Види продукції
Наші бренди
Новинки

М'ятне морозиво: 3 кращі рецепти

Немає часу читати?
Відправити Вам на пошту?
М'ятне морозиво: 3 кращі рецепти
Lasunka
08.05.2020

М'ятне морозиво — це чудовий спосіб освіжитися в літню спеку. Таке морозиво складно знайти на полицях магазину, а ось приготувати вдома дуже просто. І в цій статті ми розповімо як приготувати м'ятне морозиво своїми руками.

Вибирайте рецепт на свій смак і насолоджуйтеся приємною м'ятною прохолодою.

 

Смачне м'ятне морозиво: секрети приготування

 

1. М'ятне морозиво без вершків

 

2. М'ятне морозиво з шоколадом

 

3. М'ятне морозиво з лаймом

 

 

 

Смачне м'ятне морозиво в домашніх умовах: секрети приготування

 

1. Для всіх рецептів ідеально підходить перцева м'ята. Вона надає смаколику приємний м'ятний смак. Для приготування вибирайте максимально свіжу м'яту — свіжозрізані рослини мають найбільш виражений запах.


2. Додавати м'яту можна двома способами. Перший — перебити блендером в пюре, тоді в десерті будуть відчуватися крупинки листя. Другий — виварити листя в молоці, і додати відвар в морозиво. При такому способі десерт буде мати смак і аромат м'яти, але сама структура буде більш гладкою, без крупинок.


3. Регулюйте кількість м'яти за своїм смаком — в рецептах даються лише загальні рекомендації. Однак не перестарайтеся, якщо покласти занадто багато м'яти, десерт може гірчити.


4. Хоч колір м’яти дуже насичений, в морозиві вся яскравість втрачається. Щоб десерт придбав насичений м'ятний колір, додайте пару крапель харчового барвника.


5. Якщо у вас немає морожениці й заморожувати десерт ви будете в морозилці — важливо дуже часто перемішувати заготівлю. Це потрібно для того, щоб у готового морозива була ніжна, кремова консистенція, без крупинок льоду. Перших 3 години заморозки мішайте кожних 30 хвилин. Далі — 1 раз на годину, поки перемішувати стане важко. І тільки потім залиште м'ятне морозиво в холодильнику до повного замерзання.

 

 

 

М'ятне морозиво без вершків

 

М'ятне морозиво: 3 кращі рецепти

 

Порцій: 8

 

Калорійність: 171 кКал/100 г

 

Час приготування: 10 годин

 

Складові:

 

  • 500 мл молока 3,2% жирності;

 

  • 50 г вершкового масла 82%;

 

  • 4 яєчних жовтки;

 

  • 100 г цукру-піску;

 

  • ½ ч. л. крохмалю кукурудзяного;

 

  • 12-15 листочків свіжої м'яти.

 

М'ятне морозиво — рецепт приготування:

 

1. М'яту промийте та висушіть. Перекладіть в каструлю, залийте молоком і поставте на вогонь. Доведіть молоко до кипіння, зніміть з плити. Дайте настоятися під закритою кришкою близько 30-40 хвилин.


2. Жовтки з'єднайте з цукром. За допомогою блендера збивайте до світлої пишної маси. Додайте крохмаль і ще раз збийте.


3. Молоко процідіть через сито. Щоб більше ефірної олії залишилося в молоці, відіжміть листя м'яти.


4. М'ятне молоко поставте на вогонь і додайте вершкове масло. Помішуючи, влийте цівкою жовткову суміш. Варіть на повільному вогні до тих пір, поки маса почне густіти. Не доводьте до кипіння! Інакше жовтки згорнуться.


5. Заготівлю ще раз процідіть через сито, щоб відфільтрувати можливі грудочки та плівку з молока. Остудіть.


6. Для заморожування скористайтеся мороженицею — це найпростіший спосіб приготувати м'ятне морозиво в домашніх умовах. Якщо у вас немає морожениці — перелийте заготівлю в лоток і поставте в морозилку. Не забувайте перших 5 годин регулярно перемішувати заготівлю. І тоді ваше м'ятне морозиво вийде особливо повітряним!

 

 

 

М'ятне морозиво з шоколадом

 

Для м'ятно-шоколадного морозива краще вибирати темний шоколад. Його гіркуватість ідеально підкреслює ніжний вершковий смак морозива. За бажанням ви можете додати в рецепт молочний і навіть білий шоколад. Від цього смак морозива стане ще більш ніжним.

