте в розігріту духовку на 25-35 хвилин. Млинець повинен підрум'янитися.
Примітка: У процесі випікання тісто підніметься і утворяться нерівності, але коли ви дістанете млинець з духовки — він трохи осяде.
Є кілька способів подачі лінивих млинців:
- Перший: просто розрізати млинець на вісім однакових прямокутників. Зверху прикрасити будь-якими ягодами та фруктами: полуницею, малиною, лохиною, вишнею. Можна посипати цукровою пудрою, додати сир або збиті вершки.
- Другий спосіб подачі цікавіший. Млинець потрібно розрізати на дві частини. На кожну викласти шматочки фруктів: бананів, ківі, яблук, груш, потім згорнути в рулет і нарізати на невеликі шматочки. Не переймайтесь, поки млинець не охолонув, він не ламатиметься і загорнеться дуже легко.
- Викладіть Pannukkaku на тарілку, додайте кульку улюбленого морозива, кличте близьких до столу та насолоджуйтесь чудовим десертом.
Порада: За бажанням фрукти можна замінити на улюблені джеми, крем-сир чи шоколадну пасту.
