Види продукції
Наші бренди
Новинки

Найсмачніший рецепт шарлотки з яблуками

Немає часу читати?
Відправити Вам на пошту?
Найсмачніший рецепт шарлотки з яблуками
Lasunka
11.03.2020

Шарлотка — це дивовижний пиріг, який просто тане в роті. Її приготування займає всього 20 хвилин, а ніжний смак подобається майже всім.

 

Як спекти шарлотку з яблуками кожна господиня вирішує сама — хтось пече на кефірі, інші як основний інгредієнт вибирають сметану. Однак справжня шарлотка з яблуками готуватися на бісквітному тесті. І в цій статті ми поділимося з вами рецептом класичної шарлотки. Рецепт простий, але дуже смачний!

 

 

Як приготувати шарлотку з яблуками: декілька порад

 

Як готувати шарлотку з яблуками: покроковий рецепт

 

 

Як приготувати шарлотку з яблуками: декілька порад


 

 

Для цього десерту ідеально брати тверді яблука кисло-солодких сортів — Грені Сміт, Антонівка. Занадто солодкий фрукт не дасть приємної контрастної кислинки. А кислі сорти яблук зазвичай перетворюються в пюре при випіканні, і віддають тесту багато вологи, від чого шарлотка може розкиснути.

 

Очищати або не очищати яблука від шкірки — справа вашого смаку. Можна порізати яблука зі шкіркою на великі кубики, тоді шматочки будуть відмінно відчуватися в тесті. Якщо їх очистити та нарізати тонкими скибочками — яблуко в випічці стане дуже м'яким й буде наче зливатися з ніжним тестом. 

 

Найсмачніша шарлотка виходить з карамелізованими яблуками. Для цього шматочки фруктів обсмажуються на сковорідці в цукрі зі шматочком вершкового масла.

 

Не бійтеся покласти трохи більше цукру — він рівномірно розподілиться в тесті, а його надлишки створять апетитну карамельну корочку зверху десерту. 

 

Щоб зробити десерт ароматний, додайте в тісто ваніль, кондитерські есенції або посипте нарізані яблука мускатним горіхом і корицею.

 

 

Як готувати шарлотку з яблуками: покроковий рецепт


 

 

 

 

 

Самый вкусный рецепт шарлотки с яблоками

 

Порцій: 8

 

Калорійність: 156 кКал/100 г

 

Час приготування: 1 годину 20 хвилин

 

Інгредієнти:

  • 4 яблука середнього розміру;
  • 160 г пшеничного борошна вищого ґатунку;
  • 200 г цукру-піску;
  • 4 курячих яйця;
  • 1 ст. л. розпушувача без гірки;
  • ½ лимона (для цедри);
  • дрібка солі;
  • морозиво пломбір — як доповнення до десерту.

 

Спосіб приготування:

 

1. Яблука очистить від шкірки, видаліть серцевину. Наріжте кубиками або скибочками. Збризніть лимонним соком, щоб вони не потемніли під впливом повітря. 

 

Самый вкусный рецепт шарлотки с яблоками

 

 

2. Просійте борошно разом з розпушувачем. Цей етап дозволяє наситити її бульбашками для більшої легкості шарлотки. 

 

Просейте муку вместе с разрыхлителем. Этот этап позволяет насытить ее пузырьками для большей воздушности шарлотки.

 

 

3. У глибоку місткість вбийте яйця, додайте цукор і щіпку солі. За допомогою міксера збивайте суміш на високих обертах приблизно 6-7 хвилин. Маса збільшиться в об'ємі, побіліє. Перевірте, чи достатньо збиті яйця: проведіть ложкою по поверхні маси. Повинно залишитися помітне поглиблення, яке не відразу вирівняється.

 

Самый вкусный рецепт шарлотки с яблоками

 

 

4. Натріть на дрібній тертці цедру з половинки лимона. Знімайте тільки жовтий верхній шар шкірки. Біла частина шкірки лимона дасть помітну гіркуватість, яка не потрібна в шарлотці.

 

Самый вкусный рецепт шарлотки с яблоками

 

 

5. У збиті яйця частинами в кілька підходів вмішайте просіяне борошно. Розмішуйте акуратними рухами зверху-вниз, щоб не порушити легкість тіста. Потім додайте терту цедру і ще раз розмішайте.

 

6. Нарізані яблука акуратно вмішати в тісто. Таким чином фрукти рівномірно будуть розподілені в шарлотці.

 

Самый вкусный рецепт шарлотки с яблоками

 

7. Форму для випікання змастіть вершковим маслом і присипте борошном. Така «сорочка» дозволить без проблем дістати шарлотку навіть з нероз'ємної форми. Вилийте тісто, заповнюючи місткість не більше, ніж на ⅔ обсягу — цей запас потрібен, оскільки тісто при випіканні добре підніметься.

 

Самый вкусный рецепт шарлотки с яблоками

 

8. Духову шафу розігрійте до 180 градусів і поставте шарлотку випікатися на 25 хвилин. Потім зменште температуру до 160 градусів і допікайте в духовці ще 25 хвилин. Якщо ви готуєте шарлотку в мультиварці — при виборі режиму приготування керуйтеся інструкцією свого приладу. Готову шарлотку не вистачало відразу з духовки, інакше вона може осісти. Після закінчення випікання залиште шарлотку постояти в духовці ще 15 хв з відкритими дверцятами. Тільки потім діставайте пиріг з форми.

 

Самый вкусный рецепт шарлотки с яблоками

 

9. Посипте поверхню шарлотки цукровою пудрою. Особливо смачно буде подати ще теплий пиріг з морозивом

 

Рецепт шарлотки з яблуками — дуже швидкий варіант випічки. Якщо ви в пошуку таких же простих і смачних яблучних десертів, спробуйте приготувати млинці з яблуками та морозивом або яблучний крамбл. Смачного!

 

 

 

Можливо вам буде цікаво:

 

Яблучний пиріг: 5 смачних рецептів

 

Млинці з яблуками - 5 смачних начинок з яблуками

 

Яблучний крамбл с морозивом

Comments ()

    Статті по темі
    Тепер морозиво «Ласунка» можна замовити онлайн
    Lasunka
    Lasunka
    05.11.2020
    Блог
    Тепер морозиво «Ласунка» можна замовити онлайн
    Торт медовик: класичний рецепт
    Lasunka
    Lasunka
    23.10.2020
    Блог
    Торт медовик: класичний рецепт
    Торт тірамісу
    Lasunka
    Lasunka
    16.10.2020
    Блог
    Торт тірамісу
    Як все починалось? Наша історія
    ТУТ ВИ МОЖЕТЕ ОЗНАЙОМИТИСЯ
    З 20-РІЧНОЮ ІСТОРІЄЮ МОРОЗИВА «ЛАСУНКА».
    Нове в блозі Ласунка
    ТОВ «Ласунка» Адреса: вул. Березинська, 62, 49125, Дніпро, Україна
    Торгівельний відділ: 0562369845, 0503401479
    Електронна пошта: trade@lasunka.com, office@lasunka.com
    Юридична адреса: 49127, Україна, м. Дніпро, вул. Гаванська, 14
    Гаряча лінія
    0800 40 70 00
    Дзвінки безкоштовні по всій території України (крім дзвінків з мобільних телефонів)