продукція
компанія
Види продукції
Наші бренди
Новинки

Морозиво з малини

Немає часу читати?
Відправити Вам на пошту?
Морозиво з малини
21.07.2020

Довгоочікуваний сезон малини відкритий і це чудова новина! Смачних і простих рецептів з малиною вистачить на цілу куховарську книгу: компоти, смузі, желейні торти, і, звичайно ж, морозиво.

 

Цього разу поділимося порадами, як швидко приготувати смачне морозиво з малини в домашніх умовах. Наведемо два простих рецепти з фото:

 

1. Морозиво з малини та молока

 

2. Морозиво з малини та банана.

 

Класичне домашнє морозиво з малини зазвичай готується на основі молочно-вершкового крему або жирних вершках. У таку основу додається малинове пюре, сік, джем або цілі ягоди. Морозиво з малини, внаслідок вершків в рецепті, виходить ніжним, з кремовою текстурою і приємною ягідною кислинкою.

 

Тим, хто дотримується дієти, припаде до смаку дієтичне малинове морозиво: рецепт тут інший. Замість жирних вершків додайте в морозиво йогурт або кефір, знежирене молоко. Спосіб приготування залишається схожим — змішати інгредієнти та заморозити. І головне — не забувати регулярно перемішувати. Тоді кристалів льоду не буде. Морозиво з малини, приготоване вдома, вийде ніжним, повітряним і однорідним.

 

 

 

Морозиво з малини та молока

 

Морозиво з малини

 

Порцій: 10

 

Калорійність: 203 кКал/100 г

 

Час приготування: 9 ч

 

Складові:

 

  • 300 мл молока 3,2% жирності;

 

  • 300 мл жирних 33% вершків;

 

  • 200 г ягід малини;

 

  • 100 г цукру;

 

  • 4 курячих жовтки;

 

  • половина ванільного стручка.

 

Як приготувати малинове морозиво:

 

1. Молоко і вершки влийте в каструлю і поставте на вогонь.

 

Морозиво з малини

 

2. Стручок ванілі розрізати вздовж, зішкребіть насіння і додайте в молоко. Якщо немає ванілі, додайте ванілін або ванільний цукор.

 

Морозиво з малини

 

3. Нагрівайте масу до кипіння — за цей час ваніль віддасть свій аромат.

 

4. Зніміть з вогню і дістаньте ванільний стручок.

 

5. У жовтки додайте 80 г цукру. Збийте до пишної світлої піни.

 

Морозиво з малини

 

6. У ще гарячу молочну суміш тонкою цівкою введіть збиті жовтки. Постійно помішуйте масу лопаткою.

 

7. Знову поставте на повільний вогонь. Прогрівайте, помішуючи, поки маса не загусне.

 

Морозиво з малини

 

8. Остудіть при кімнатній температурі, перелийте в лоток з кришкою і відправте в морозилку на 2-3 години.

 

Морозиво з малини

 

Кожні 20 хвилин перемішуйте масу, щоб в ній не утворювалися великі кристали льоду.

 

9. Ягоди малини засипте в каструлю. Додайте 20 г цукру і 40 мл води. Поставте на вогонь і проваріть 10 хвилин після закипання.

 

Морозиво з малини

 

10. Протріть через дрібне сито, щоб отримати малинове пюре без кісточок.

 

Морозиво з малини

 

11. У підмерзлу вершкову основу вмішайте ягідне пюре. Якщо не перемішувати до однорідності, у вас вийде морозиво з малини з красивими контрастними шарами.

 

Морозиво з малини

 

12. Знову відправте заготівлю в морозилку до повного замерзання, приблизно на 5 годин. Морозиво з малини на цьому етапі рецепта можна більше не перемішувати.

 

Це базовий рецепт домашнього морозива з малини. Ви можете експериментувати та доповнювати його на свій смак: горішками, шоколадом, цукатами, згущеним молоком, іншими ягодами та фруктами.

 

 

 

Морозиво з малини та банана

 

Цей простий рецепт без молока і без вершків підійде тим, хто дотримується дієти та тим, у кого немає вершків в холодильнику, але є ягоди та фрукти.

З цього універсального рецепта виходить відмінне дієтичне морозиво з малини — такий десерт не тільки не зашкодить фігурі, але і подарує важливу для організму порцію вітамінів. Ви можете використовувати свіжу ягоду, або приготувати морозиво з замороженої малини — вийде однаково смачно. Навіть якщо у вас взагалі немає малини — просто приберіть ягоду з рецепта й у вас вийде швидке бананове морозиво.

 

Морозиво з малини

 

Порцій: 4

 

Калорійність: 83 кКал/100 г

 

Час приготування: 5 часов

 

Складові:

 

  • 2 великих банани;

 

  • 200 г малини;

 

  • 2 ст. л. меду.

 

Як зробити малинове морозиво:

 

1. Банан очистіть, наріжте кружечками, складіть в лоток. Надішліть в морозилку на 40 хвилин, щоб фрукт підмерз.

 

Морозиво з малини

 

2. Свіжу малину розкладіть на дошку і теж дайте ягодам підмерзнути до напівтвердого стану. Це потрібно, щоб прискорити час приготування морозива.

 

Морозиво з малини

 

3. Підмерзлу малину викладіть в чашу блендера. Додайте заморожені банани та мед. Перебийте на високій швидкості до однорідної, пишної маси.

 

Морозиво з малини

 

4. Перекладіть морозиво з малини в лоток і заморозьте, регулярно перемішуючи. Або розлийте морозиво в спеціальні пластикові форми та відправте в морозилку — в такому випадку перемішувати не потрібно.

 

Морозиво з малини добре тим, що його можна готувати влітку і взимку: для рецептів підходить як свіжа, так і заморожена ягода. Домашнє морозиво з малини — це не тільки смачний десерт, але і порція вітамінів для організму. Тож запасайтеся літньою ягодою і цілий рік насолоджуватися малиновим морозивом.

 

 

 

Більше рецептів морозива:

 

Морозиво зі смородини

 

М'ятне морозиво

 

Морозиво з солоною карамеллю

 

Comments ()

    Статті по темі
    Кавове морозиво
    31.07.2020
    Блог
    Кавове морозиво
    Морозиво крем-брюле
    24.07.2020
    Блог
    Морозиво крем-брюле
    Морозиво з малини
    21.07.2020
    Блог
    Морозиво з малини
    Як все починалось? Наша історія
    ТУТ ВИ МОЖЕТЕ ОЗНАЙОМИТИСЯ
    З 20-РІЧНОЮ ІСТОРІЄЮ МОРОЗИВА «ЛАСУНКА».
    ТОВ «Ласунка» Адреса: вул. Березинська, 62, 49125, Дніпро, Україна
    Торгівельний відділ: 0562369845, 0503401479
    Електронна пошта: trade@lasunka.com, office@lasunka.com
    Юридична адреса: 49127, Україна, м. Дніпро, вул. Гаванська, 14
    Гаряча лінія
    0800 40 70 00
    Дзвінки безкоштовні по всій території України (крім дзвінків з мобільних телефонів)