 

М'ятне морозиво: 3 кращі рецепти

 

Порцій: 8

 

Калорійність: 292 кКал/100 г

 

Час приготування: 10 годин

 

Інгредієнти для м'ятно-шоколадного морозива:

 

  • 600 г вершків 33% жирності;

 

  • 100 г цукру-піску;

 

  • 4 яєчних жовтки;

 

  • 4 гілочки свіжої м'яти;

 

  • 50 г гіркого шоколаду;

 

  • кілька крапель харчового барвника.

 

Порада: Чим більше шоколаду ви додаєте в рецепт, тим менше цукру варто класти. Інакше надлишок солодощі переб'є смак м'яти та шоколаду в морозиві.

 

Як приготувати м'ятне морозиво з шоколадом:

 

1. Промийте м'яту, обсушіть та обірвіть листочки зі стебел. Залийте листочки 50 мл вершків і перебийте на високих оборотах в пюреподібну кашку. Чим ретельніше ви подрібните м'яту, тим краще.


2. Яєчні жовтки змішайте з цукром. За допомогою міксера збийте в пишну білу масу.


3. Решту вершки вилийте в каструлю. Нагрійте на повільному вогні до гарячого стану. Не доводьте до кипіння!


4. В жовткову масу тонкою цівкою влийте гарячі вершки, постійно помішуючи віночком. Додайте м'ятне пюре та пару крапель барвника, ще раз перемішайте.


5. Поставте масу на маленький вогонь і, помішуючи, доведіть до густоти. Заготівля не повинна закипіти! Остудіть при кімнатній температурі.


6. Перелийте в лоток і поставте в морозилку.


7. Через 3 години заморозки, натріть плитку гіркого шоколаду на тертці або подрібніть ножем. Додайте в підмерзле м'ятне морозиво шоколадну крихту і перемішайте. Крихітка підмішується на цьому етапі для того, щоб тендітна шоколадна стружка повністю не покришилася при частих перемішування.


8. Поставте м'ятне морозиво з шоколадною крихтою в морозилку до повного замерзання — ще приблизно на 5 годин.

 

 

 

М'ятне морозиво з лаймом

 

Тим, хто хоче на швидку руку приготувати м'ятне морозиво, сподобається цей рецепт. Десерт ідеальний для літньої спеки — це легке м'ятне морозиво без яєць і масла освіжає і дуже бадьорить.

 

М'ятне морозиво: 3 кращі рецепти

 

Порцій: 6

 

Калорійність: 177 кКал/100 г

 

Час приготування: 5 годин

 

Інгредієнти:

 

  • 300 мл вершків 10% жирності;

 

  • 15-20 листків м'яти;

 

  • 2 ст. л. лаймової цедри;

 

  • 60 мл соку лайма;

 

  • 150 г цукру-піску.

 

Як приготувати м'ятне морозиво з лаймом:

 

1. У чашу блендера помістіть м'яту, вершки та цедру. Збийте на високій швидкості до отримання однорідної гладкої маси.


2. Влийте свіжовичавлений сік лайма і додайте цукор. Збивайте до повного розчинення цукрових кристалів.


3. Перелийте м'ятно-лаймове морозиво в формочки й поставте в морозилку — приблизно на 4 години.

 

Як бачите — приготувати оригінальне м'ятне морозиво в домашніх умовах зовсім не складно. Спробуйте наші рецепти і нехай ваше літо буде смачним!

 

 

 

Можливо вам буде цікаво:

 

Фісташкове морозиво

 

Морозиво з солоною карамеллю

 

Морозиво сендвіч. ТОП-3 смачні рецепти

Comments ()

    Статті по темі
    Смачні та корисні сніданки: 9 ідей на швидку руку
    Lasunka
    Lasunka
    22.09.2020
    Блог
    Смачні та корисні сніданки: 9 ідей на швидку руку
    Яблучний пиріг: 5 смачних рецептів
    Lasunka
    Lasunka
    18.09.2020
    Блог
    Яблучний пиріг: 5 смачних рецептів
    Панна котта — 5 смачних рецептів італійського десерту
    Lasunka
    Lasunka
    09.09.2020
    Блог
    Панна котта — 5 смачних рецептів італійського десерту
    Як все починалось? Наша історія
    ТУТ ВИ МОЖЕТЕ ОЗНАЙОМИТИСЯ
    З 20-РІЧНОЮ ІСТОРІЄЮ МОРОЗИВА «ЛАСУНКА».
    ТОВ «Ласунка» Адреса: вул. Березинська, 62, 49125, Дніпро, Україна
    Торгівельний відділ: 0562369845, 0503401479
    Електронна пошта: trade@lasunka.com, office@lasunka.com
    Юридична адреса: 49127, Україна, м. Дніпро, вул. Гаванська, 14
    Гаряча лінія
    0800 40 70 00
    Дзвінки безкоштовні по всій території України (крім дзвінків з мобільних телефонів)